Cov Kauj Ruam Los Ntawm Cov Kauj Ruam Ua Ke Rau Liab Currant Jelly Rau Lub Caij Ntuj No, Yam Tsis Tau Ua Noj Ua Haus, Nrog Qab Qab Zib + Video

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-17 22:35

Liab currant jelly: khaws cia rau lub caij ntuj sov

Yuav ua li cas qab ntxiag nws yog nyob rau lub caij ntuj no txias thaum yav tsaus ntuj los qhib lub thawv ntawm liab currant jelly thiab, tsawg kawg rau ib pliag, rov qab mus rau lub caij ntuj sov! Cov ntxhiab ntawm lub hnub thiab lub txiv ntseej xyoob txhawb nqa, lub siab qaub ncaug me ntsis nplaig zoo nkauj. Tsis tas li ntawd, nws tseem yog ib lub tsev khaws khoom ntawm cov vitamins, uas yog li ntawd tsis muaj caij ntuj no. Vitamin C nyob rau hauv liab currants muaj yuav luag npaum li tib yam li hauv txiv qaub, muaj cov vitamins A thiab P, thiab ntau cov tseem ceeb B vitamins, uas ua rau jelly los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis tsuas yog cov khoom noj qab qab, tab sis kuj tseem ceeb tus neeg saib xyuas.

Txhawm rau coj kev xyiv fab ntawd rau koj tus kheej thiab tus neeg koj hlub, liab currant jelly yuav tsum muaj peev xwm ua kom tau noj zoo. Yog li, koj tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj zaub mov txawv.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Cov qauv ntawm jelly thiab txoj kev cia

  1.1 Cov lus ntawm qhov sib piv ntawm cov khoom xyaw thiab kaw rau ntau txoj kev npaj

• 2 Cov duab qhia ib qib-ib-kauj ruam los qhia rau currant liab liab rau lub caij ntuj no

  • 2.1 Cov lus qhia rau npaj berries
  • 2.2 Txoj kev txias

  • 2.3 Cov qauv kub

    1 Daim video qhia ua noj kub

  • 2.4 Jelly-tsib-feeb

    2.4.1 Ua video

  • 2.5 Nrog zib mu
  • 2.6 Nrog ntxiv ntawm pectin, agar-agar, gelatin
  • 2.7 Hauv rooj ua mov ci
  • 2.8 Hauv qhov multicooker
  • 2.9 Daim vis dis aus ntawm kev ua jelly "rau cov tub nkeeg" nrog pob txha

Cov hom ntawm jelly thiab txoj kev cia

Liab currant - lub tsev rau khoom ntawm cov vitamins thiab ib txwm kho

Jelly tuaj yeem npaj tau kub lossis txias. Kev khaws cov khoom tiav tiav yuav nyob ntawm qhov no.

Cov lus ntawm qhov sib piv ntawm cov khoom xyaw thiab kaw rau ntau txoj kev npaj

Lub sijhawm ua noj	Txiv hmab txiv ntoo	Qab zib	Dej	Zib ntab	Cov hau	Cia rau cov neeg mob
Yog tsis ua noj	1 kg	1.2-1.25 kg	-	-	polyethylene	Hauv tub yees
20-30 feeb	1 kg	1 kg	200 ml	-	dov nrog hlau hau	nyob rau hauv ib tug txias qhov chaw
1-5 feeb	1 kg	0.75 kg	200 ml	-	dov nrog hlau hau	nyob rau hauv ib tug txias qhov chaw
ua ntej thickening	1 kg	tsis muaj suab thaj	tsis muaj	1 kg	parchment ntawv	tsis yog hauv qab daus

Muaj ntau cov zaub mov txawv rau liab currant jelly. Qhov piv ntawm berries thiab qab zib nyob ntawm txoj kev ntawm kev npaj, ua noj lub sijhawm thiab saj ntawm lub hostess. Txij li thaum liab currants muaj vitamin C, uas yog ib qho muaj khaws cia, jellies tuaj yeem ua nrog cov suab thaj tsawg dua li qhia hauv lub rooj.

Jelly tuaj yeem ua txias thiab kub

Qhov ntau npaum li cas ntawm cov suab thaj hauv jelly nyob ntawm txoj kev ua noj thiab saj ntawm lub hostess

Muab zais jelly hauv lub tub yees lossis hauv qhov chaw txias

Npaj hom jelly tsis muaj hau npau yuav tsum muab cia rau hauv tub yees. Cov thawv hlais nrog ntawv parchment tsis tuaj yeem khaws cia rau hauv qab daus vim lub tshuab av noo.

Cov kauj ruam-ib-qib-thib qhia rau pob liab liab currant jelly rau lub caij ntuj no

Liab currant yog cov nyuj nyoos, tab sis nws muaj ib qho tsis zoo. Cov nplej nplej nyuaj tau muab zais hauv qab daim tawv nyias nyias. Tias yog vim li cas nws yog ib txwm mus rau thawj nyem kua txiv los ntawm hom txiv ntoo no, thiab tom qab ntawd npaj cov roj jelly thiab jams los ntawm nws. Cov nyob tus yeees xyaw ua ke rau qhov no. Qee hom yuav muaj txog li 11% pectins. Yog tias tsis muaj cov tshuaj pectin txaus, pectin lossis gelatin ntxiv.

Muaj ntau cov zaub mov txawv jelly, tab sis cov txheej txheem ntawm kev npaj cov txiv ntoo zoo li qub rau txhua tus neeg.

Cov lus qhia rau kev npaj berries

Dawb cov txiv ntoo los ntawm cov kav ntoo thiab cov khib nyiab

Ua tib zoo, yog li kom tsis txhob puas, peb rhuav tawm cov txiv ntoo los ntawm cov kab ntoo, tib lub sijhawm muab pov tseg, nplooj thiab vaj kab. Muab cov berries tso rau hauv lub colander lossis sieve, do hauv lub tais nrog dej huv. Peb tshem tawm cov ntab ntab, ntxuav cov txiv ntseej.

Peb ntxuav thiab cia cov dej ntws

Peb tawm tawm lub colander lossis sieve los ntawm cov tais diav thiab cia dej ntws.

Chop lub berries

Tom qab ntawd, peb tsoo cov txiv ntseej nrog lub zuaj, dhau los ntawm nqaij grinder, zom nrog ib rab los yog lwm txoj kev thiab nyem cov kua txiv los ntawm sieve los yog cheesecloth. Los yog peb tsuas dhau nws dhau ntawm juicer. Los ntawm 1 kg ntawm berries, kwv yees li 0.5 kg ntawm kua txiv tau.

Zom cov berries los ntawm sieve los yog colander

Yog li, peb tau txais cov kua txiv kab ntxwv liab. Nws yog los ntawm nws tias peb yuav npaj jelly, nyob ntawm daim ntawv qhia.

Txoj kev txias

Txij li cov berries tsis siav, tag nrho cov vitamins yog khaws cia hauv lub txiv ntoo. Nrog rau hom no, feem ntau cov jelly tau txais.

Rau 1 kg ntawm kua txiv 1.2-1.25 kg ntawm qab zib.

Sib tov kua txiv nrog piam thaj

Ncuav qab zib rau hauv ib lub tais nrog kua txiv thiab do kom txog thaum nws yaj tag. Txhawm rau ua kom cov txheej txheem ntxiv, cov kua txiv nrog qab qab zib tuaj yeem ua kom sov me ntsis.

Muab cov kab npauj npauj tso rau hauv lub hwj

Ncuav kua txiv nrog piam thaj rau hauv cov khaub ncaws uas tsis muaj hau, npog lub rhawv zeb nrog hau lossis parchment thiab muab tso rau hauv tub yees.

Tom qab ib hnub, kua txiv yog gelatinous.

Kub txoj kev

Rau 1 kg ntawm berries, 1 kg suab thaj thiab 200 ml dej

Sov cov cawv ntxuav nrog ntxiv rau 1 khob dej kom txog thaum cov tawv nqaij tawg.

So cov pawg los ntawm ib sab cib, ntxiv qab zib thiab simmer rau 20-30 feeb. Lub sijhawm no, qee qhov dej noo yuav yaj thiab lub jelly yuav dhau los ua tuab. Ncuav cov khoom tiav ua tiav kub rau hauv sterilized jars thiab yob li lub hau.

Ua daim ntawv qhia zaub mov kub ua noj

Jelly npaj nyob rau hauv txoj kev no tuaj yeem khaws cia rau hauv qab daus lossis chaw nkaum.

Jelly tsib-feeb

Rau 1 liter ntawm kua txiv 1.3 kg ntawm qab zib

Sib tov cov kua txiv nrog piam thaj thiab muab tais diav rau ntawm hluav taws. Thaum lub sij hawm nplawm, coj mus rau lub rhaub thiab muab tua tawm ntawm lub qhov kub. Peb hliv rau hauv lub hau uas tsis muaj menyuam yaus thiab dov lawv nrog hlau hau.

Ua noj ua video

Yog tias koj hlub zib ntab, tom qab ntawd cov piam thaj hauv lub txiv jelly tuaj yeem hloov nrog nws.

Nrog zib mu

Rau 1 liter ntawm kua txiv 0.8 liv ntawm zib mu

Nqa zib ntab lub teeb, tsis muaj ntxhiab tsw zoo.

Sib tov cov kua txiv nrog zib ntab thiab coj mus rau ib lub rwj thaum nplawm dua li cov cua sov. Boil rau 10 feeb, nplawm thiab skimming tawm ua npuas ncauj.

Ncuav kub rau hauv sterilized jars, yob li lub hau, tig mus. Koj tuaj yeem khaws cia tsis muaj tub yees.

Nrog ntxiv ntawm pectin, agar-agar, gelatin

Yog hais tias cov txiv ntoo muaj qis hauv pectin, pectin, agar-agar lossis gelatin ntxiv rau txhaws zoo dua. Koj tuaj yeem yuav tom khw muag khoom.

5-15 grams pectin yog ntxiv rau 1 kg ntawm berries

Rau 1 liter ntawm kua txiv 9-13 g ntawm agar-agar

Rau 1 kg ntawm kua txiv 20-30 g ntawm gelatin

Qab zib yog ntxiv raws li daim ntawv qhia, tab sis tsis pub tsawg tshaj 700-800 grams rau ib 1 liter ntawm kua txiv.

Cov sawv cev gelling feem ntau yog yaj hauv dej thiab ntxiv rau qhov loj 5 feeb ua ntej siav.

Khoom siv hauv tsev ua rau peb lub neej yooj yim dua, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub sijhawm sau qoob loo rau lub caij ntuj no. Jelly nrog ntxiv ntawm quittin (pectin analog) yog yooj yim los npaj hauv lub khob cij ua khoom noj.

Hauv lub ncuav cij

Rau 1.4 kg ntawm berries, 0.7 kg suab thaj, 30 g ntawm quittin

Nyob rau hauv ib lub tais ntawm lub khob cij tshuab, muab cov txiv hmab txiv ntoo sib tov nrog qab zib. Ncuav quittin nyob rau sab saum toj ntawm qhov tshwm sim loj, tsis tas yuav sib tov.

Kaw lub hau ntawm lub tshuab ua lub khob cij, teeb tsa qhov kev pabcuam Jam. Tom qab li ib teev, jelly yog npaj txhij, nws tseem tsuas yog npaj nws hauv sterilized jars thiab yob li lub hau.

Yog tias koj muaj qhov cub qeeb qeeb, siv nws.

Nyob rau hauv multicooker

Rau 1 liter ntawm kua txiv 1 kg suab thaj

Thauj cov khoom xyaw npaj rau hauv lub tais thiab tig rau hom "stewing". Lub berries yuav tsum keej thiab SAP. Thaum qhov no tshwm sim, tua tawm lub cuab yeej, txhuam cov txiv ntseej los ntawm sab cib los yog nyem cov kua txiv rau hauv lwm txoj kev.

Ncuav kua txiv rau hauv ib lub tais, ntxiv qab zib, do. Teem hom quenching thiab nqa cov ntau kom npau npau, tshem cov npuas dej.

Tso cov ntawv tiav ua tiav rau hauv lub rhawv thiab dov lossis kaw nrog cov hau yas.

Cov yeeb yaj kiab ntawm ua jelly "rau cov tub nkeeg" nrog cov pob txha

Xws li jelly tau npaj raws li niaj zaus, tab sis tom qab tsoo cov txiv ntseej, cov kua txiv tsis yog tawm ntawm lawv, tab sis tau npaj ua ke nrog cov noob thiab tawv nqaij.

Ob tus saj thiab muaj txiaj ntsig

Npaj ua jelly tsis tsuas yog khoom noj qab zib rau cov tshuaj yej, tab sis kuj yog txhaws rau ncuav qab zib thiab khoom qab zib, ntxiv rau dej qab zib thiab txawm tias cov ntses rau nqaij.

Lub sijhawm thiab lub zog siv los ua cov txiv ntoo jelly nyob rau lub caij nplooj zeeg yog them los ntawm cov khoom lag luam vitamin nyob rau lub caij ntuj no thiab muaj kev ris txiaj ntawm tsev neeg.