Yuav Ua Li Cas Qhib Champagne Kom Raug: Yuav Ua Li Cas Ua Nws Tsis Muaj Paj Rwb, Yuav Ua Li Cas Yog Tias Cork Ntawm Lub Raj Mis Tawg

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Yuav ua li cas qhib champagne: peb ua nws yooj yim thiab zoo nkauj

Champagne yog kev coj ua ib qho tseem ceeb ntawm tus cwj pwm ntawm lub rooj festive. Nws muaj cov saj tsis tseem ceeb, aroma thiab ntau lab tus npuas sparkling merrily hauv lub khob zoo nkauj. Qhov qhib loj ntawm lub raj mis yog lub sijhawm pib hnub so, nco txog ntawm cannon salvo, tom qab ntawd qhov kev lom zem tiag tiag pib. Txawm li cas los xij, txheej txheem ntawm kev tshem tawm lub cork nws tus kheej qee zaum ua rau me ntsis ntshai ntawm cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas. Kev tsis qhib lub raj mis tuaj yeem ua rau muaj qhov xwm txheej phem. Hauv qhov no, ib nrab ntawm cov ntsiab lus ntawm lub ntim, tsis txhob poob rau hauv pem teb, yuav yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm lawv. Txhua tus tuaj yeem kawm paub yuav ua li cas kom zoo nkauj qhib lub hwj cawv champagne, nws tsis nyuaj li nws zoo li thaum xub thawj siab.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Nuances uas ua kom yooj yim qhib cov dej cawv ci ntsa iab

  • 1.1 Tshaj tawm txias
  • 1.2 Yas nres
  • 1.3 Ntoo Cork

• 2 Txoj kev tsim nyog qhib cov fwj cawv champagne

  • 2.1 Qhib lub raj mis tsis muaj paj rwb - txheej txheem qhia ib kauj ruam nrog daim duab

    2.1.1 Yuav ua li cas qhib cov champagne yam uas tsis muaj paj rwb - video

  • 2.2 Kev nyab xeeb thiab zoo nkauj lub raj mis qhib kev xaiv rau cov ntxhais

    2.2.1 Video tutorial - yuav ua li cas qhib champagne rau ib tug ntxhais

  • 2.3 Qhib lub raj mis paj rwb

    2.3.1 Kev Qhia Ua Video - qhib champagne nrog paj rwb

  • 2.4 Qhib lub raj mis nrog lub koob
  • 2.5 Yuav ua li cas qhib champagne nrog lub khob - video

  • 2.6 Yog lub ntsaws tawg

    • 2.6.1 Qhib lub raj mis nrog lub hau kaw
    • 2.6.2 Peb siv tus kheej ntsuas phuam ntsia hlau
    • 2.6.3 Yuav ua li cas qhib champagne nrog rab riam
    • 2.6.4 Tshem tawm cov cork nrog pliers nyias
    • 2.6.5 Qhib champagne nrog yam tsis meej
    • 2.6.6 Qhib hauv Hussar Style
    • 2.6.7 Daim vis dis aus yuav ua li cas qhib champagne hauv Hussar style
• 3 Cov lus qhia ntxiv los ntawm cov kev sib tham

Nuances uas ua rau cov cawv hluav taws xob uas yooj yim qhib

Lub suab nrov nrov nrog lub cork ya tawm ntawm lub fwj champagne tsis yog txhua lub cim ntawm daim ntawv zoo. Raws li cov kev cai uas twb muaj lawm, nws yog cov paj rwb uas ntsiag to uas ua tim khawv txog qhov zoo ntawm kev haus thiab kev muaj peev xwm nthuav tawm. Rau cov txheej txheem no kom ua tiav, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua kom ntseeg tau tias lub raj mis ntawm cov dej cawv ci tau npaj ua ntej pabcuam. Saib xyuas cov kev cai uas twb muaj lawm, txawm tias tus pib yuav tuaj yeem qhib cawv.

Tso kom txias

Ua ntej pab, lub raj mis cawv cawv yuav tsum tau txias rau qhov kub kom tsis txhob muaj ntau dua li 4-8 º C. Rau lub hom phiaj no, koj tuaj yeem siv lub thoob tshwj xeeb - txias dua, muaj dej khov ua ntej. Txoj kev ua kom txias no yuav ua rau koj ua tiav qhov ntsuas kub hauv lub sijhawm 30-40 feeb. Txias lub raj mis nrog dej khov ib leeg yuav siv sijhawm ntev dua.

Lub taub dej txias yuav txias cov dej haus ci ntsa iab hauv 30-40 feeb

Kev ua kom txias champagne hauv lub tub yees txias tuaj yeem ua kom tau zoo. Txawm li cas los xij, koj tsis txhob tso lub hwj rau hauv lub freezer. Raws li qhov ua kom txias zuj zus, qhov haus dej yuav ncav cuag qhov kub thiab txias tom qab 6 teev.

Champagne txias tag nrho nyob hauv lub tub yees tom qab 6 teev

Yog tias koj tsis muaj dej khov thiab lub tub yees ntawm tes, koj tuaj yeem haus dej txias nrog dej txias. Txawm li cas los xij, hom no yuav tsis muab cov cua txias ua kom tiav, tab sis yuav txo qhov kub kom txog 10ºC.

Yas nres

Cov txuj ci rau kev tsim cov ntawv ci ntsa iab yuav xav tias siv cov cork nres nkaus xwb. Yog tias nws tau ua los ntawm cov yas, tom qab ntawd koj tab tom tuav ntawm cov cawv txiv ntoo cawv txiv hmab tsis muaj tseeb. Cov dej haus zoo li no tau ua qhov txawv txav ntawm qhov muaj qhov loj ntawm cov pa roj carbon dioxide, uas ua rau kom muaj zog foaming.

Cov yas nres siv tsis yog siv los khi cov yeej champagne

Txhawm rau qhib lub raj mis kom ruaj khov, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua kom ncu ntawm lub nrig. Feem ntau, nws qhov kev tshem tawm tsis tas yuav siv zog ntau, txij li nws txav vim muaj roj av. Koj txoj hauj lwm tsuas yog ua kom muaj kev tswj hwm ntawm txoj hauj lwm ntawm lub nkoj. Lub sijhawm thaum lub cork tawm tag nrho lub caj dab, lub raj mis yuav tsum tau qaij ib nyuag kom ntseeg tau tias cov pa roj carbon dioxide maj mam khiav tawm sab nraud.

Tsis hais hom cork, lub raj mis ntawm lub ntsej muag ci ntsa iab yog cia tsuas yog tav toj.

Ntoo Cork

Cawv uas yauv mus rau tej yeej cawv yeej yog cov khoom ntim ntoo ua ke. Cov dej qab zib no tsis tsim cov kev kub siab nyob sab hauv lub raj mis, ua rau cov txheej txheem ua kom yooj yim dua uas tsis tas siv cov paj rwb.

Cork tau tshaj qhov nres lub zog xwb. Qhov tseem ceeb, nws yog lub lim uas tus cawv tso rau hauv cov pa kom ua neej nyob thiab tsim kho.

Tom qab unscrewing lub xaim, nws yog ib qho tsim nyog los xyuas kom meej kev txhim kho ntawm lub cork nrog sab laug tes, thaum tib lub sijhawm tuav lub raj mis los ntawm hauv qab thiab tig nrog sab tes xis. Thaum lub cork yuav luag tawm hauv lub raj mis, koj yuav tsum txo qhov nrawm nrawm ntawm nws ua ntej. Qhov no yuav zam kev txhaj tshuaj.

Tus pas nrig feem ntau tsis siv thaum qhib cov champagne. Txawm li cas los xij, muaj qee kis uas cork tuaj yeem tsoo, uas yuav cuam tshuam ntau kev ntxias ntxiv. Nws yog nyob rau hauv xws li teeb meem uas lub pas nrig tshwj xeeb rau cov cawv champagne yuav tuaj yeem cawm.

Xws li lub ntsej muag txawv txawv muaj qhov yooj yim uas tso cai rau koj yooj yim qhib cov fwj champagne

Ntxiv rau, koj yuav tsum tsis txhob co lub raj mis ua ntej qhib lub champagne. Qhov no yog kev tso cai nkaus xwb yog tias koj xav ua kom koj tus kheej txhiv koj thiab cov cawv txia ua ke hauv qhov ciav.

Qhov kev lig kev cai ntawm kev nchuav cawv ntawm cov yeej tau qhia los ntawm Dan Gurney hauv xyoo 1967, leej twg yeej 24 Teev ntawm Le Mans marathon

Txoj hauv kev tsim nyog qhib cov fwj champagne

Raws li kev ua haujlwm sommeliers, champagne yuav tsum tsis txhob "pop". Nws qhib qhov tseeb yog nrog "ntxhi" vim los ntawm tus txheej txheem ntawm roj hloov zuj zus. Tsis qhib lub raj mis nrog lub suab nrov nrov yeej yog qhov kev xaiv zoo heev, txawm li cas los xij, hauv lub voj voog siab tshaj plaws nws tsis tsim nyog.

Qhib lub raj mis tsis muaj paj rwb - kauj ruam los ntawm cov lus qhia nrog kauj ruam nrog duab

1. Txhawm rau qhib champagne raws li tag nrho cov kev cai, koj yuav tsum xub tshem tawm cov ntawv ci ntawm lub raj mis los ntawm rub ntawm qhov tshwj xeeb daim ntawv. Yog tias tsis siv, siv lub ntsej muag txav xws li rab riam lossis tus pas nrig thiab maj mam muab cov ntawv ci rau hauv txhua qhov chaw yooj yim.

   

   Ua ntej qhib lub raj mis, tshem cov ntawv ci ntawm lub raj mis los ntawm rub lub tab

2. Tom qab ntawd maj mam unscrew lub muzelé (xaim khaws cia). Tuav lub ntsaws nrog koj tus ntiv tes xoo kom tiv thaiv ib qho tsis xav tau.

   

   Txhawm rau tshem tawm muzlet - kho cov hlau - nws yog qhov tsim nyog los ua 6 lem

3. Lub raj mis chilled nyob rau hauv chav tsev sov yuav tam sim ntawd ua npog nrog hws. Nws tam sim ntawd yuav ntub thiab nplua. Txhawm rau tsis pub nws tawm ntawm koj txhais tes, siv ntaub so tes lossis phuam. Ntxiv rau, txoj phuam yuav pab tswj tau qhov kev cuam tshuam zoo ntawm kev tsheb sib nraus thiab tib lub sijhawm tiv thaiv lwm tus los ntawm nws "ya" tam sim ntawd mus rau lwm qhov kawg ntawm chav. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau qhwv caj dab nrog lub npoo me me nyob ze ntawm lub cork nws tus kheej, qhov no yuav muab nws nrog lub peev xwm txav.

   

   Qhwv caj dab ntawm lub taub hau ntawm lub hwj fwj nrog cov ntawv so tes yuav tiv thaiv nws ntawm kev plam tawm ntawm koj txhais tes thaum lub caij qhib

4. Teeb lub raj mis ntawm 45 degree qaij. Tuav rau nws kom khov kho, pib maj mam unscrew lub ntsaws. Nyob rau qee lub sijhawm, koj yuav hnov zoo li cas cork nws tus kheej pib mus tom ntej vim tias muaj qhov sab hauv siab hauv lub raj mis. Cia nws tawm ntawm lub caj dab nws tus kheej, ntes thiab tuav rov qab nrog "hnab ris" ntawm txoj phuam. Tom qab ua tiav cov txheej txheem, txhua yam uas tseem tshuav yog hliv cov champagne rau hauv tsom iav.

Yuav ua li cas qhib champagne yam tsis muaj paj rwb - video

Kev nyab xeeb thiab zoo nkauj lub raj mis qhib kev xaiv rau cov ntxhais

Txawm tias cov menyuam ntxhais tuaj yeem tiv nrog qhib lub fwj cawv, ua raws li cov cai yooj yim.

Ib tug ntxhais twg tuaj yeem kawm tau ntawm tus txheej txheem ntawm kev qhib lub raj mis champagne

1. Tso lub raj mis chilled rau ntawm qhov rooj, tom qab muab nws qhwv nrog ntawv ntswg thiab tuav nws hauv qab caj dab.
2. Tom qab ntawd, tom qab npog lub cork nrog phuam, pib maj mam unscrew nws.
3. Sai li cov ntsaws tag nrho tawm hauv lub caj dab, tuav nws ntev me ntsis, thaum kawg tso cov roj ntau dhau. Qhov no yuav tiv thaiv tau qhov ua tau ntawm pops thiab tseem tuaj yeem tso cai rau koj qhib lub raj mis yam xyuam xim yam tsis muaj kev rau siab ntxiv. Hom qauv no yog qhov yooj yim, feem ntau txhim khu kev qha thiab nyab xeeb.

Video nyeem - yuav ua li cas qhib champagne rau ib tug ntxhais

Qhib lub raj mis nrog paj rwb

Txhawm rau qhib lub raj mis ntawm cov dej cawv nrog cov paj rwb mos, koj yuav tsum:

1. Txias cov dej haus kom sov li 6–8º C;
2. Qaij lub nkoj ntawm lub kaum sab xis ntawm 45º C. Tshem tawm cov leeg thiab ntawv ci, tuav lub cork nrog ib sab tes thiab pib tig lub raj mis nrog lwm yam;
3. Sai li lub cork pib txav ntawm qhov tawm ntawm nws tus kheej, koj yuav tsum maj mam muab khi lub raj mis, uas yuav tso cov pa roj. Qhib lub khob nrog cov paj rwb zoo.

Kev yees duab video - qhib champagne nrog paj rwb

Qhib lub raj mis nrog rab koob txhaj tshuaj

Yog tias koj xav ua kom zoo kawg nkaus rau koj cov qhua nrog kev txhaj tshuaj cork zoo nkauj, koj yuav tsum rhuav qee cov lus qhia uas piav qhia saum toj no. Txawm li cas los xij, qhov kev xaiv no ntawm uncorking presupposes ua raws li txoj cai kev nyab xeeb, txij li lub ntsaws ya tawm hauv qab lub siab tuaj yeem ua rau cov neeg nyob ze, nrog rau ua rau kev puas tsuaj rau vaj tse.

1. Txhawm rau tiv thaiv cov xwm txheej zoo li no, koj yuav tsum tsis txhob ncaj lub caj dab ntawm lub raj mis ntawm tib neeg, zoo li ntawm cov khoom tawg yooj yim, suav nrog cov khoom siv hauv tsev. Tsis tas li ntawd, thaum lub sijhawm qhib, nws muaj peev xwm hais tias qee qhov dej yuav txeej rau hauv pem teb. Xav txog cov ntsiab lus no ua ntej.
2. Txhawm rau rau "txoj kev ua yeeb yam" qhib lub raj mis nrog paj rwb, koj yuav tsum tau co nws me ntsis, tom qab ntawd tshem tawm cov ntawv qhwv thiab muzlet. Cia cork tawm ntawm caj dab ntawm nws tus kheej yam tsis tau tuav nws nruj. Cov roj cua ntau ntau ua kom tau khiav tawm sai sai yuav muab cov paj rwb uas xav tau.
3. Tom qab qhov qhib, nws yog qhov tsim nyog kom muab cov ntsiab lus ntawm lub raj mis tso rau hauv lub khob.

Qhib lub raj mis nrog lub cork tawm ua rau muaj kev cuam tshuam zoo nkauj

Lwm txoj hauv kev rau uncorking lub raj mis ntawm champagne nrog paj rwb yuav tsum muaj kev txiav txim siab yam tsawg kawg ntawm ib feem ntawm sommelier. Txawm li cas los xij, hauv qhov no, lub qab nthab hauv chav yuav raug kev txom nyem, txij li lub cork tsis tuav los ntawm ib tug neeg.

1. Ua li no, koj yuav tsum muab me ntsis chilled fwj ntawm champagne rau ntawm lub rooj, tau yav tas los tso lawv los ntawm ntawv ci thiab muzle.
2. Tos ib pliag. Maj mam cov cua kub ntim yuav tua nrog lub hauv qab ntawm lawv tus kheej, thaum tsis yog ib tee dej haus yuav txeej ntawm qhov chaw ntawm lub txee.

Yuav ua li cas qhib champagne nrog lub khob - video

Yog tias lub ntsaws tawg

Qee lub sij hawm muaj xwm txheej tsis tuaj yeem ua tiav uas qhov ntsaws, ua nyob hauv caj dab, tuaj yeem tsoo. Muaj ob peb txoj hauv kev los qhib lub raj mis ntawm champagne:

• hauv hussar;
• siv lub khob yas;
• siv tus kheej tapping ntsia hlau;
• siv riam;
• siv ib qho khoom tawg me me;
• tshem tawm cov cork daim los ntawm thooj.

Qhib lub raj mis nrog lub corkscrew

Yog tias lub cork tawg tau ua los ntawm cov yas, nws yuav txaus kom co lub raj mis thiab nws yuav ya tawm ntawm nws tus kheej hauv qab lub siab ntawm huab cua. Ib lub caws nres nruab nrog lub kauv zoo nrog lub ntsej muag kawg yog qhov zoo kawg nkaus rau cov cork nres. Ib lub kauj tuab yuav tsuas ua rau cov kev cuam tshuam los cuam tshuam kev cuam tshuam. Lub chaw nres tsheb nyob qis qis tsis muaj qhov ua tau zoo rau qhov no. Txawm li cas los xij, nws tsis pheej yig, yog li nws txoj kev yuav khoom tsuas yog tsim nyog rau cov xwm txheej ntawm kev siv tas li.

Peb siv tus kheej kheej ntsia hlau tig ntsia hlau

Yog tias koj tsis tuaj yeem qhib lub raj mis nrog lub plhaw lub hau, qhov ntev ntawm tus kheej tapping ntsia hlau tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo. Tom qab ntawd, muab cov riam phom nrog cov ciaj rub tawm, koj yuav tsum maj mam rub lub hau ntswj, maj mam tso cov pa roj paug uas muaj nyob hauv lub raj mis.

Cov kauj ruam-tshem tawm ib kauj ntawm lub ntsaws tawg siv tus kheej tapping ntsia hlau

Yuav ua li cas qhib champagne nrog rab riam

Ua ntej koj yuav tsum tau txiav tawm cov seem ntawm lub ncov ntawm sab saum toj ntawm lub cork thiab thawb nws me ntsis sab hauv lub raj mis. Tom qab ntawd tsoo rau hauv qab ntawm lub nkoj nrog koj xib teg kom tus cork pop tawm ntawm nws tus kheej.

Siv riam siv los tshem tawm cov cork tawg nrog huab ceev faj.

Tshem tawm cov cork nrog pliers nyias

Yog tias tsis muaj ib qho ntawm cov kev xaiv saum toj no muab qhov xav tau uas xav tau, koj tuaj yeem tshem tawm cov cork siv cov plooj zoo. Qhov kev xaiv no yuav siv sijhawm ntau. Thaum hliv cov cawv champagne rau hauv tsom iav, koj yuav tsum siv txoj siv tawv hlwv. Qhov no yuav txwv tsis pub cov daim cork los nkag rau hauv tsom iav.

Qhib cov champagne nrog cov khoom tsis meej

Ib lub qhov yuav tsum tau ua nyob rau hauv ntsaws tawg kom tso tawm cov pa roj carbon ntau dhau. Qhov no yuav txo qhov kev sab hauv sab hauv lub raj mis. Tom qab ntawd cov seem ntawm cork yog nias sab hauv siv ib qho khoom thawb thiab tsis thab ntawm txhais tes.

Thaum siv cov khoom tawg, npliag los qhib lub raj mis cawv ntawm champagne, koj yuav tsum tso cov dej haus los ntawm cov khaub thuas uas tuaj yeem ntxiab ntawm cov khaub noom hauv lub raj mis.

Zaws khaub zig qhov cork tawg nrog qhov cim

Peb qhib hauv hussar style

Qhov kev xaiv no rau kev qhib lub raj mis champagne yog siv tsis yog tsuas yog thaum muaj cork tawg. Tus txheej txheem sabrage siv dav hauv ntau txoj kab ke thiab xav tau qee qhov kev paub los ntawm sommelier. Koj tuaj yeem kawm tau nws hauv tsev, txawm li cas los xij, qhov kev xaiv no yog qhov txaus ntshai heev rau cov pib tshiab. Lub npe ntawm txoj kev los ntawm lus Askiv lo lus "saber", uas txhais tau tias "saber" hauv Lavxias.

Thaum qhib lub raj mis cawv ntawm champagne hauv hussar style, kev txav yuav tsum yog qhov tseeb thiab kev ntseeg siab

Cov txheej txheem nws tus kheej yog ua los ntawm kev swb qhov ntxeev ntawm saber raws saum npoo ntawm lub raj mis mus rau nws caj dab. Tom qab ntawd tus tswv nrog rau tag nrho nws lub zog ntaus cov hniav rau ntawm lub nplhaib uas tiv thaiv rau ntawm caj dab, kom nws sab qaum, ua ke nrog cork, ya mus rau sab.

Qhib lub raj mis champagne siv txoj kev sabrage yog siv dav hauv ntau txoj kab ke

Nrog rau qhov qhib no lub raj mis, kev txav txav tsis ua tiav; qhov ua tiav ntawm kev ua haujlwm yog nyob ntawm qhov tseeb thiab lub zog quab yuam.

1. Yog tias koj xav kom rov ua cov txheej txheem zoo li no, koj yuav tsum tau saib xyuas qhov ntsuas kom tsim nyog. Tus xaiv saber yuav tsum muaj qhov hnyav haum, zoo li lub ntsej muag luv. Hauv qee kis, rab riam chav ua noj loj tuaj yeem ua lwm yam.
2. Riam phom yuav tsum tuav nrog ib sab tes, siv tsuas yog sab nraum qab ntawm rab hniav.
3. Ntawm qhov tod tes, koj yuav tsum tuav lub raj mis ntawm cov cawv uas yog nws qhov qis, tau yav tas los tso lub ntim los ntawm kev kho cov hlau thiab ntawv ci.

4. Tom qab ntawd nws yog ib qho tsim nyog los yug cov kev sib chwv thiab zawv zawg ntawm cov hniav raws li lub raj mis kom txog thaum nws tau so tawm tsam rau tus foob ntawm nws caj dab. Nrog lub tshuab muaj zog kom ua tiav qhov kev txav no, lub ntug ntawm lub caj dab tsoo tawm, tom qab ntawd qee cov ntsiab lus ntawm lub raj mis yuav tsum tso cai rau kom nchuav tawm. Qhov no yuav ntxuav cov khoom khib nyiab me me.

   

   Qhib lub raj mis nrog saber yuav tsum muaj qee qhov kev paub los ntawm sommelier

Thaum ua yeeb yam zoo li no, koj yuav tsum ua kom lub caj dab sib zog tsis ya ntawm txhua tus neeg. Ntxiv mus, sab sab nws tus kheej yog qhov khoom txaus ntshai heev, muaj peev xwm ua rau muaj kev phom sij yog mishandled. Tom qab ua tiav ntawm kev qhib lub raj mis, tsis txhob kov nws lub caj dab, txhawm rau kom tsis txhob tau txais kev txiav los ntawm nws cov ntse.

Yees duab ntawm yuav ua li cas qhib champagne hauv hussar style

Ob peb cov lus qhia ntxiv los ntawm cov ntawv sib tham

Cov txuj ci uas tso cai rau koj kom tsim kom zoo thiab zoo nkauj tshiab champagne yuav yog qhov zoo rau txhua tus uas paub ntau yam txog cov saj ntawm qhov dej haus zoo no. Qhov qhib qhov tseeb ntawm lub raj mis yuav ua kom zoo nkauj rau kev ua koob tsheej nco thiab tsa koj txoj cai hauv lub qhov muag ntawm cov neeg tam sim no.