Yuav Ua Li Cas Ua Noj Okroshka Ntawm Kefir (nrog Dej Ntxhia, Whey, Kvass), Yees Duab Thiab Cov Duab Ntawm Cov Zaub Mov Txawv

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Ib qho nrov rau lub caij ntuj sov okroshka: peb ua noj nrog kefir

Lub caij ntuj sov yog xav txog yuav los, thiab nyob rau hnub kub koj xav hnov qab txog cov kua zaub zoo siab, borscht thiab cov ntsiab lus tseem ceeb. Fresh zaub thiab tshuaj ntsuab yog qhov peb xav tau. Niaj hnub no peb yuav tham txog yuav ua li cas ua noj okroshka nrog kefir. Lub teeb no, cov pluas noj uas tsis muaj calorie muaj ntau txoj kev xaiv, txhua yam ntawm no yooj yim los npaj.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Nrog dej ntxhia
• 2 Ntawm qhiav kvass
• 3 Ntawm whey
• 4 On tan thiab on broth
• 5 Yees duab txog kev ua noj okroshka ntawm kvass

Nrog cov ntxhia dej

Qhov no daim ntawv qhia yog yooj yim yooj yim vim hais tias ntxhia dej tsis muab ib tug tshwj xeeb tsw. Rau qhov okroshka koj yuav xav tau:

• 4 qos yaj ywm;
• 3 dib;
• 5 radishes;
• 500 ml ntawm kefir;
• 400 g nqaij qaib mis;
• 4 tus qaib qe;
• 200 ml qaub cream;
• 600 ml ntawm cov ntxhia hauv dej sparkling;
• ntsev kom saj;
• zaub ntsuab (dos, parsley, dill) - mus saj.

Cov khoom koj xav tau rau okroshka

1. Boil lub qos yaj ywm hauv lawv cov khaub ncaws, txias thiab tev. Txiav rau hauv me me ntsuas.
2. Muab cov nqaij qaib mis tso rau hauv ib lub lauj kaub ntses, npog nrog dej txias, muab roj tso rau. Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd tshem tawm cov npaus, txo cov cua sov thiab ua noj rau txog ib teev txog thaum kev sib tw. Tau nqaij tawm. Tso hauv tub yees thiab muab pov kom mos. Lub rhawv dej yuav siv tau rau ib qho kua zaub.
3. Ntxuav cov cucumbers, koj tuaj yeem tev lawv yog tias koj nyiam. Txiav rau hauv me me ntsuas. Boil lub qe rau 10 feeb, tom qab ntawd txias, tev thiab txiav tib txoj kev.
4. Radishes tuaj yeem hlais raws li koj nyiam, lossis grated. Tib yam yog nrog zaub ntsuab: koj tuaj yeem txiav nws zoo heev lossis txiav nws mus rau hauv cov tsiaj loj thiab nplooj.
5. Tso tag nrho cov khoom xyaw rau hauv saucepan, ntxiv kefir thiab dej ntxhia. Sib tov kom huv si, ntxiv tshuaj ntsuab thiab qaub cream.

Sparkling dej muab okroshka ib qho kev ntxim nyiam. Koj tuaj yeem txiav txim siab rau koj tus kheej li cas tuab koj okroshka yuav tsum tau los ntawm kev ntxiv ntau dua lossis tsis muaj dej ntxiv

Ntawm qhiav kvass

Txij li sijhawm puag thaum ub, kvass tau siv tsis tsuas yog haus dej haus kom muaj txiaj ntsig zoo nkauj, tab sis kuj yog qhov pib ua okroshka. Nws tsis yog tsuas yog muaj qab ntxiag, tab sis kuj muaj cov txiaj ntsig zoo, txhim kho cov metabolism, tswj kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv thiab lub plawv. Nyob rau hauv lub caij ntuj sov kvass okroshka yuav tsuas yog irreplaceable.

Ua ntej tshaj plaws, peb yuav tsum ua khob cij kvass. Yog lawm, koj tuaj yeem yuav nws hauv khw, tab sis qhov no tsis yog qhov qub. Yog li ntawd, ua siab ntev (nws yuav siv 2 hnub los ua kom kvass). Koj yuav xav tau:

• rye cij - 350 g;
• dej - 3 l;
• granulated qab zib - 4 diav;
• poov xab qhuav - 7 g.

Hlais cov mov ci thiab qhuav hauv qhov cub. Rhaub dej, nchuav nws rau hauv 3-litre hwj, muab cov nplawm kib hauv nws. Tso hauv tub yees rau 30-35 degrees.

Ua khob cij kvass rau okroshka koj tus kheej

Dissolve qhuav poov xab nrog piam thaj hauv dej sov (tsis kub). Yog tias koj npaj kvass tshwj xeeb rau okroshka, ces plaub dia suab thaj yuav txaus. Poov xab tuaj yeem nqa thiab "ua neej nyob", lawv yuav xav tau 20 grams. Cia cov poov xab "txhim kho" me ntsis thiab xa nws mus rau hauv lub hwj nrog dej thiab rye cij crumbs. Npog nrog lub hwj nrog lub hau kom cov roj tsim thaum lub sijhawm fermentation tuaj yeem khiav dim. Tso rau hauv qhov chaw sov rau ob hnub.

Thaum lub kvass yog npaj txhij, lim nws thiab tawm hauv qhov chaw txias. Los ntawm cov nqi no ntawm cov khoom lag luam, koj tau txais 2.5 litres ntawm kvass.

Tam sim no cia peb pib ua noj okroshka. Koj yuav xav tau:

1. nqaij nyuj brisket - 500 g;
2. qos yaj ywm - 4 pcs;
3. nqaij qaib qe - 4 pcs;
4. dib - 4 pcs;
5. kefir - 500 ml;
6. khob cij kvass - 1.5 ml;
7. ntsev kom saj;
8. tshiab tshuaj ntsuab los saj.

Boil nqaij nyug, qos yaj ywm thiab qe. Finely chop tag nrho cov khoom, muab tso rau hauv saucepan, sau nrog kefir, ntsev thiab sib tov. Tam sim no ntxiv kvass. Okroshka yog npaj tau! Yog tias xav tau, koj tuaj yeem cog nws nrog mustard, kua txob lossis lwm yam txuj lom.

On whey

Mis whey, vim nws cov qaub, yog tsis muaj txoj hauv kev qis dua rau kvass hauv cov txiaj ntsig, thiab yuav rov qab rau hauv huab cua kub tsis tsawg dua. Thiab peculiar saj ntawm whey ua okroshka ntsim. Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• boiled sausage - 500 g;
• qos yaj ywm - 500 g;
• dib - 400 g;
• nqaij qaib qe - 5 pcs;
• kefir - 500 ml;
• dos - 200 g;
• citric acid - 3 g;
• mis whey - 2000 ml;
• ntsev kom saj;
• dill mus saj.

Tev lub hnyuv ntxwm thiab hau qos yaj ywm, txhoov kom huv. Ua tib yam nrog cucumbers thiab nyuaj-hau qe. Muab tag nrho cov khoom rau hauv saucepan, ntxiv dill thiab dos, citric acid, ntsev, sau nrog kefir thiab sib tov kom huv si. Maj mam ncuav rau hauv whey, do thiab tawm hauv tub yees rau 1-2 teev.

Whey muab okroshka ntsim ntsim

Okroshka yog qhov zoo vim tias nws saj tsis txo qis txhua los ntawm kev hloov cov khoom xyaw lossis lawv ntau. Peb muab rau koj qee yam tsis pub leejtwg paub.

1. Sim ntxiv tsis rhaub tab sis kib qos yaj ywm rau okroshka. Nws tsis tas yuav tsum yog hlais yog tias koj hlais nws cov thinly ua ntej kib.
2. Tsis tsuas yog nqaij siav thiab hau hnyuv ntxwm tuaj yeem siv xwb. Okroshka nrog cov nqaij nqaij uas haus luam yeeb yuav muaj tseeb thov koj tsev neeg thiab cov phooj ywg txawm tias ntau dua lwm txoj kev xaiv. Ntxiv cov hnyuv ntxwm lossis ham.
3. Ntxiv mus, koj tuaj yeem ua cov xim ntshiv ntawm okroshka los ntawm hloov cov nqaij lossis nqaij hnyuv nrog ntses. Qhov no tuaj yeem yog, piv txwv li, sardine hauv roj lossis nws cov kua txiv.
4. Zaub ntsuab yog qhov tseem ceeb muaj nyob hauv okroshka. Koj tuaj yeem siv cov zaub ntsuab koj nyiam, tab sis chives thiab dill yog qhov yuav tsum muaj, thiab qhov ntau zoo dua.

On tan thiab on broth

Yog tias koj nyiam okroshka ntawm kefir nrog whey, nco ntsoov sim siv lub khob haus dej fermented - ziab. Nws yuav ntxiv ntau qhov acidity rau lub tais, thiab qhov no tsuas yog qhov koj xav tau txias rau hnub kub.

Noj tib cov zaub mov zoo li hauv daim ntawv qhia kawg, tshwj tsis yog rau citric acid, thiab ntxiv liab radish thiab mustard rau lawv. Hloov chaw ntawm whey - 900 ml ntawm ziab.

Txiav cov qos yaj ywm thiab nqaij rau hauv me me. Tev nyuaj-hau qe. Quav cov protein thiab zuaj yolks nrog 1 tablespoon ntawm mustard.

Tsis tas li txiav cucumbers, radishes, chop zaub. Muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv saucepan, do, lub caij nrog kefir. Ntsev.

Nws raug nquahu kom ntxiv cov ziab tsis yog rau lub lauj kaub, tab sis ncaj qha rau daim hlau nrog rau kev npaj okroshka. Tab sis vim tias cov zaub mov no yog lub teeb thiab qab, nws tsis zoo li nws yuav muaj sijhawm los sawv hauv lub tub yees, yog li xav tias yuav ntxiv tan thaum ua noj yog tias koj cov txheeb ze cia zoo rau okroshka tawm ntawm lub rooj.

Cov nqaij ntshiv no haum rau okroshka

Nco ntsoov thaum peb noj nqaij nyug thiab muab cov kua zaub tso cia? Tam sim no nws yuav pab tau rau peb rau okroshka. Cov zaub mov no yog qhov qub thiab txawv. Hloov ntawm nqaij nyug, koj tuaj yeem siv lwm yam nqaij, qhov tseem ceeb yog lean.

Qhov okroshka no muaj kev zais me me. Qos yaj ywm tsis tau siav rau nws "hauv khaub ncaws." Peel rau ob peb lub qos yaj ywm, tsuav thiab sauté hauv qhov si thaum ua noj cov nqaij.

Koj yuav xav tau:

• qos yaj ywm - 5 pcs;
• dej - 2.5 l;
• qaib ntxhw ncej puab los yog nqaij nyuj rau kua zaub - 300 g;
• ntsev kom saj;
• hnyuv ntxwm ib hlis ob zaug - 200 g;
• nqaij qaib qe - 5 pcs.;
• dib - 280 g;
• ntsuab hauv paus dos - 60 g;
• parsley - 0.5 g;
• citric acid - 0.5 tsp;
• kefir - 400 g.

Thaum lub sijhawm dej qab zib tau npaj, nyob rau hauv uas cov qos yaj ywm txhoov hlais, nplua cov khoom seem thiab muab sib ntxiv rau hauv ib lub tais tob. Do, ntsev, teem rau ib sab.

Txias rau cov nqaij siav, nqaij thiab qos yaj ywm, txiav cov zaub mov kom zoo ib yam thiab xa mus rau lwm qhov ntxiv. Do, lub caij nrog kefir, ncuav rau hauv si. Pab 1-2 teev tom qab ua noj, thaum okroshka yog infuse hauv tub yees.

Yees duab txog kev ua noj okroshka ntawm kvass

Tam sim no koj muaj ob peb yam ntxiv rau cov khoom noj qab lub caij ntuj sov rau txhua hnub. Muaj tseeb koj paub ob peb lub zais uas koj ib txwm siv hauv kev ua noj okroshka. Thov qhia rau peb hauv cov lus. Bon Appetit!