Lub Neej Hacks Ntawm Lub Soviet Chav Noj Mov: Cov Lus Qhia Tseem Ceeb Los Ntawm Lub Sijhawm Ntawm USSR

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Lub neej hacks ntawm lub Soviet chav ua noj - cov lus zais ntawm kev lag luam thiab saj

Catering cov chaw tsim khoom nyob hauv USSR tau muaj txiaj ntsig ntawm lawv txoj kev pom. Txhua lub tais ntawm cov zaub mov tau txaus siab txaus kom sai sai rau tus txiv neej laus, tab sis tib lub sijhawm lawv tsis tshua muaj nqi. Tus kws ua zaub ua mov noj tswj hwm li cas thiaj ua tiav qhov no? Xav txog qhov nrov nyiam siv los ntawm cov neeg ua haujlwm catering.

Txuag

Nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm tag nrho cov tsis txaus, cov nyiaj khaws cia zaub mov tau nyob ntawm thawj. Rau nws lub hom phiaj, cov neeg ua haujlwm dodged raws li qhov zoo tshaj plaws lawv tau. Cov cwj pwm hauv qab no tau dhau los ua cov neeg nyiam tshaj plaws (feem ntau ntawm lawv tseem niaj hnub siv hauv peb chav ua noj):

• siv cov zaub kom pheej yig tshaj. Hauv qhov tseeb ntawm USSR, qhov pheej yig tshaj plaws yog beets, qos yaj ywm, zaub qhwv, dos thiab carrots. Li no cov qos thiab beet cutlets, zaub qhwv rau pies thiab pancakes, zaub ntug hauv paus zaub nyoos. Thiab cov dos loj tau ntxiv rau txhua qhov chaw uas ua tau. Lawv sim siv cov zaub no rau hauv cov tais diav ntau tshaj plaws, hloov lawv nrog cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo dua;
• ua si nqaij tsis muaj nqaij. Cov nqaij cov khoom lag luam tau kim heev, thiab yog li ntawd cov kua zaub tau feem ntau siav ntawm pob txha. Yuav kom nws nplua nuj, koj yuav tsum tau tos txog 4 teev. Tab sis tus nqi ntawm cov kua zaub poob nqis;
• nrhiav cov kas fes tiag hauv Soviet canteens feem ntau yuav tsis muaj qhov tseeb. Chicory tau siv dav siv cov noob taum kas fes. Nws qab qab li kas fes, tab sis pheej yig dua. Thiab kom zais lub nuances ntawm saj, cov dej haus tau feem ntau oversweetened;
• Los ntawm txoj kev, tib lub tswv yim nrog cov piam thaj ntau dhau ua rau tshuaj yej. Lub canteens rov ua kom zoo ib yam khoom qub ntau ntau zaus, thiab thaum kawg saj cov tshuaj yej twb tsis muaj zog heev. Txhawm rau zais qhov no, tsawg kawg peb dia suab thaj tso rau hauv txhua khob;
• Txhawm rau txiav nqi ntawm butter, Soviet canteens nce ntxiv los ntawm cov khoom noj steamed. Yog lawm, kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv ntawm cov pej xeem tau tshaj tawm raws li txoj kev mob siab. Tab sis thawj qhov laj thawj thiab qhov tseem ceeb rau qhov kev txiav txim siab no tau ncaj qha kev khwv nyiaj txiag - zaub ntsuab thiab nqaij yog ntau pheej yig dua li kib;
• khuav. Coob tus neeg uas tau pom Soviet pej xeem ua kom rov qab zoo nrog ntshai heev li cas mis thiab npias tau khuav nrog dej kom txaus yuav luag tsis qab. Thiab nyob rau hauv qaub cream thiab qaub cream, yuav luag tsis muaj - ib kefir (zoo tshaj plaws) lossis dej (thaum phem tshaj).

Niaj hnub nimno Soviet-hom canteens yuav tsis muaj peev xwm qhia tau qhov cua ntawm tag nrho cov tsis txaus uas cuam tshuam rau qhov khoom noj zoo (feem ntau tsis yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws)

Ib pawg tshwj xeeb ntawm kev lag luam nyiaj ntxiab yog cov pov tseg tsis pub dawb. Hauv chav ua noj, txhua daim zaub mov uas tau siv los yog tsis noj los ntawm cov qhua yuav tsum tau muaj txiaj ntsig zoo:

• Tam sim no nws yog ib qho kev cai los mus zom cov qos yaj ywm mos mos nrog mis lossis qab zib kom ua tiav lub qab ntxiag thiab kev nplua nuj ntawm saj. Hauv Soviet canteens, nws tseem tau diluted - tsuas yog nrog dej. Ua li no, lawv feem ntau siv kua zaub los ntawm cov qos yaj ywm hau siav hauv qab qos yaj ywm. Cov dej zoo li no yog noo nrog cov hmoov txhuv nplej siab, thiab yog li ntawd kev sib tov tsis sib heev qhov qab thiab cov qauv ntawm cov zaub mov;
• cov khoom qab zib thiab cov khoom qab zib uas tsis sib xws (yog, cov khoom noj khoom qab zib kuj tau ua tib zoo sau) ua ib qho khoom qab zib zoo "Qos", uas nrov rau hnub no. Nws ntseeg tau tias Ncuav mog qab zib Anthill tau tshwm sim nyob hauv tib txoj kev;
• Puas muaj ib qho qhob cij uas tsis huv uas yuav pheej hmoo dua? Thiab lawv muaj qhov siv! Minced nqaij nquag nquag diluted nrog qhob cij, uas tom qab ntawd siv rau kev ua noj, piv txwv li, cutlets;
• nco ntsoov sau cov zaub pheej yig? Lawv feem ntau tau siv los ua zaub nyoos thaum pib. Tab sis yog tias qhov seem tsis nyob twj ywm, tom qab ntawd lawv tau ua tiav - qee yam rau hauv cov cutlets, ib txhia rau hauv pancakes, qee yam txhawm rau txhawm rau lub ncuav.

Saj

Cov kab ke huv tau txwv tsis pub Soviet canteens siv cov txuj lom zoo nkauj rau cov neeg niaj hnub. Yog li ntawd, cov kws ua zaub mov los nrog txoj kev pheej yig tab sis muaj txiaj ntsig zoo los ua kom lawv cov tais diav tsis txaus siab xwb, tab sis kuj qab:

• qij. Nws tau ntxiv rau yuav luag txhua cov nqaij zaub mov, tab sis cov txuj lom no, thaum nws muab tawm, mus tshwj xeeb zoo nrog cov nqaij cutlets. Tsuas yog ib qho tws clove ntawm qej hloov qhov saj ntawm tag nrho cov pob ntawm 15-20 cutlets;
• pob keej. Txawm tias feem ntau khoob kua zaub yuav qab qab thiab nthuav ntau yog tias koj ntxiv ob peb lub ncuav ntawm cov qhob cij qhuav rau nws;
• muaj kev xyaum tsis muaj cov zaub xas lav tshiab, tab sis nyob rau hauv yuav luag txhua chav noj mov muaj cov classic Soviet "herring hauv qab tsho plaub" lossis "Olivier". Nws raug txwv tsis pub siv cov txuj lom, tab sis mayonnaise, vinegar lossis cov roj zaub pheej yig tsis yog. Yog li cov neeg ua noj ua puv cov zaub xam lav nrog txhua yam uas lawv tuaj yeem ua. Muaj tseeb, qee zaum lawv overdid nws.

Nws yog tsim nyog sau cia tias Soviet canteens tsis tau tsim kom muaj zaub mov qab rau cov neeg tuaj saib. Tsis muaj kev sib tw xws li, lub tsev haujlwm tsis tuaj yeem ua kom poob nyiaj, thiab vim li ntawd cov kws ua zaub mov tsom mus rau kev lag luam ntawm cov tais diav, thiab tsis yog ntawm lawv cov saj.

Lom zem heev

Thaum lub caij nyoog Soviet, kev ua noj ua haus tau xav paub tseeb tias tus qhua muaj qhua sai li sai tau. Ua li no, cov kws ua zaub mov noj tau muab rau qhov yooj yim tab sis muaj qhov ua kom yuam kev:

• ntau cov mov paj, dos thiab butter. Qhov nrov ntawm pies, chebureks, dumplings tau piav qhia los ntawm lawv cov satiety. Nyob rau tib lub sijhawm, Soviet canteens sim ua kom cov nqaij ua rau me ntsis li ua tau, diluting nws nrog cov dos pheej yig thiab ua rau lub khob noom cookie tuab dua;
• Scrambled qe tau tsawg tsawg hauv canteens. Tab sis lub omelet tau yuav luag yog qhov yuav tsum tau muaj. Whipped egg mass nrog qhov sib ntxiv ntawm cov mis tsis yog tsuas yog pheej yig, tab sis kuj txaus siab heev - uas tsis tuaj yeem hais txog scrambled qe;
• qhob cij hauv Soviet canteens yog dawb los yog pheej yig heev. Nws yuav zoo li, qhov no sib haum xeeb nrog lub tswv yim ntawm txuag? Qhov no yog qhov ua tau tiag tiag yog qhov ua kom yuam kev heev - mov ci yog zaub mov uas txaus siab. Yog tias ib tug neeg nqa ib qho los yog ob qho ncuav ntawm cov mov thaum noj su, tom qab ntawd qhov tshwm sim uas nws yuav tsis yuav tag nrho ntawm chav kawm thawj thiab thib ob thiab yuav tuaj rau ntau dua, nyhav rau xoom.

Ib chav noj su thaum sawv ntxov los ntawm chav kawm thawj thiab ob, feem ntau ntawm cov neeg noj mov tau noj lawv cov ntim

Cov neeg feem coob muaj cov xeeb ceem sib txawv rau Soviet canteens. Qee tus neeg xav zoo siab nostalgia, thaum lwm tus zoo siab tias lub sijhawm no ntawm tag nrho cov neeg tsis txaus ntseeg tau dhau mus. Tab sis qee lub neej hacks tsim los ntawm Soviet kws ua zaub mov noj tau siv hauv ntau tsev neeg rau hnub no.