Cov Zaub Mov Noj Ua Ntu Zus Los Txiav Ua Cov Qaib Ntxhw Jellied Nqaij: Cov Qauv Zoo Nkauj, Hauv Chav Ua Noj Qeeb, Nrog Ntxiv Ntawm Nqaij Qaib Thiab Lwm Tus

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Qaib ntxhw jellied nqaij: peb ua noj rau hnub ua haujlwm thiab hnub so

Xyoo Tshiab los ze, thiab kev lig kev cai yuav tsum muaj jellied nqaij rau ntawm rooj noj mov. Cov zaub mov no yog qhov txaus ntshai, txaus siab thiab, hmoov tsis zoo, muaj calories ntau. Rau cov neeg uas saib xyuas lawv cov duab thiab kev noj qab haus huv, peb qhia kom siv cov lus qhia ib kauj ruam zuj zus rau kev ua cov nqaij qaib jellied nqaij.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Cov khoom xyaw rau qaib cov txwv jellied nqaij

• 2 Kauj ruam los ntawm kev ua zaub mov txawv ua noj ua haus

  • 2.1 Classic qaib cov txwv jellied nqaij
  • 2.2 Hauv qhov multicooker
  • 2.3 Nrog ntxiv ntawm nqaij qaib thiab gelatin
• 3 Yuav npaj zaub mov li cas kom zoo
• 4 Yees duab txog ua nqaij qaib ntxhw jellied nqaij

Cov khoom xyaw rau qaib cov txwv jellied nqaij

Dua li ntawm qhov tseeb tias muaj ob peb cov zaub mov txawv rau ua nqaij qaib ntxhw nqaij, lawv txhua tus raws li kev siv cov khoom lag luam hauv qab no:

• nqaij;
• dej;
• ntsev;
• dos;
• zaub ntug hauv av;
• txuj lom - feem ntau yog cov kua txob dub thiab cov nplooj Bay;
• txiv qaub, hau qe thiab tshuaj ntsuab tshiab - yeem.

Ntxiv nrog rau tus ncej puab thiab lub mis nqaij qaib ntxhw, caj dab, lub nruas, thiab tis tau siv rau cov khoom noj. Cov nqaij ntawm cov noog no yog yooj yim zom, mos thiab kev sib tw, nws cov lus qhia hauv calorie tsis ntau tshaj 150 kcal ib 100 grams

Lwm qhov zoo dua ntawm qaib cov txwv yog nws cov nqaij thiab zoo pob txha ceev, tshwj xeeb yog piv rau nqaij qaib. Koj yuav rho tawm qhov uas muaj cov kab mos thiab cov khoom sawv ntawm qaib cov txwv ob txhais ceg thiab tis. Qhov tom kawg, ntxiv rau, yuav muab lub ntsej muag jelly nrog ntuj tawv tsis ntxiv cov khoom xyaw ntxiv.

Qaib ntxhw jellied nqaij hardens txig ua tsaug rau ntuj gelling tshuaj muaj nyob hauv cov pob txha thiab pob txha mos ntawm nqaij qaib

Hmoov tsis zoo, tsis txaus siab tsis txaus ntseeg feem ntau tshwm sim: lub si dej tsis txaus thiab lub si tsis txias. Tsuas yog gelatin yuav pab kho cov xwm txheej. Tab sis txhawm rau kom tsis txhob muaj qhov ua yuam kev no, sim siv pob txha mos ntau dua hauv kev ua noj, uas muaj ntau hauv cov qaib cov txwv. Cov nqaij jellied yuav tawv zoo thiab yuav tsis plooj.

Nqis los ntawm cov kauj ruam ua zaub mov txawv zaub mov txawv

Koj tuaj yeem noj cov nqaij jellied qub uas yog siv cov nqaij qaib cov txwv xwb, lossis ntxiv qaib rau nws. Thiab yog tias koj muaj multicooker, ces txoj haujlwm yuav yooj yim dua.

Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum ua cov qaib cov txwv. Feathers yuav tshwm sim rau ntawm txhais ceg thiab tis. Nco ntsoov muab tshem tawm (yog tias koj tsis tuaj yeem ua haujlwm nrog koj txhais tes, siv cov tais daig), tom qab ntawd hlawv lub cev nqaij ntawm lub taub roj.

Nco ntsoov tshem cov plaub sab seem ntawm tus qaib cov txwv.

Cov kauj ruam tom ntej yog tev daim tawv nqaij nrog rab riam thiab yaug kom huv. Nws raug nquahu kom so nqaij rau jellied nqaij rau ob rau peb teev nyob rau hauv dej txias ua ntej ua noj. Qhov no yuav tshem tawm cov ntshav txhaws ntxiv thiab khaws cia, thiab cov kua rau yuav pom tseeb thaum ua noj.

Classic qaib cov txwv jellied nqaij

Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• 2 tus qaib ntxhw ncej puab
• 5-6 tis;
• 2 nruab nrab cov carrots;
• 2 dos;
• 1 lub taub hau ntawm qej;
• 1 rab diav dub kua txob (taum mog);
• 4 nplooj ntawm lavrushka;
• 2 lub txiv qaub thiab txiv qaub (rau dai kom zoo);
• zaub txhwb qaib.

1. Tom qab cov nqaij tau so, muab tso rau hauv qhov chaw ci thiab npog nrog dej kom nws npog tag nrho cov ntawv. Muab tso rau hauv nruab nrab kub.

   

   Muab cov khoom xyaw tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej

2. Thaum lub cub npau npau, muab nws ntxuav, yaug txhua qhov ntawm tus qaib cov txwv thiab rov ntim dej nrog dej ntshiab. Cov kua theem yuav tsum yog 5 cm siab tshaj cov nqaij. Tso lub lauj kaub rau ntawm qhov kub kub thiab ua noj kom txog thaum sib tw. Peb ntuav cov thawj cov kua vim qhov tseeb hais tias thaum pib ua noj cov nqaij muab qhov ntau ntawm cov rog thiab cov protein rau cov kua, uas tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau qhov pom ntawm cov nqaij jellied. Ib qho ntxiv, qhov kev ntsuas no txo qis cov calories tag nrho hauv cov zaub mov.

3. Thaum ua noj nqaij jellied, koj yuav tsum tau ceev faj: txhua zaus thaum ua npuas dej nyob rau saum npoo ntawm kua, tshem nws. Thaum cov kua pib rwj, txo cov cua sov kom tsawg thiab tawm mus ua noj rau 5 teev, tsis tas yuav tsum npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab tsis txhob cia cov nqaij jellied.

   

   Tsis txhob hnov qab tas li tshem tawm cov npaus npau npau los ntawm cov kua.

4. 2 teev tom qab pib lub rwj, ncuav 2 tag nrho cov hauv paus dos rau hauv cov kua. Koj tsis tas yuav tev tawm lawv, nws yuav muab cov zaub mov kom zoo nkauj kub. Ntxiv cov carrots, ntsev thiab seasonings ib teev ua ntej thaum ua noj ua haus.

   

   Ntxiv cov zaub rau cov nqaij

5. Koj tuaj yeem txiav txim siab qhov npaj txhij ntawm lub cawv los ntawm ob qho qauv: cov nqaij tau yooj yim sib cais los ntawm cov pob txha, thiab cov quav yuav lo rau. Tig lub tshav kub thiab teem lub lauj kaub rau kom txias.

6. Tsis txhob txhawj xeeb yog tias kua zaub qab ntsev heev. Qhov no yuav muab cov kua txob los saj tom qab ua kom tawv tawv.

   

   Jellied broth yuav tsum yog me ntsis qab ntsev

7. Thaum cov nqaij jellied tau txias me ntsis (tom qab txog ib teev), tshem cov dos thiab zaub ntug hauv paus nrog ib rab diav. Kuj tseem coj tawm cov nqaij, cais nws ntawm cov pob txha thiab tawv nqaij.

   

   Cais cov nqaij tawm ntawm cov pob txha thiab disassemble mus rau hauv fibers

8. Cov qhov muag teev tuaj yeem raug pov tseg, tab sis cov carrots yuav pab ua ib qho kev kho kom zoo nkauj rau cov tais. Txiav nws mus rau hauv nyias ib daim hlab los yog mus rau hauv paj.

   

   Koj tsis xav tau cov dos loj, thiab cov carrots yuav siv tau los kho cov nqaij jellied

9. Lub caij lub txias broth nrog qej, tws siv ib tug nias, lim los ntawm kev cheesecloth thiab ncuav rau hauv cov pwm.

   

   Strain lub broth los ntawm cheesecloth thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv cov pwm

Nyob rau hauv multicooker

Jellied nqaij siav hauv kev ua noj qeeb qeeb yog qhov ua piv txwv tseem ceeb ntawm lub sijhawm txuag nyiaj.

Jellied nqaij siav hauv kev ua noj qeeb qeeb yog qhov ua piv txwv ntawm kev txuag lub sijhawm

Koj yuav xav tau:

• 1 tus qaib cov txwv nqaij qaib;
• 2 tis;
• 2 caj dab;
• 1 dos;
• 5 peppercorns dub;
• 2 laurel nplooj;
• 4 cloves ntawm qej;
• Pawg ntawm dill;
• ntsev kom saj.

1. Npaj cov nqaij: tev, ntxuav thiab tsau hauv dej 2 teev. Muab txhua daim tso rau hauv lub tais multicooker.

2. Tso cov dos, tsis tev, thiab cov seasonings nyob ntawd. Ncuav rau hauv dej: nws yuav tsum npog tag nrho cov khoom xyaw los ntawm ob peb centimeters.

   

   Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv lub tais multicooker, sau nrog dej thiab tig rau lub cuab yeej

3. Kaw lub hau ntawm lub multicooker, teeb tsa qhov "Quenching" program, lub sijhawm yog 6 teev. Qhib lub ntaus ntawv. Thaum nws tseem khiav, koj tuaj yeem ua lwm yam.
4. Thaum lub teeb liab ua suab nrov rau kev npaj txhij, ntsev qab ntsev, ntxiv cov nplawm los sis txhoov qej, tig rau qhov "ci", lub sijhawm - 1 feeb. Cov nqaij jellied yuav tsum tau hau thaum lub sijhawm no.

5. Tom qab lub broth tau txias me ntsis, tshem tawm cov nqaij thiab dos. Lim lub kua.

   

   Tshem tawm thiab disassemble cov nqaij mus rau hauv me me pieces, thiab lim lub broth

6. Cov hneev tuaj yeem muab pov tseg. Cais tawm cov nqaij los ntawm cov pob txha, faib nws mus rau hauv cov fibers thiab npaj hauv tins nrog zoo tws dill. Ncuav rau hauv lub si, cia zaub mov txias rau chav tsev kub thiab tso kom pw dhau ib hmo.

Nrog ntxiv nqaij qaib thiab gelatin

Nqaij qaib kuj tseem yog khoom noj rau yug tsiaj, koj tuaj yeem nyab xeeb rau qaib cov txwv nqaij nrog nws. Peb muab cov ntawv qhia rau koj uas gelatin yuav siv, uas yog tsim nyog los xyuas kom meej tias cov zaub mov tau lees tias yuav ua kom muaj zog yog tias lub teeb, cov nqaij ntshiv tsis muab rog txaus.

Koj yuav xav tau:

• 2 tus qaib cov txwv tis;
• 2 tus qaib ntxhw caj dab;
• 1 kg ntawm nqaij qaib ceg lossis ib nrab ntawm nqaij qaib;
• 2 dos;
• 3 bay nplooj;
• 1 lub taub hau ntawm qej;
• ntsev, kua txob - mus saj;
• 1 ntim ntawm gelatin;
• ib nrab ib tug cag luaj qoob;
• 1 teaspoon qhuav tshuaj ntsuab.

1. Muab cov nqaij qaib ntxhw thiab nqaij qaib tso rau hauv saucepan, ntxiv cov tev thiab ntxuav zaub. Sau nrog dej kom nws npog cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub li ob peb centimeters.

   

   Boil nqaij nrog rau zaub, tas li skimming

2. Tso cov cookware dua cov cua sov. Tos kom txog thaum simmer, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj rau 3 teev, tas li ua npuas dej tawm ntawm npaus. Lub khob dej yuav muab hliv los ntawm ib nrab nyob rau lub sijhawm no. Ntxiv cov zaub ntsuab, kua txob thiab Bay nplooj ntoos li ib nrab ib teev kom txog thaum ua tag nrho.

3. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm kev kub. Noj tawm cov zaub. Tshem tawm cov nqaij, cais nws los ntawm cov pob txha, disassemble mus rau hauv fibers los yog finely chop. Ntxiv tws qej, teem hauv tais lossis tins.

   

   Nqaij tawm ntawm cov nqaij, cais nws los ntawm cov pob txha, disassemble rau hauv cov nqaij thiab txiav chop

4. Soak gelatin hauv dej, sib tov nws nrog dej kub npau npau. Ncuav cov kua rau hauv cov tais cov nqaij. Txias thiab tso hauv tub yees kom txog thaum khov kho.

Yuav ua li cas npaj cov zaub mov kom raug

Kev tsim zoo nkauj yog qhov tseem ceeb rau qhov tsis tau rau lub rooj noj mov, thiab nqaij jellied tsis muaj qhov tshwj xeeb.

Noj tawm ob peb lub tais. Hauv qab ntawm txhua tus, muab cov ncuav ntawm carrots, ib daim ntawm txiv qaub thiab txiv qaub, zaub txhwb qaib nplooj. Lawv yuav tsum tau kho tau kom lawv tsis txhob "kis" thoob plaws cov nqaij jellied ua ke nrog kua nqaij.

Kho cov nqaij jellied los ntawm kev ntxiv cov duab txiav thiab zaub ntsuab

1. Txhawm rau tiv thaiv "zaub tseem muaj sia" ntawm cov zaub los ntawm kev sib tsoo, siv cov nqaij puv nqaij ua lub nra. Maj mam nias cov zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab tshuaj ntsuab thiab muab cov nqaij seem rau saum toj.
2. Ncuav 50 grams ntawm chilled broth tshaj cov zaub hauv qab ntawm daim phiaj thiab muab tso hauv tub yees. Thaum cov kua tau ua kom tiav cov roj, tso tawm cov nqaij thiab npog nrog kua zaub.

Hauv kev tsim cov nqaij jellied, koj tuaj yeem siv pwm txawm tias ncuav qab zib thiab khoom qab zib

Thaum cov kua txiv rau hauv cov paib tau txias rau chav sov, txav cov tais diav rau lub tub yees kom txog thaum lawv ua kom muaj zog.

Ua ntej muab cov nqaij jellied rau ntawm lub rooj, muab tais rau hauv dej kub li ob peb feeb, tom qab ntawd tig mus rau hauv cov tiaj tiaj tiaj tiaj. Aspic yuav yooj yim poob qab phab ntsa.

Yees duab txog kev ua nqaij qaib ntxhw jellied nqaij

Muaj tseeb ib qho ntawm cov zaub mov peb tau thov yuav rov hais dua rau koj thiab koj cov qhua, thiab lub Xyoo Tshiab lub rooj yuav dai kom zoo nkauj nrog cov zaub mov tshiab, qab thiab noj qab nyob zoo. Qhia nrog peb hauv cov lus koj cov kev ua cov nqaij jellied. Bon Appetit!