Yuav Ua Li Cas Ua Noj Herring Sprats Nyob Hauv Tsev

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Herring sprats nyob hauv tsev: peb ua noj hauv kev sib txawv

Txog thaum nyuam qhuav dhau los, cov tshuaj txau yog qhov tseem ceeb tsim nyog rau peb cov rooj noj mov ob hnub so thiab hnub ua haujlwm. Tab sis tam sim no tus ntses kaus poom no tsis tshua pom. Lub tshuab thev naus laus zis ua rau qee qhov tsis ntseeg txog qhov zoo ntawm cov khoom xyaw, thiab hauv kev tsim khoom siv nws tus kheej. Tus nqi feem ntau siab dua qhov tsis zoo. Yog li ntawd, peb xav kom koj kawm paub yuav ua li cas ua noj sprats koj tus kheej, nyob hauv tsev, los ntawm cov ntses pheej yig heev - herring.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Ob peb lo lus hais txog herring
• 2 Cov khoom xyaw

• 3 Qhia ua zaub ua mov sprat nyob tom tsev

  • 3.1 Daim ntawv qhia ua noj ua haus

    3.1.1 cov lus qhia ua yees duab: herring sprats

  • 3.2 Qhia los ntawm Julia Vysotskaya
  • 3.3 Hauv qhov multicooker

  • 3.4 Kev xaiv yam tsis muaj qhov tua ua ntej

    3.4.1 Yees duab: cub-ci herring sprats

  • 3.5 Hauv qhov cub txias

    3.5.1 Daim ntawv qhia ua yees duab: herring sprats hauv tsev txias

  • 3.6 Nrog prunes
  • 3.7 Nrog kua ntses
• 4 Ob peb cov zaub mov txawv ntxiv ntawm cov chaw sib tham

Ob peb lo lus hais txog herring

Baltic herring yog ib qho ntses me me, thiab koj tuaj yeem noj ntau npaum li cas los ntawm nws!

Peb tau swm rau kev pom ntawm lub Baltic herring uas yog ib qho me me zoo me me haum rau cov zaub mov rau miv. Qhov tseeb, cov ntses no yog qee yam ntawm Atlantic herring. Nws qhov chaw nyob tseem ceeb hauv hiav txwv Baltic, Curonian thiab Kaliningrad Lagoon, tsis tshua muaj qee lub pas dej tsis muaj dej hauv Switzerland.

Txij li thaum herring tsis txawv ntau ntawm Baltic sprats ob qho tib si hauv kev saj thiab tsos, cov tuam ntxhab feem ntau dhau nws tawm raws li cov khoom noj haus no, txawm tias tsis hloov daim ntawv sau rau ntawm cov kaus poom. Ib tug tsuas yog kwv yees tau ntau npaum li cas cov kev pab cuam tau txais kev cawmdim hauv cov kev tsim khoom ntawd. Nws yog qhov zoo dua los yuav qhov tshiab los yog khov herring (hmoov zoo, nws txhom yuav kav ib xyoo puag ncig) thiab ua ib yam dab tsi los ntawm koj tus kheej. Piv txwv li, tib lub sprats uas peb tau txais yog ntau tastier, thiab tseem ceeb tshaj, muaj kev noj qab haus huv dua li qhov yuav. Nws tsis yog txhua yam nyuaj thiab tsis raug nqi, ob qho tib si hais txog nyiaj thiab sijhawm.

Cov khoom xyaw

Raws li peb twb tau hais lawm, kev ua noj sprat los ntawm cov ntses me me (hauv peb cov herring) yog ib qho lag luam yooj yim thiab pheej yig. Qhov yooj yim daim ntawv qhia teeb tau yooj yim:

• herring;
• cov dej cawv muaj zog ntawm cov tshuaj yej dub;
• sunflower roj rau kib;
• ntsev.

Xaiv ib qho muaj zog, nruab nrab-herring. Koj yuav tsum tshem nws los ntawm lub taub hau thiab txoj hnyuv, nws nyuaj rau ua qhov no nrog tus ntses me. Thiab ib qho loj dhau ib qho yuav tsum tau ua kom noj ntev dua, thiab nws tsis yog qhov tseeb tias nws yuav stewed tusyees.

Txhawm rau txiav txim siab lub zog ntawm cov dej siv brew, siv cov mis no yooj yim: 4 lub hnab ntim tshuaj yej lossis 2 tablespoons ntawm qhuav tshuaj ntsuab zoo rau hauv 200 g dej. Qhov kua no ntau txaus rau 1 kg ntawm herring.

Herring sprats yog ib qho zoo ntxiv rau lub rooj ua si thiab txhua hnub

Hauv kev npaj ntawm sprat, sunflower roj yog xav tau tsis tsuas yog rau kib, tab sis kuj rau cov ntses yuav tsum tau nrog nws. Yog li ntawd, koj yuav xav tau ntau cov roj: li ½ khob ib 1 kg ntawm ntses.

Ntxiv nrog rau ntsev, cov neeg nyiam ntsim ntsim yuav ntxiv ntau yam txuj lom rau lub tais kom lawv nyiam: kua txob, Bay nplooj, fennel, cloves. Txawm tias ntxiv cov zaub mov thiab kua ntses yuav tsis muaj kua!

Feem ntau cov niam tsev siv dos tev hauv kev npaj ntawm sprat, uas muab cov xim zoo nkauj rau cov ntses. Qee tus neeg siv pa luam yeeb me me.

Sprat cov zaub mov txawv nyob hauv tsev

Kev lig kev cai, herring sprats yog kib hauv lub lauj kaub, tab sis chav ua noj niaj hnub yog nruab nrog ob qho khoom siv haum thiab khoom siv ntu. Hauv peb cov ntawv qhia, peb yuav qhia koj txog ntau txoj kev ua rau tshuaj tsw qab.

Daim ntawv qhia classic

Txawm hais tias sprats siv sijhawm ntev heev los npaj, koj yuav tsum tinker nrog lawv tsis pub ntau tshaj ib nrab ib teev. Tus so ntawm lub sijhawm lawv maj mam languish ntawm qhov ntsuas kub, thiab koj mus txog koj kev lag luam.

Rau cov tshuaj tsw qab uas koj xav tau:

• 1 kg ntawm tshiab herring;
• 2 diav (4 hnab) ntawm cov tshuaj yej dub;
• 80-100 g ntawm sunflower roj;
• ntsev, peppercorns, Bay nplooj ntoos.

1. Nco ntsoov ntxuav lub ntses los ntawm kev tshem tawm cov leeg thiab taub hau. Yaug kom huv.

   

   Zev cov plaub hau Baltic kom huv si

2. Siv ib qho txuj ci tob. Yuav hloov nrog lwm cov tais hauv qab ntab xws li cov menyuam os. Npog hauv qab ntawm zaub mov nrog ntawv ci thiab tso thawj txheej ntawm herring rau nws. Tso cov ntses kom sib sib zog, sib zog sib xyaw, kom lub cev tsis txhob poob thaum lub sijhawm ua noj. Ntxiv lavrushka nplooj thiab kua txob. Txheej txheej thib ob ntawm herring nyob rau sab saum toj hauv tib txoj kev. Tag nrho, txheej ntawm ntses yuav tsum nyob tsis ntau tshaj li 2/3 ntawm lub lauj kaub tais diav kom cov roj tsis hau thaum ua noj.

   

   Npaj herring nruj nreem nyob rau hauv kab, ntxiv cov txuj lom

3. Ua ib qho muaj zog ntawm cov tshuaj yej thiab 1 khob dej npau npau. Lim kom cov kua ntshiab, tsis muaj tshuaj yej nplooj. Dissolve ntsev rau hauv nws. Hais txog tus ntses no ntau npaum li cas, koj yuav xav tau li ntawm 2 diav ntawm topless ntsev, tab sis qhov no yog teeb meem ntawm saj. Qhov nyiaj koj xav tau tsuas yog txiav txim siab qhov tseeb.

   

   Ncuav rau hauv cov tshuaj yej nplooj nrog ntsev

4. Ncuav rau hauv cov roj sunflower kom nws npog tag nrho cov ntses.

5. Tsis tas yuav tsum vov lub thav plaub los yog tus qaib nrog lub hau, ua kom cov ntses hla kub li 20 feeb.

   

   Ntxiv cov paj noob hlis roj thiab simmer herring tshaj li cua sov rau 20 feeb

6. Tom qab ntawd, muab cov tais diav nrog ntses hauv qhov cub preheated rau 160 degrees, npog nrog lub hau thiab simmer rau 4 teev. Yog tias koj txiav txim siab siv cov pa luam yeeb ua kua, hauv theem no, ncuav 2 me me rau hauv cov ntses, npog dua thiab ci rau 1.5 teev kom txog thaum kev sib tw. Tsis tas siv cov pa luam yeeb ua kua, herring yuav tsum khaws cia rau hauv qhov cub li 6 teev tsis tas yuav tshem tawm.

   

   Npog cov zaub mov nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov cub, koj tuaj yeem ntxiv cov pa luam yeeb

7. Tom qab lub sijhawm dhau los, tshem cov ntses ntawm qhov cub. Nws yuav tig xim kub, thiab cov pob txha yuav tau muag, qhov muag pom kiag. Pab nrog tshuaj ntsuab, tshiab cucumbers, txiv lws suav lossis hau qos yaj ywm.

   

   Tshem tus kub oily ora sprats los ntawm qhov cub

Daim ntawv qhia video: herring sprats

Daim ntawv qhia los ntawm Julia Vysotskaya

Peb cov hostesses tau ntev los paub txog qhov kev ua noj muaj tswv yim ntawm no tus ntxhais hluas nquag uas tsis nkees nkees rau kev qhia rau peb cov lus zais ntawm cov tais diav ntawm cov neeg hauv ntiaj teb.

Rau sprat los ntawm herring raws li tus qauv ntawm Julia Vysotskaya, koj yuav tsum tau:

• 1.2 kg ntawm herring;
• 2 teaspoons tshuaj yej;
• 1.5 khob dej;
• 200 g ntawm paj noob hlis;
• 3 bay nplooj;
• 1 teg ntawm cov tawv dos
• 1 rab ntsev ntsev
• peppercorns.

1. Npaj daim ntawv sau ua ntej. Txhawm rau ua qhov no, ntxiv cov dos huv peels, ntsev, nplooj Bay, peppercorns thiab tshuaj yej nplooj rau ib saucepan. Ncuav rau hauv 1.5 khob dej, tso rau ntawm lub qhov cub. Tom qab npau npau, npau npau li 15 feeb thiab tseg rau infuse hauv qab lub hau.

   

   Ua ib lub ncuav nrog dos peels, tshuaj yej thiab cov txuj lom

2. Thaum lub sij hawm sau yog txias, tev lub herring: txiav tawm lub hau, tshem cov quav thiab yaug kom huv.

   

   Tev lub herring entrails, txiav tawm lub hau

3. Muab cov ntses tso rau hauv ib lub tais tob, saucepan los sis lauj kaub, nruj nreem rau txhua lwm, thim rov qab. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau xaiv ib lub taub ntim ntawm qhov loj me rau tus nqi ntawm cov ntses.

   

   Muab cov ntses tso rau hauv cov qauv npaj

4. Lim qhov txias txhaws thiab muab nchuav rau hauv ib lub tais nrog herring. Ntxiv cov paj noob hlis roj nyob ntawd.

   

   Ntxiv qhov txhaws thiab zaub roj, simmer ntses kom txog thaum kev sib tw

5. Muab cov pias tso nrog ntses hauv qhov cub, thiab thaum cov kua pib rwj, txo cov cua sov kom tsawg. Simmer rau tsawg kawg 2 teev. Yog tias koj muaj ib qho txuj ci tshwj xeeb uas rhuav tshem qhov hluav taws kub, nco ntsoov siv nws los tiv thaiv cov kub ntau dhau.

6. Tom qab cov ntses tau muab cub los ua kom sov tsawg li 2 teev, tshem nws thiab cia kom txias rau hauv zaub mov. Cov tshuaj tsuag txau kom zoo rau hauv lub tub yees yog tias koj sau lawv nrog cov kua uas lawv tau siav.

   

   Kev nrhiav neeg, puas yog?

Nyob rau hauv multicooker

Ib daim ntawv qhia yooj yim heev, thiab feem ntau ntawm cov kev tsis sib haum xeeb hauv nws txoj kev npaj yuav raug noj los ntawm peb tus neeg pab hauv chav ua noj - chav ua noj qeeb. Koj yuav xav tau:

• 100 g ntawm cov muaj zog tshuaj yej, brewed los ntawm 4 hnab;
• 350 g ntawm herring;
• ¼ iav ntawm cov roj zaub;
• Salt teaspoon ntsev.

1. Brew muaj zog tshuaj yej, sib tov nws rau hauv ib lub khob nrog roj zaub thiab ntsev. Sib tov kom huv si.

2. Muab cov ntses tso rau hauv lub tais multicooker zoo ib yam li nyob hauv zaub mov txawv dhau los. Los ntawm cov nyiaj teev tseg, koj yuav tau txais 1 txheej. Tso cov kua txob, Bay nplooj thiab sau rau. Tos li 5 feeb rau nws kom pom tob rau hauv qab thiab kis tusyees. Nyob rau theem no, koj tuaj yeem ntxiv ib diav ntawm cov pa luam yeeb yog tias xav tau.

   

   Tso cov herring hauv txheej rau hauv qab ntawm multicooker, ntxiv txhaws, roj, txuj lom

3. Txhawm rau npaj hom pob zeb ua kom zoo nkauj nyob hauv ntau hom, koj yuav tsum xaiv hom "Buckwheat" - nws muaj chaw rau kev ua kom tiav dej evaporation, mus txog lub sijhawm xav tau.
4. Thaum lub cuab yeej ceeb toom koj nrog lub suab ceeb toom hais txog qhov kawg ntawm kev ua noj, cia cov sprats txias kom huv hauv lub tais, thiab tsuas yog tom qab ntawd hloov mus rau lwm lub tais. Tus chilled ntses yuav tsis tawg thiab khaws nws cov duab zoo nkauj.

Kev xaiv yam tsis muaj lub sijhawm tua hluav taws

Cov khoom xyaw rau daim ntawv qhia no yog tib yam li hauv ib qho ntawm cov qub dhau los: herring, dub tshuaj yej, roj zaub, dos husks, ntsev, Bay nplooj, thiab kua txob.

1. Peev tshiab herring, txiav tawm lub taub hau thiab tw.

   

   Tev herring, tshem cov hau thiab tw

2. Muab cov ntses tso kom nruj rau hauv lub thawv npaj: lub lauj kaub tshwj xeeb rau qhov cub lossis lub lauj kaub kib. Nruab nruj nyob rau hauv txawm kab.

   

   Muab cov ntses tso rau hauv lub tais ua noj

3. Npaj qhov sau. Brew lub khov tshuaj yej thiab cia nws txias. Rhaub cov noob dos kom huv li 20 feeb thiab txias nws ib yam nkaus. Strain cov kua rau hauv nyias cov tsom iav thiab npaj cov npauj.

   

   Npaj tshuaj yej, dos thiab zaub roj rau ncuav

4. Ntxiv lavrushka thiab kua txob rau cov zaub mov nrog ntses.

   

   Ntxiv seasoning rau cov ntses

5. Sau lub herring nrog roj zaub. Twist lub lauj kaub me ntsis kom nws kis tusyees ntawm lub cev tuag.

   

   Ncuav roj zaub rau hauv lub tais

6. Ntws cov tshuaj yej nplooj thiab dos husk Txoj kev lis ntshav mus rau hauv ib khob, ntxiv ntsev thiab do kom txog thaum uas yaj. Ncuav herring nrog cov tshuaj no. Preheat qhov cub rau 150 degrees thiab muab lub lauj kaub ntawm ntses nyob hauv nws. Ua noj kom txog thaum cov kua hauv cov lauj kaub npau, tom qab ntawd txo qhov kub kom 120 degrees. Lub sijhawm ua noj tag nrho yuav tsum yog 2 teev. Nco tseg: cov ntses tsis hau, tab sis languishes.

   

   Ncuav rau hauv cov tshuaj yej nplooj, dos dos, tom qab ntawd xa cov ntses rau qhov cub

7. Thiab ntawm no yog qhov tshwm sim ntawm kev ua noj ua haus: sprats nyob rau hauv tuab oily kua txiv.

   

   Tshuaj txau npaj tau lawm!

Yees duab: cub-ci herring sprats

youtube.com/watch?v=FWIshnxtLyA

Hauv chav ua noj siab

Yog tias koj chav ua noj tseem tsis tau muaj lub lauj kaub niaj hnub no, nco ntsoov yuav nws - koj yuav pom tias lub sijhawm tsawg heev tau siv los npaj cov tais diav tsis yooj yim. Yog lawm, kuv twb tau muab tshuaj txau rau hauv lub tsev txias, suav nrog herring.

1. Npaj herring, lub plab, txiav lub hau thiab yaug.

   

   Tev thiab yaug herring

2. Thaum cov ntses yog ziab, npaj ib cov tshuaj yej infusion siv 1 rab diav xoob xoob thiab 1 khob ntawm cov dej npau. Tseg rau infuse rau 10 feeb.

   

   Brew tshuaj yej thiab tawm mus rau infuse

3. Lub sijhawm no, muab cov ntses tso rau hauv qab ntawm lub tshuab ua kom sov siab nyob rau hauv txawm kab, raws li muaj nyob hauv daim duab.

   

   Muab cov herring tso rau hauv lub qhov cub txias hauv qhov chaw txawm tias

4. Ntsev cov ntses, ntxiv kua txob thiab lavrushka, ncuav nyob rau hauv cov kua qaub thiab cov roj zaub kom lawv ua tiav nrog herring. Qhov feem ntawm cov roj rau tshuaj yej yuav tsum yog 1: 1.

   

   Ntxiv cov tsw thiab cov txuj lom rau cov ntses

5. Kaw lub cooker, teem lub valve mus rau txoj haujlwm xav tau thiab teeb lub sijhawm ua noj ua haus 40 mus rau 60 feeb, nyob ntawm seb cov ntses loj npaum li cas. Qhov loj dua herring, ntev nws yuav coj.

   

   Teem lub sijhawm uas xav tau thiab tos kom txog thaum npaj txhij

Thaum lub tshuab ua kom siab kub npaj cov tshuaj txau, koj tuaj yeem haus dej tshuaj yej, saib koj qhov kev nyiam saib TV, lossis taug kev hauv dev. Thiab kom sai li sai tau thaum lub cuab yeej ceeb toom koj nrog lub suab ceeb toom hais txog qhov kawg ntawm kev ua noj, tos kom txog thaum lub siab nyob rau hauv lub cuab yeej poob qis thiab ua haujlwm rau cov sprats ntawm lub rooj!

Daim ntawv qhia video: herring sprats hauv lub siab ua kom sov

Nrog prunes

Prunes yuav muab cov sprats uas muaj tsw rau nws.

Nws yog lub npe hu tias peculiarity ntawm sprat yog saj thiab aroma ntawm smoked ntses. Dos hulls lis qhov no, tab sis tseem tsis muab qhov yuav tsum tau ua tiav. Yog li ntawd, ntau tus niam tsev ntxiv cov pa luam yeeb thaum ua noj. Txawm li cas los xij, nws tsis yog rau txhua tus saj. Yog li ntawd, ua ntej, thaum cov pa luam yeeb tseem tsis tau nyob ntawm txee, prunes tau ntxiv rau sprats.

Yog li, rau cov zaub mov no koj yuav xav tau:

• 700 g ntawm herring, tev ntawm lub taub hau thiab qhov quav;
• 1 liter dej;
• 50 g haus prunes;
• 2 diav ntawm qhuav dub tshuaj yej;
• 2 diav ntsev;
• 2/3 khob zaub roj;
• Bay nplooj ntoos, cloves, ob peb peppercorns.

1. Npaj cov tshuaj yej nplooj, rhaub rau 5 feeb, lim thiab tawm mus txias. Lub caij no, tso thawj txheej ntawm herring hauv lub lauj kaub npaj.
2. Hlais cov prunes. Hloov lawv thiab txuj lom txhua txheej tshiab ntawm ntses.
3. Lim cov tshuaj yej txias, ntxiv ntsev rau nws thiab do kom huv si kom txog thaum yaj. Ncuav lub herring nrog cov kua ua kom cov ntses yog them nrog sab saum toj, nrog ib txoj kab npoo rau evaporation. Co cov tais diav kom me ntsis dej sib tov kom ntau cov ntses, ntxiv tshuaj yej yog tsim nyog.
4. Cov tshuaj txau nrog prunes tuaj yeem siav tau ob qho tib si hauv qhov cub thiab ntawm lub qhov cub. Hauv thawj kis, koj yuav tsum tau muab lub lauj kaub ntawm ntses hauv qhov cub preheated rau 200 degrees, tos kom cov kua rwj kom qis, txo qhov kub kom txog 120 degrees thiab sim nphoo rau li 2 teev ntxiv. Hauv qhov thib ob, nws txaus los siv lub rooj sib txig sawv ntsug thiab sim cov tais rau 2 teev dhau ntawm tsawg tshav kub.
5. Tom qab lub sijhawm no, muab cov kua dej uas seem ntawm lub lauj kaub nrog sprats thiab tam sim ntawd ntxiv cov roj zaub kom nws ua tiav cov ntses. Tso nws rau ntawm qhov hluav taws kub lossis hauv qhov cub dua, thiab tom qab txaws cov roj, sim rau lwm 15 feeb. Ntawd yog txhua yam, sprats nrog prunes yog npaj txhij!

Nrog kua ntses

Lub zam rau Asian zaub mov coj nws cov ntsim sau ntawv rau cov tais uas peb tau siv los. Herring sprats tsis mus tsis txog. Vim li cas thiaj tsis ua rau lawv nrog kua ntses?

Koj yuav xav tau:

• 1.2 kg ntawm peeled herring;
• 200 g ntawm ib qho roj zaub;
• 200 g muaj zog tshuaj yej nplooj;
• 3 diav kua zaub ntses
• 1 teaspoon ntawm topcoated ntsev
• Bay nplooj ntoos thiab peppercorns.

1. Muab cov tev thiab ntxuav herring uas tsis muaj hau hauv lub tais thiab npog nrog kua ntses. Sau ntawv cia rau infuse rau 1 teev. Tom qab ntawd, muab nws tso rau hauv lub laujkaub tob nyob rau hauv txoj kev ib txwm: thau ntawv rau lub thoob, thim rov qab, raws li nruj tau.

   

   Peeled herring xav tau rau hauv cov kua ntses

2. Lim cov tshuaj yej nplooj, sib tov nrog roj zaub thiab kua ntses, nyob rau hauv uas cov ntses tau infused. Ncuav herring tshaj nrog lub txiaj ntsig marinade, ntxiv lavrushka thiab peppercorns. Tso rau ntawm nruab nrab kub kom txog thaum npau npau. Txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer rau 2 teev.

   

   Ntxiv qhov sib tov ntawm cov kua ntses, tshuaj yej thiab cov txuj lom rau cov ntses, sim cov sprats rau 2 teev

3. Thaum lub sijhawm dhau lawm, tshem cov tshuaj sprats los ntawm qhov kub thiab tawm kom txias rau ib hnub hauv tib lub tais. Yuav muab tso rau hauv lub tub yees. Tsis txhob do cov ntses kom txog thaum nws tau txias tag kom nws tsis plam nws zoo nkauj.

   

   Herring sprats nyob rau hauv cov kua ntses - ib qho kev kov ntawm Suav zaub mov hauv cov tsoos ib txwm

Ob peb ntau cov zaub mov txawv ntawm cov ntawv pov thawj

Raws li koj tuaj yeem pom, hauv tsev nws tsis yog qhov nyuaj rau ua noj sprats los ntawm cov ntses xws li herring. Los ntawm cov zaub mov txawv thiab cov hau kev tau muab los ntawm peb, koj yuav muaj tseeb xaiv qhov zoo tshaj plaws rau koj tus kheej. Qhia peb hauv cov lus li cas koj npaj sprats los ntawm herring lossis lwm hom ntses. Bon Appetit!