Trout Lossis Salmon: Uas Yog Qhov Zoo Dua, Tastier, Fatter, Kim Dua Lawv Txawv

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Trout lossis salmon: cov ntses uas zoo dua, qab qab thiab muaj nqis tshaj

Yog tias cov ntses liab tsis yog cov qhua nquag ntawm koj lub rooj, ces kev xaiv ntawm trout thiab salmon yuav nyuaj. Feem ntau ntawm peb tsis txawm paub dab tsi qhov txawv ntawm lawv, thiab tus neeg muag tsis zoo tuaj yeem siv qhov no rau lawv tus kheej lub hom phiaj. Lawv txawv li cas, uas ntses muaj txiaj ntsig ntau dua nyob rau hauv kev saj, cov ntsiab lus rog thiab cov khoom muaj txiaj ntsig zoo?

Salmon thiab trout - lawv yog ntses zoo li cas?

Qee zaum salmon, salmon thiab trout yog hu ua tib cov ntses, lossis lawv tsuas pom tias nws nyuaj los qhov sib txawv ntawm, uas tsis yog qhov xav tsis thoob vim muaj kev txawv txav, dav faib ntawm cov tsiaj thiab tsis muaj ib qho kev faib tawm scientific. Cov npe "salmon" thiab "trout" yog qhov tseeb, kev sib koom, qhia txog ib hom tsiaj. Feem ntau lub npe hauv nroog thiab hauv tebchaws tsis raug rau cov kev faib tawm, uas ua rau muaj teeb meem thiab ua rau tsis meej pem. Yog li, zaj sawv trout, nrov thoob plaws hauv tebchaws Russia, qee zaum hu ua Kamchatka ntses salmon lossis salmon. Brook thiab pas dej hom ntawm trout yog hu ua trout xim av. Thiab salmon yog tsis muaj dab tsi ntau tshaj li salmon nws tus kheej, raws li zoo li muaj siab dua, sab qaum teb los yog Atlantic salmon, nyob rau hauv sib piv rau lub Pacific hom.

Peb tuaj yeem hais tau meej meej tias ob leeg salmon thiab trout nyob nrog tsev neeg salmon (thiab subfamily ntawm tib lub npe) thiab muaj kev sib thooj hauv ntau cov qauv:

• yog nkag rau hauv dej tsis qab ntsev, uas yog, feem ntau lawv nyob hauv dej hiav txwv ntsev, tab sis mus rau hauv dej tshiab rau cov ntses ua kua. Vim lub siab xav tau ntau ntau rau cov ntses liab ntau yam, cov tsiaj ua kom muaj sib txawv ntawm salmon thiab trout tau tsis ntev los no ua nrov;
• lub cev ntawm ob leeg ntses yog them nrog dub specks nyob rau nraum qab thiab sab. Hauv cov neeg hluas, lawv pom meej dua;
• nyob ze ntawm tus Tsov tus tw muaj adipose fin muaj ntawm 10 txog 16 duab ci thiab paub qhov txawv ntawm cov neeg hauv tsev neeg no los ntawm lwm tus, tshwj xeeb, herring, nrog uas muaj qhov tsis thooj sab nraud;

• cov nqaij ntawm salmon thiab trout yog liab nrog leeg dawb. Hawj txawm ua tau ntau dua thiab kaj dua lossis kaj lug nyob ntawm kev noj haus. Ib qho ci ib qho xim feem ntau yog ib qho cim ntawm kev siv cov khoom noj khoom haus hauv kev yug tsiaj.

  

  Trout thiab salmon nqaij yuav ua liab dawb los yog txiv kab ntxwv

Dab tsi yog qhov txawv ntawm salmon thiab trout

Qhov sib txawv ntawm cov ntses, hu ua salmon thiab trout hauv nthuav Lavxias, tsis yog ib txwm pom tseeb, tab sis nws yog.

Qhov sib txawv ntawm sab nraud, lossis yuav ua li cas paub txog cov ntses hauv khw

Salmon muaj ntau dua li cov ntses trout, hauv qhov xwm txheej ntuj nws ncav cuag ib thiab ib nrab metres ntev thiab 40 kg hauv qhov hnyav. Qhov ntev ntawm lub trout feem ntau tsis tshaj 30 cm, thiab nws qhov hnyav tsis tshaj 4 kg. Yog li ntawd, lub cev uas hnyav 5-7 kg tsis tuaj yeem yog trout.

Salmon - ntses loj

Tab sis koj yuav tsum tsis txhob tsom tsuas yog nyob ntawm qhov hnyav thiab qhov loj me xwb. Nuv ntses pib ntawm tus nqi qis dua. Thiab nyob rau ntawm lub khw qhov rai zoo kuj yuav muaj cov ntses salmon hnyav txog 4 kg.

Qhov sib txawv ntawm lub ntsej muag yog hom xim ci ci ci ntawm ob sab

Ntses yuav tsum tau yuav los ntawm cov tsim khoom txhim khu kev qha

Cov lus: qhov sib txawv tseem ceeb ntawm trout thiab salmon

Kev ntsuas	Pluas	Salmon
Lub cev duab	Dav dua li salmon	Kwj thiab kuj nqaim
Lub taub hau muaj	Luv; txiav tsis tau; npawv.	Ntau elongated; loj; ntse.
Tus tw tw	Xwmfab	Daim duab peb sab
Rog qhov chaw	Tsuas yog nyob hauv lub plab xwb	Tusyees faib thoob plaws lub cev
Xim	Ci tawv nqaij; nrog niam-ntawm-hlaws zas; cov kab liab liab-liab rau ntawm ob sab; * Trout xim yog txiav txim siab los ntawm qhov chaw nyob.	Nyiaj grey sab; lub plab.

Uas yog fatter thiab tastier

Ob tus ntses saj zoo sib xws heev. Tab sis lub trout yog qhuav me ntsis, vim yog cov ntsiab lus ntawm cov rog tsawg dua: cov roj hauv ntses liab yog 3.5-4 zaug siab dua.

Salmon thiab trout nqaij yog hypoallergenic, uas yog, nws tsis tshua muaj kev ua xua tshwm sim. Thiab cov khoom kawg, vim yog nws cov ntsiab lus tsis muaj rog, kuj tau suav tias yog khoom noj.

Cov lus: cov zaub mov muaj zog thiab lub zog ntawm salmon thiab trout hauv 100 g ntawm cov khoom

Cheebtsam	Pluas	Salmon
Cov muaj protein, g	20,5	20.0
Rog, g	4,3	15.0
Cov roj nplej, g	0	0
Zog tus nqi, kcal	88	153

Vim li cas salmon thiab trout yog pab tau

Salmon ntses yog ntau cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas muaj kev cuam tshuam zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv thiab kev nyob zoo.

Salmon thiab trout muaj:

• vitamin PP, lossis nicotinic acid - cuam tshuam rau cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha thiab ntxiv dag zog rau lawv;
• chromium - tswj hwm dej metabolism, txo kev nqhis dej rau cov khoom qab zib thiab txo cov tshuaj insulin;
• leej faj - cuam tshuam lub luag haujlwm ntawm lub paj hlwb thiab lub hlwb, txhim kho kev nqus ntawm cov vitamins;
• fatty acids Omega-3 thiab Omega-6 - txhim kho ntshav txaus hauv capillaries, txo kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv.

Txhua tus ntses liab tau txais txiaj ntsig rau lub cev, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kev ua noj kom nws yog txhawm rau khaws cia tag nrho nws cov khoom muaj nqi.

Cov lus: cov tshuaj muaj txiaj ntsig hauv salmon thiab trout (feem pua ntawm cov nqi txhua hnub hauv 100 g)

Cov ntsiab lus	Pluas	Salmon
Vitamin PP	14.5%	47%
Chromium	110%	110%
Tub Lauj	17.5%	20%
Omega-3	0.5-1.6%	1.3-2.2%

Tus ntses twg yog qhov kim dua

Qhov ntau kim dua ntses yog salmon. Tus nqi yog vim muaj qee yam:

• cov khoom muaj txiaj ntsig thiab tus nqi ntawm tus ntses nws tus kheej;
• vaj tse nyob;
• cov xwm txheej ntawm kev nuv ntses thiab kev thauj mus los.

Yog li, ua ntej salmon tau los ntawm Norway thiab raug nqi kwv yees li 600 rubles ib kg (2015). Cov kev hloov pauv uas tau tshwm sim hauv thaj tsam kev nom kev tswv tau ua rau lawv tus kheej kho cov cai nqe: hnub no salmon xa mus rau Russia los ntawm Chile thiab Faroe Islands, thiab tus nqi nce mus txog 1,500 rubles ib kg. Rau kev sib piv: kev ntes ntawm trout yog nqa tawm feem ntau hauv Karelia, tus nqi rau 1 kilogram yog txog 450 rubles.

Qhov twg zoo dua rau kev xaiv

Kev xaiv ntawm ob hom ntses yog nyob ntawm tus kheej nyiam thiab khoom muaj peev xwm, vim hais tias ob qho tib si salmon thiab trout muaj qhov tsw qab thiab muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Qee zaum, vim yog cov ntsiab lus ntawm cov rog tsawg, cov khoom noj khoom haus zoo li trout. Ntawm qhov tod tes, cov txiaj ntsig zoo ntawm salmon yog li zoo uas nws yog qhov zoo dua los xaiv cov khoom no tshwj xeeb thiab txuag cov calories rau lwm yam.

Koj tuaj yeem xaiv qhov kev xaiv nyob ntawm seb koj yuav mus ua noj dab tsi:

• nws yog qhov zoo dua los siv salmon rau salting, yog li nws yuav khaws nws cov muaj pes tsawg leeg muaj txiaj ntsig, thiab qhov saj yuav dhau los ua muag heev thiab muaj ntxhiab;

  

  Maj mam salted salmon khaws nws cov txiaj ntsig zoo

• trout (raws li cov khoom noj muaj txiaj ntsig) tuaj yeem muab faus - nws yuav dhau los ua cov nqaij txias thiab noj qab nyob zoo;

• nws yog qhov zoo dua rau ci cov ntses salmon hauv qhov cub lossis ntawm grill - vim cov roj ntau ntau, nws yuav tsis noj ntau dhau;

  

  Salmon yog zoo rau ci

• ntses rau ntses kua zaub tuaj yeem xaiv tau raws li cov ntsiab lus xav rog ntawm cov zaub mov.

  

  Trout tuaj yeem siv los ua zaub mov ua kua zaub

Yees duab: yuav ua li cas xaiv txoj cai ntsev

Paub tias salmon thiab trout txawv li cas, koj tuaj yeem xaiv qhov koj xav tau tiag tiag. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, los ntawm kev npaj ntses kom zoo, koj yuav saturate lub cev nrog tshuaj muaj txiaj ntsig. Thiab saj ntawm ob qho salmon thiab trout yuav zoo siab yam gourmet.