Hummus: Cov Zaub Mov Noj Hauv Tsev Ua Noj, Ua Yeeb Yam Nrog Qaib, Thiab Ntxiv Taum Thiab Taum Pauv, Yees Duab Thiab Yees Duab

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Hummus hauv tsev: los ntawm cov me nyuam qaib ntev ntev rau pob nyiaj taum mog

Hummus yog ib cov tshuaj tsw qab ua kua qhob noom. Qhov muag, me ntsis roj vim qhov ntxiv ntawm txiv roj roj, lub qab los noj mov, ntxiv rau nws cov kev nco zoo, tseem muaj txiaj ntsig zoo. Chickpeas muaj ntau ntawm cov protein yooj yim zom tau yooj yim, cov cog thiab cog cov amino acids.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Cov Lus Qhia rau xaiv cov khoom xyaw rau hummus

• 2 Ib qho kev xaiv ntawm cov zaub mov txawv rau kev ua noj hom noog

  • 2.1 Classic chickpea hummus

    2.1.1 Daim Ntawv Qhia Tahini

  • 2.2 Dawb taum hummus nrog qej
  • 2.3 Pea hummus nrog turmeric
  • 2.4 Yees duab: hummus los ntawm Stalik Khankishiev

Cov Lus Qhia rau xaiv cov khoom xyaw rau hummus

Classic hummus yog tsim los ntawm cov taum mog. Nws tsis yog qhov nyuaj rau xaiv cov chickpeas - qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias cov taum loj loj thiab muaj lub mos mos beige tint.

Cov chickpeas tsaus heev yuav ua rau lub suab nrov hummus, thiab cov taum mog me me tsis muaj qhov tshaj tawm ntawm cov txiv ntoo, uas muab cov zaub mov tshwj xeeb zoo nkauj

Qab hummus noj qab nyob zoo muaj peev xwm ua nrog lwm cov legumes thiab. Taum, taum thiab lentils yog qhov zoo rau cov khoom noj txom ncauj ntsim.

Ib qho tseem ceeb ntawm hummus uas yuav tsum tau ua tib zoo xaiv thaum yuav yog txiv roj roj. Qhov saj thiab tsw qab ntawm cov zaub mov tiav yuav nyob ntawm nws. Txhawm rau ua kom hummus, koj yuav tsum xaiv cov khoom lag luam cim Ntxiv nkauj xwb, uas txhais tau tias thawj zaug txias nias.

Cov roj nkauj nkauj xwb ntxiv yog nias los ntawm cov txiv ntseej nrog cov kua qaub qis thaum thawj 24 teev tom qab sau; nws tsis muaj dyes los yog tshuaj, nws muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig

Txhua daim nkauj hummus qhia muaj kua txiv qaub. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau nyem nws tsuas yog ua ntej ntxiv nws rau taum loj. Koj yuav tsum tau siv cov txiv qaub tshiab thiab muaj kua xwb.

Tsis txhob hloov cov citric acid rau cov kua txiv qaub, nws yuav ua rau kev lom zem

Ib qho kev xaiv ntawm cov zaub mov txawv rau ua hummus hauv tsev

Cia peb sim thiab ua noj hauv tsev ib qho txawv, tab sis xws li qab thiab zoo noj qab haus huv zoo li hummus.

Classic chickpea hummus

Daim ntawv qhia no muaj lub ntsej muag tahini, ib qho tshuaj txhuam ua los ntawm noob hnav noob. Nws yog ntxhiab heev thiab muaj lub suab zoo nutty tsw.

Txawm hais tias qab zib qab zib saj thiab muaj cov rog siab, tahini tsis muaj suab thaj, thiab 88% ntawm cov rog yog polyunsaturated

Rau hummus koj yuav xav tau:

• 250 g chickpeas;
• ib nrab ntawm ib lub txiv qaub;
• 1 tbsp. l. tahini;
• 2 tbsp. l. txiv roj roj;
• 2 cloves ntawm qej;
• 1 tsp dej qab zib;
• 1/2 tsp cumin;
• 1/2 tsp. coriander;
• ib de ntawm qhuav kua txob;
• ntsev kom saj.

Daim ntawv qhia Chickpea hummus:

1. Tsau cov chickpeas hauv dej txias. Cia nws sawv hmo ntuj hauv lub tub yees.

   

   Nco ntsoov tias cov qaib cov nplai yuav ntau ntxiv ib hmos, yog li xaiv ib lub taub ntim loj rau kev so

2. Tom qab ntawd, rhaub cov chickpeas li 2-3 teev, ntxiv ci dej qab zib rau hauv dej.

   

   Cov dej qab zib yuav ua kom luv npau lub sijhawm thiab muag cov chickpeas

3. Nyem kua txiv txiv qaub.

   

   Nws yog qhov yooj yim siv lub cuab yeej tshwj xeeb kom nyem cov kua txiv qaub

4. Zom cov coriander thiab cumin hauv lub tshuaj khib.

   

   Coriander thiab cumin yog cov txuj lom classic hummus

5. Tev lub qej thiab dhau los ntawm ib qho xovxwm.

   

   Sim siv cov qij nplej tshiab sau cia rau hummus, nws muaj kua ntau

6. Ua ke tahini, kua txiv qaub, txuj lom thiab ntsev rau hauv ib lub tais.

   

   Cov dej sib tov yuav tsum dhau los ua kua dej, yog li nws zoo dua nqus rau hauv cov nplais dej.

7. Cais cov chickpeas siav tawm los ntawm cov kua.

   

   Tsis txhob nchuav tawm cov kua tshuav tom qab rhaub kom cov chickpeas, nws tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau kev muab cov zaub mov yam raws li lub siab xav

8. Zuaj cov nqaij npau npau ua ke rau hauv rab. Sib tov nws nrog cov ntsim hnav khaub ncaws.

   

   Cov qaib chickpeas tsis tas yuav yog nplawm, nws yog qhov txaus kom ua tiav cov homogeneous kev ntxhib los mos

9. Yog tias qhov hummus tuab heev, dilute nws nrog cov kua dej sab laug los ntawm rhaub kom cov chickpeas.

10. Tso cov nplej zom ua tiav rau ib cov tais diav. Ua rau cov kab mob me nyob ib ncig ntawm qhov nrug thiab nqus dej nrog txiv roj roj. Tsuag me ntsis kua txob liab rau saum.

    

    Hauv qhov kev pabcuam classic, npaj txhij-ua hummus tseem tuaj yeem kho kom zoo nkauj nrog ob peb cooj qaib chickpea taum mog

Hais txog qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov roj ntsha tseem ceeb, mustard roj tuaj yeem sib tw txawm nrog roj ntses, thaum nws muaj qab ntxiag heev, thiab yog qhov pheej pheej heev.

Tahini tuaj yeem yuav tom cov khw muag khoom tshwj xeeb uas muag cov zaub mov rau Middle East cuisine, lossis koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej.

Tahini daim ntawv qhia

Sesame paste, uas yog kev sib xyaw ntawm hummus, nws tus kheej muaj lub siab phem tshaj plaws. Feem ntau cov feem ntau, nws tsuas ua raws li kev coj ua hauv cov tais diav.

Algorithm ntawm kev:

1. Fry 100 g ntawm dawb noob hnav noob rau hauv qhuav yias kom txog thaum maj mam browned.

   

   Nco ntsoov tias cov noob hnav noob, txawm hais tias lawv raug tshem tawm ntawm lub qhov cub, yuav "ncav cuag" rau qee lub sijhawm (txuas ntxiv kom sov), yog li tsis txhob overdo nws

2. Tom qab ntawd txias nws me ntsis los ntawm kis nws tawm ntawm ib qho chaw tiaj.

3. Muab cov noob hnav sov tso rau hauv ib lub tais blender thiab ntaus li 3-4 feeb nrog zaub lossis txiv roj roj (3 tsp).

   

   Qhov tsis txaus uas qhia nyob rau hauv daim ntawv qhia yog qhov tseem ceeb heev, txwv tsis pub koj yuav tsis tuaj yeem tau txais homogeneous viscous paste.

4. Ncuav cov tiav tiav muab tso rau hauv lub thawv kaw kom nruj thiab khaws cia rau hauv tub yees.

   

   Lub tsev tahini khaws cia rau lub sijhawm ntev heev, txog li ob hlis, vim tias nws tsis muaj cov khoom xyaw uas tsis txawj zoo.

Tahini ua lub hauv paus rau ntau cov kua ntses rau nqaij, ntses lossis zaub. Nws kuj tseem siv los npaj ntau yam ntaub qhwv nyias ntim.

Dawb taum hummus nrog qej

Hummus ua los ntawm cov taum dawb hloov tawm mus rau qhov tsis muaj ntxhiab thiab qab qab dua.

Taum dawb muab ib qho kev zom tau yooj yim, cov protein zoo uas tuaj yeem sib npaug nrog cov tsiaj protein

Cov khoom xyaw:

• 500 g dawb taum;
• 3 cloves ntawm qej;
• 2 tbsp. l. txiv roj roj;
• 2 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
• 1/2 tsp kua txob dub;
• 1/3 tsp qhuav coriander;
• hiav txwv ntsev kom saj.

Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam:

1. Txau cov taum nyob hauv dej txias. Cia nws sawv hmo ntuj hauv lub tub yees.

   

   Cov taum yuav ua kom loj me me thaum sib tov.

2. Boil nws kom txog thaum muag muag.

   

   Cov taum yuav tsum tau muab txiav kom huv si tag nrho, tab sis tsis sab nrauv.

3. Mash cov taum siav siav maj mam ua rau hauv rab.

   

   Yog hais tias qhov hummus yog tuab heev, ntxiv cov kua tshuav ntawm cov rhaub taum rau nws.

4. Quav lub qej siv cov xovxwm.

   

   Cov qej tshiab gruel yuav ua rau hummus uas muaj ntxhiab tsw qab

5. Nyem kua txiv txiv qaub.

   

   Txhawm rau kom tau txais cov kua txiv ntau dua ntawm cov txiv qaub, muab nws dov rau saum rooj ua ntej, maj mam nias nws mus rau qhov chaw

6. Ua ke kua txiv txiv qaub, roj, qej, hiav txwv ntsev, coriander thiab cov av tshiab tshiab kua txob dub nrog taum pauv.

   

   Cov peppercorns dub tuaj yeem kib me ntsis hauv lub qab yias qhuav ua ntej sib tsoo, qhov no yuav ua kom cov txuj lom ntau dua

7. Ua lub hummus tiav lawm nyob rau hauv ib lub tais tob.

   

   Sab saum toj dawb taum hummus tuaj yeem txau nrog cov tshuaj ntsuab freshly

Pea hummus nrog turmeric

Turmeric muab cov tshuaj tsw qab thiab cov tsw uas zoo kawg. Koj tuaj yeem txawm hais tias cov txuj lom thiab qaib no, lentils, taum thiab taum pauv tsuas yog ua rau ib leeg.

Peas tau faib ua zaub mov noj, thiab tsis muaj qaib thiab taum, lawv ua tau zoo rau kev ua lub tsev hummus.

Dab tsi koj xav tau rau pea hummus:

• 500 g qhuav cais peas;
• 2 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
• 3 tbsp. l. txiv roj roj;
• 1/2 tsp freshly av dub kua txob;
• 1/3 tsp qhuav turmeric;
• hiav txwv ntsev kom saj.

Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam:

1. Yaug cov taum mog thiab npog lawv nrog dej txias thaum hmo ntuj.

   

   Soaking yuav pab qhuav peas tsis tsuas yog npaj rau ua noj ua haus, tab sis kuj tshem tawm me ntsis.

2. Tom qab ntawd yaug cov taum mog hauv qab dej khiav.

   

   Ntxuav cov taum pauv yuav txhim kho cov saj ntawm cov zaub mov tiav

3. Boil nws rau 1-1.5 teev.

   

   Peas yuav dhau los ua mos thiab crumbly tom qab npau.

4. Mash cov taum mog kom maj mam nrog tus tes txuas.

   

   Peas yuav tsum tsis txhob tig mus rau hauv cov qos yaj ywm ci, tsuas yog zuaj lawv me ntsis

5. Hauv lwm lub tais, muab cov kua txiv qaub thiab roj. Ntxiv ntsev thiab hwj txob.

   

   Do cov kua txiv qaub thiab roj sib tov nrog rab diav kom yaj lub hiav txwv ntsev kom muaju

6. Ntxiv qhuav turmeric rau qhov tsw qab pea hummus hnav khaub ncaws.

   

   Turmeric muab pea hummus rau cov xim zoo nkauj thiab ntsim aroma

7. Pov cov hnav khaub ncaws nrog tws peas thiab yeej nrog rab. Tso hummus rau hauv ib lub tais tob thiab pabcuam.

   

   Pea hummus yog ib hom peev nyiaj super thiab noj zaub mov tsis muaj calorie ntau

Video: hummus los ntawm Stalik Khankishiev

Thawj zaug kuv sim hummus nyob hauv Ixayees. Tom qab ntawd kuv tau tsuas yog tau ntxim nyiam los ntawm kev sib xyaw ntawm cov txiv ntoo uas yooj yim thiab muaj ntxhiab tuab ntawm cov txuj lom. Tom qab ntawd kuv tau kawm tias hummus yog tsim los ntawm chickpeas, uas tseem tuaj yeem yuav hauv Russia. Tom qab ntawd kuv ua cov zaub mov txawv los ntawm lwm cov legumes - taum thiab taum mog. Thaum xub thawj, cov nyob hauv tsev tau xum ua txawv ntawm cov khoom noj txom ncauj. Yog lawm, cov zaub mov yog tiag tiag tsis yog feem ntau rau cov neeg nyiam Lavxias cov zaub mov, hloov nrog zaub mov txawv los ntawm zaub, cereals thiab nqaij tsis ntxiv ntau cov txuj lom. Tab sis sijhawm dhau mus, hummus tau khov kho peb cov zaub mov noj, tam sim no peb noj nws yam tsawg ib zaug ib lub lim tiam.

Kev paub txog cov lus yooj yim ntawm kev txiav txim siab hummus hauv tsev, koj tuaj yeem pamper koj tsev neeg nrog zaub mov noj qab nyob zoo thiab txawv. Nws yog ib qho tseem ceeb tias chickpea, taum lossis pea hummus tuaj yeem noj los ntawm cov neeg uas tsis suav cov khoom lag luam hauv lawv cov zaub mov noj.