Pampushki Nrog Qej: Daim Ntawv Qhia Nrog Daim Duab Ua Haujlwm Los Ntawm Kauj Ruam

2023 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-08-25 11:55

Ua noj dumplings ntxhiab tsw

Lush thiab ntxhiab tsw qej donuts yog ib qho ua tau zoo heev los yog ntxiv rau cov nplua nuj borscht. Txawm tias ib tus niam tshiab khws tuaj yeem ua buns qab.

Cov kev zais ntawm ua cov ncuav

Ua ntej tshaj, noj qib hmoov ntau tshaj plaws. Nws muaj cov fiber ntau, vim tias qhov tawg ntawm cov buns hloov tawm mus ua fluffy.

Rau donuts, nws raug nquahu kom xaiv cov hmoov nplej cim "Ntxiv"

Thib ob, nco ntsoov tshau cov hmoov nplej. Cov txheej txheem no yog qhov tsim nyog los ntub cov nplej nplej nrog oxygen.

Sifting cov hmoov nplej yuav tsim cov av muaj txiaj ntsig rau kev tsim cov nplaim hluav taws xob tawg

Qhov thib peb, tshawb xyuas lub hnub tas sij hawm ntawm cov poov xab. Yog tias nws tau tawm, lub khob noom cookie yuav tsis sawv kom raug thiab yuav tau txais qhov tsis hnov tsw.

Kev saib xyuas ntawm qhov chaw cia khoom thiab txee lub neej yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov poov xab nias.

Qej donut daim ntawv qhia

Hauv daim ntawv qhia tau hais tias, poov xab ua poov xab npaj los ntawm daim txhuam cev txoj hau kev yog siv. Ci los ntawm nws hloov tawm mus ua pa heev thiab tsis stale rau ntev dua.

Cov khoom xyaw:

• 100 ml mis nyuj;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 20 g qhuav poov xab;
• 100 g hmoov rau mov paj thiab lwm 250 g rau mov paj;
• 2 qe;
• 4 tbsp. l. zaub roj rau lub khob noom cookie thiab lwm 3 tbsp. l. rau cov kua txob;
• 1/2 tsp ntsev rau lub khob noom cookie thiab lwm 1/4 tsp. rau cov kua txob;
• 5 cloves ntawm qej;
• 20 g dill;
• 4 tbsp. l. dej.

Daim ntawv qhia:

1. Rhuav cov poov thiab qab zib hauv cov mis nyuj (32-35 °). Cia cov dej no zaum rau li 15-20 feeb.

   

   Nco ntsoov tias qhov ntsuas kub ntawm cov mis tsis pub dhau qhov pom zoo hauv daim ntawv qhia

2. Tom qab ntawd sib tov nrog hmoov (100 g) thiab zuaj lub khob noom cookie.

   

   Ib qho chaw ua noj whisk muaj txiaj ntsig rau kev sib tov cov khob noom cookie.

3. Lub khob noom cookie yuav tsum sawv ntsug li 1 teev.

   

   Lub khob noom cookie tiav lawm yuav dhau los ua lush thiab spongy

4. Co qe nrog ntsev thiab butter nyob hauv ib lub tais cais.

   

   Koj tuaj yeem co qe thiab butter nrog rab rawg tsis tu ncua.

5. Sift hmoov nplej rau hauv lwm lub ntim.

   

   Txhawm rau sift hmoov nplej, nqa ib qho chaw zoo nkauj, txij li ntim tag nrho ntawm lub khob noom cookie yuav raug txhom hauv nws raws li daim ntawv qhia

6. Ntxiv tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub khob noom cookie rau hmoov. Sib tov kom huv si, tig qhov loj rau hauv ib lub pob. Npog nrog phuam huv huv thiab tawm mus sawv rau 1.5-2 teev.

   

   Poov mov paj xav tau so thaum lub sijhawm mus kom ze

7. Tom qab ntawd knead nyob rau lub rooj floured.

   

   Knead lub khob noom cookie nrog cov mos muag thiab ntseeg tus txav, lub hom phiaj ntawm kev ntxias no yog kom tso cua ntawm nws

8. Tom qab ntawd yob lub khob noom cookie rau hauv ib lub pob thiab cia sawv dua 30-40 feeb.

   

   Ua tib zoo kneading tso cai rau lub khob noom cookie tuaj txog zaum ob, uas muab cov khoom ci ua kom zoo nkauj

9. Ua rau hauv me buns (3-4 cm).

   

   Tsim lub donuts yuav tsum sawv ntsug sov so rau 20-30 feeb ntxiv

10. Tom qab ua pov thawj, muab tso rau ntawm daim ntawv ci lined nrog parchment thiab txhuam nrog yolk. Ci rau 25-30 feeb.

    

    Nws yooj yim heev rau ntub donuts nrog yolk nrog silicone txhuam

11. Tev lub qej.

    

    Xaiv qej yam tsis muaj tsaus xim thiab dryness, cov ntxhiab ntawm cov ntses nyob ntawm nws cov freshness

12. Khiav nws los ntawm cov xovxwm.

    

    Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv xovxwm rau tsuav qej, ces cov qej gruel yuav muaj qhov xav ua kom zoo ib yam

13. Quav lub dill.

    

    Dill rau cov kua ntses yuav tsum yog tshuaj tsw qab thiab tshiab

14. Ua ke qej, dill, roj, ntsev thiab dej.

    

    Rub cov kua zaub ua tiav nrog rab diav kom tso cov kua tsw qab ntawm qej thiab dill

15. Cia kom tiav cov ncuav donuts txias rau 5 feeb.

    

    Npaj-faus nplej muaj cov xim av ci kub

16. Ncuav lub ncuav dhau thiab ua haujlwm.

    

    Pampushki hauv cov qej ntses - cov ncuav tsw qab rau lub rooj noj mov thiab txhua hnub

Yees duab: piav qhia daim ntawv qhia rau qej donuts

Pampushki nrog qej ntses yog kuv tsev neeg nyiam tais rau borscht. Peb ua lawv feem ntau, los ntawm lub sijhawm rau kuv hloov daim ntawv qhia ntxiv ntau yam. Qee lub sij hawm cov qos sov sov tau ntxiv rau siv cov mis tshiab, qee zaum kuv nqa mis nyuj los yog kefir.

Pampushki nrog qej yuav dhau los ua ib tus nyiam noj ntawm koj tsev neeg. Nws yog qhov zoo dua rau kev pab lawv sov, yog li saj cov khoom ci yuav raug nthuav tawm ntau li ntau tau.