Kev Phom Sij Ntawm Cov Nqaij Tsis Raug Cai

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Vim li cas kev ua haujlwm tsis huv rau cov nqaij siav?

Nqaij tais diav ua lub hauv paus ntawm cov neeg feem coob noj mov. Muaj ntau txoj hauv kev los npaj nws, tab sis tsis yog txhua txhua ntawm lawv yog qhov tseem ceeb. Cov nqaij zoo li cas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv, dab tsi yuav tsum zam, thiab yuav tsum tau ua dab tsi thaum ua noj.

Cov nqaij nyoo

Tar-tar thiab carpaccio - cov npe no yeej paub koj. Feem ntau cov yuav muaj, koj tau sim cov tais no hauv cov khw noj mov lossis tseem ua noj hauv tsev.

Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov khoom nyoos yog lub peev xwm kwv yees nws. Tom qab kho cua sov, ib nrab ntawm cov txiaj ntsig zoo ploj, nws yog qhov nyuaj rau lub cev zom cov protein. Txhawm rau saturate ua ib qho khoom noj kib los yog hau, koj yuav xav tau ob zaug ntau npaum li tsis tau txais kev pab.

Tom qab ua noj ua haus, cov nqaij liab ua cov zaub mov hnyav, ua rau lub siab thiab lub raum, yog li qhov kev mob siab rau ntau cov khoom noj rau cov nqaij noj uas tsis tau chwv lub tshav kub yog qhov muaj kev txaus siab.

Tam sim no hais txog cov kev pheej hmoo tseem ceeb. Ua ntej tshaj plaws, cov no yog cov cab cab tsiaj, uas tuaj yeem tua los ntawm kev kho cua sov xwb.

Nws tau poob siab heev kom siv cov nqaij qaib nyoos, tom qab tus neeg xauj tsev tshiab yuav nyob hauv koj lub cev nrog 99.9% qhov tshwm sim, thiab nws lub npe yog Salmonella.

Yog lawm, qhov kev ua si tsuas tuaj yeem ua tib zoo siav kom tsis txhob muaj ntau tus cab.

Nyob hauv tsis muaj xwm txheej koj yuav tsum noj nqaij npuas nyoos, zoo li koj tuaj yeem khaws cov nqaij cab cab. Tsis zoo li cov kab xev bovine, paub rau peb ntawm tsev kawm ntawv biology, npua yog qhov txaus ntshai heev: cov kab menyuam ntawm tus kabmob no nkag mus rau hauv lub qhov muag, lub qhov ntswg, lub hlwb, thiab kis tau los ntawm ib tug neeg mus rau lwm tus.

Herbivores, uas suav nrog tus nyuj, suav hais tias yog kev nyab xeeb tshaj plaws noj tsis muaj kev kho mob kub. Ntawm chav kawm, lawv tuaj yeem ua "sib tsoo" tib cov menyuam kab menyuam, nibbling nyom ntawm qhov chaw "tsis muaj hmoo".

Tab sis yog tias tus tsiaj tau ua tib zoo saib xyuas, nws nyob hauv kev saib xyuas ntawm tus kws kho tsiaj, thiab tom qab tua tsiaj, cov nqaij raug txiav thiab khaws cia kom zoo, tsis muaj laj thawj dab tsi rau kev txhawj xeeb.

Tsis txhob yuav cov nqaij nyoos rau hauv kev ua lag luam, hauv qhov chaw uas tsis muaj kev tswj hwm uas tsis muaj cov khoom tsim nyog. Muab qhov kev nyiam rau cov neeg tsim khoom pov thawj pom zoo muab cov khoom ntim ntim rau cov khw muag khoom. Xws li lub plhaub txwv tsis pub nkag thiab tsim cov kab mob, thiab cov khoom nws tus kheej tau raws li cov qauv kev ua tau zoo thiab raug kuaj xyuas tas li los ntawm cov kws tshwj xeeb.

Overcooked nqaij

Nws yuav zoo li nyuaj rau kev ua yuam kev thaum noj nqaij, tab sis qhov no tseem yog qhov teeb meem uas nyiam. Qhov tseeb yog tias txoj haujlwm tseem ceeb ntawm kev kho cua sov yog kom tshem tawm txhua tus cab thiab cov kab mob uas muaj nyob hauv cov nqaij. Tom qab lub sijhawm tshwj xeeb, qhov kub siab ua rau cov protein thiab ib feem ntawm cov vitamins indigestible, uas yog qhov tsis zoo.

Qhov zoo tshaj plaws npau npau lub sijhawm rau nqaij qaib carcass yog ib teev, rau tej daim - ib nrab ib teev.

Rau cov kua zaub qab thiab zoo, tsuas yog muab cov nqaij qaib tso rau hauv dej txias. Nrog cov cua sov maj mam, cov juiciness thiab saj yuav dhau mus rau hauv broth. Yog tias koj muab cov nqaij tso rau hauv cov dej npau, txheej txheej ntawm cov nqaijrog yuav “ntim” tam sim ntawd, cov nqaij yuav ua rau yoov thiab tsis qab.

Nws tsis pom zoo kom xaiv cov tawg tsam nrog pob txha rau cov kua zaub - cov hlwb pob txha muaj nyob hauv lawv yog qhov kev thauj khoom ntawm cov roj (cholesterol) thiab calories.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom ceev cov cim npe: 1.5 liv dej rau ib 1 kg ntawm fillets. Cov dej ntau, qhov tsawg dua yuav yog cov concentration ntawm tsw ob qho tib si hauv cov nqaij thiab hauv cov kua.

Yuav tsum noj nqaij ntev npaum li cas thiaj ua rau cov zaub mov kom qab thiab noj qab nyob zoo (raws li 1 kg):

• tshiab nyuj - 1.5 teev;
• defrosted nqaij nyug - los ntawm 1.5 teev;
• yaj - txog li 2 teev;
• nqaij npuas - txog li 2 teev;
• veal - los ntawm 1 teev.

Overcooked nqaij

Cov qauv tseem ceeb rau kev ci kib nqaij ib txwm tau suav hais tias yog xim av daj uas tawv tawv thiab qhov tsis muaj ichor sab hauv. Coob leej tseem raug coj los ntawm txoj ntsiab cai no thiab nyiam ua zoo ci nqaij tais.

Tej zaum, nws yog ib qho tsim nyog rov qab xav txog koj cov zaub mov qab, vim hais tias cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb nrhiav kho tshiab tau pom tias kev noj cov nqaij rov qab yog txaus ntshai los ntawm cov khoom siv tsim thaum lub sij hawm raug kub. Piv txwv, glitoxins, uas txhawb kev txhim kho ntawm cov txheej txheem o thiab qee yam mob. Lawv qhov kev tsom xam pom ncaj qha rau lub sijhawm ua noj.

Saib xyuas koj txoj kev noj qab haus huv, xaiv cov khoom lag luam zoo xwb thiab ua tib zoo saib xyuas lub sijhawm. Thov koj cov neeg hlub tsis tsuas yog nrog cua, tab sis kuj noj zaub mov zoo!