Georgian Qaib Satsivi: Cov Kauj Ruam Los Ntawm Daim Ntawv Qhia Nrog Daim Duab Thiab Video

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Nqaij qaib satsivi: pom cov lus zais ntawm Georgian lub teb chaws zaub mov

Georgian zaub mov tau nrov heev vim yog cov nplua nuj aroma thiab cov txuj lom ntawm nws cov tais. Ntawm lawv, ib qho ntawm cov chaw tseem ceeb tshaj plaws yog nyob ntawm satsivi, yam tsis muaj ib qho tsis yog ib lub rooj noj mov tiav. Cia peb qhia ua ke cov kev zais ntawm cov zaub mov hauv tebchaws no.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Yuav ua li cas ua noj satsivi raws li daim ntawv qhia classic
• 2 Yuav ua li cas lwm tus tuaj yeem ua noj satsivi
• 3 Satsivi ntawm nqaij qaib hauv qhov cub qeeb
• 4 Daim ntawv qhia ua zaub mov noj rau nqaij qaib satsivi hauv Georgian

Yuav ua li cas ua noj satsivi raws li daim ntawv qhia classic

Koj puas paub tias ua ntej satsivi tau tsim los ntawm qaib cov txwv? Tab sis cov sij hawm tau hloov pauv, thiab tam sim no nws tau hloov los ntawm nqaij qaib - noog muaj nqis ntau dua. Tab sis ntawm no, ib yam nkaus, txhua yam tsis yooj yim: lawv hais tias cov nqaij qaib zoo tib yam los ntawm lub khw yuav tsis ua haujlwm. Peb xav tau ib qho uas tau muab pob kws nrog pob kws. Ua tsaug rau qhov no, lub cev coj mus ua roj, thiab cov nqaij ua mos thiab daj.

Los ntawm kuv tus kheej kev paub, Kuv yuav hais tias pob kws pub mis pob kws txawv heev nyob rau hauv ob qho kev rog rog thiab saj ntawm tus so. Kuv tsa qaib, thiab nws nyuam qhuav tshwm sim uas pob kws yog cov khoom noj uas pheej yig tshaj plaws hauv peb thaj av. Kuv yuav tsis hais txog cov xim daj ntawm cov nqaij, tab sis cov roj tsim tau sai heev, thiab cov saj tiag tiag ua qee yam tshwj xeeb.

Hauv daim ntawv qhia satsivi ib txwm muaj, nws yog kev coj los siv tag nrho nqaij qaib. Tab sis yog tias koj tsis muaj txoj hauv kev no, koj tuaj yeem nqa cov nqaij qaib ceg.

Yog tias koj tsis muaj tag nrho cov nqaij qaib, koj tuaj yeem siv cov ceg lossis txawm tis.

Rau kev ua noj koj yuav xav tau:

• 1.5 kg ntawm nqaij qaib;
• 200 g dos;
• 150 ml ntawm paj noob hlis lossis pob kws roj;
• 700-900 g ntawm walnuts;
• 5-6 cloves ntawm qej;
• 1 tsp hops-suneli;
• 3 g saffron;
• ntsev kom saj.

Koj kuj yuav tsum tau noj cov kua zaub thiab. Nws yog siav nrog nqaij qaib uas yuav siv rau satsivi. Ntxiv nrog rau nws, noj:

• 1 dos;
• 2 cov carrots;
• Txiv qaub;
• 2 cloves ntawm qej;
• 1 pawg ntawm cov zaub ntsuab, suav nrog cov zaub txhwb qaib, zaub qhwv nplooj thiab cilantro;
• dub peppercorns - mus saj.

Yog tias ua tau, siv Imeretian roj hauv kev ua noj. Koj tuaj yeem noj nws koj tus kheej los ntawm infusing 3-4 saffron paj hauv 1 liter ntawm pob kws lossis sunflower roj rau 2-3 teev.

Cia peb pib npaj cov zaub mov.

1. Ua ntej tshaj, boil lub broth. Yaug thiab plab cov nqaij qaib, nco ntsoov kom tshem tawm cov pob tw. Muab lub carcass tso rau hauv saucepan ntawm dej txias, muab tso rau hluav taws thiab coj mus rau ib lub rhaub. Ntxiv rau hauv lem: dos txiav rau 4 qhov hauv husk; unpeeled, zoo-ntxuav carrots, txiav rau hauv daim; zaub thiab peppercorns. Ua noj rau 30 feeb. Thaum kawg ntxiv qej yam tsis muaj cooj, cauj kom kub tom qab 2-3 feeb. Cia lub si zaum rau 5 feeb, tom qab ntawd tshem tawm cov nqaij qaib. Caum kua, rub cov nqaij qaib nrog ntsev, cia nws zaum li 10 feeb thiab disassemble nws mus rau hauv daim.

   

   Ua noj cov nqaij qaib muaj zog ntxiv, ntxiv rau cov khoom noj seem thiab zaub ntsuab rau nws

2. Tev lub dos, txiav me me li sai tau thiab kib kom txog thaum Golden xim av. Pib kib hauv tus keej tawm, thiab thaum cov dos pib pauv xim, ntxiv me ntsis Imeretian roj. Yog tias koj tsis muaj ib qho, tsuas yog kib hauv dos hauv cov roj zaub.

   

   Fry lub dos ntxiv cov roj Imeretian rau nws

3. Tam sim no npaj cov txiv ntoo sib tov. Txhawm rau ua qhov no, kib cov tev ntawm txiv ntoo, ntxiv cov txuj lom rau lawv, sau nrog kua thiab tsuav hauv rab. Koj tseem tuaj yeem hla qhov loj peb zaug los ntawm kev sib tsoo nqaij. Ua ke nrog cov sautéed hauv dos thiab cov tws qej kom ntau, yeej ntxiv nrog rab. Yog hais tias cov kua ntses zoo li tuab rau koj, ntxiv me ntsis kua zaub.

   

   Zuaj cov txiv ntoo rau cov ntses rau hauv rab

4. Muaj sab laug heev: muab cov nqaij siav tso rau hauv ib lub tais tob thiab maj mam muab cov txiv ntoo ua kua sau.

   

   Npaj cov nqaij ntawm daim hlau thiab sab saum toj nrog cov ntses

Yog txhua yam, koj satsivi tau npaj tiav. Teeb rooj thiab caw koj cov qhua!

Yuav ua li cas lwm tus tuaj yeem ua noj satsivi

Nws yuav tsum raug sau tseg tias nyob hauv thaj tsam sib txawv ntawm Georgia, cov hau kev ntawm kev ua noj ua haus no tej zaum yuav txawv. Tus nqi ntawm cov txuj lom tuaj yeem sib txawv kiag li: qhov chaw lawv siv ntau dua lossis tsawg cov qij, kua txob, hops-suneli, ntxiv lwm lub caij nyoog, thiab saj yuav txawv vim tias qhov no. Cov zaub tuaj yeem tuaj yeem tshiab lossis ziab, uas tseem cuam tshuam qhov tshwm sim.

Adjika, ib qho ntawm cov txuj lom tseem ceeb tshaj plaws hauv kev ua noj hauv Georgian, tseem tuaj yeem ua lub luag haujlwm tseem ceeb. Nco ntsoov sim sim ntxiv rau koj satsivi, tab sis tsis txhob overdo nws: ntsim tais tej zaum yuav tsis yog rau txhua tus saj. Tab sis yog tias koj tsuas nyiam nws, 1-2 teaspoons ntawm kub adjika yuav ua rau satsivi haj yam muaj ntxhiab thiab qab dua.

Koj tuaj yeem tawm me ntsis ntawm daim ntawv qhia ua noj thiab ntxiv qee yam ntawm koj tus kheej rau satsivi

Tab sis kuv tuaj yeem hais dab tsi - txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej tsis pub leej twg paub, ua tsaug rau qhov twg satsivi ua qhov tshwj xeeb. Piv txwv, tus phooj ywg ntawm kuv npaj nws, me ntsis deviating ntawm qhov thev naus laus zis siv. Yog hais tias nyob hauv daim ntawv qhia ua noj ua haus, cov txiv ntseej ua kua txiv ntxiv rau cov nqaij qaib ua ntej muab rau noj, ces nws muab cov nqaij qaib tso rau hauv nws kom ntev li ib teev thaum tshav kub tsawg. Ua tsaug rau qhov no, nqaij dhau los ua kev sib tw, nrog lub ci ci nutty saj.

Cov kua ntses kuj tuaj yeem npaj hauv qhov sib txawv. Piv txwv, hauv qee cov zaub mov txawv lawv tsis coj hmoov nplej thiab adjika rau nws, tab sis siv cov kua nqaij sib xyaw thiab kua txiv cawv.

Nqaij qaib satsivi hauv qhov cub qeeb

Yog lawm, yog tias koj muaj qhov cuab yeej zoo thiab yooj yim no, koj tsis tuaj yeem tsis lees paub koj tus kheej kev lom zem ntawm kev ua noj satsivi hauv nws. Hauv paus ntsiab lus, txoj kev ua noj ua haus sib txawv me ntsis los ntawm qhov ib.

Cov tswv zoo siab ntawm multicooker yuav twv yuav raug hu sim ua satsivi hauv nws

Noj cov khoom no:

• 1 chilled nqaij tsiaj;
• 6 dos;
• 8 cloves ntawm qej;
• 1.5 khob walnuts;
• 1 pawg tshiab cilantro
• 1 tsp ntsim adjika;
• 2 tbsp. l. hops-suneli;
• 2 tsp Caucasian saffron qhuav;
• 50 g butter;
• 50 g ntawm zaub roj;
• 3 tbsp. l. nplej hmoov nplej;
• 1 liter ntawm dej haus sov so;
• 50 g ntawm noob pomegranate;
• ntsev, kua txob dub - mus saj.

Cia peb pib ua noj ua haus.

1. Txiav cov nqaij qaib rau hauv feem. Tev thiab txiav kom huv 2 dos thiab 4 qej cloves nrog rab riam. Caw qab rau hauv qab ntawm multicooker nrog zaub roj, ntxiv pieces ntawm butter muaj. Muab cov dos thiab qej, nqaij rau saum. Ntsev me ntsis thiab muab cov multicooker tso rau "Kev ci" hom rau 40 feeb.

   

   Ci nqaij qaib nrog dos thiab qej hauv qhov cub qeeb

2. Caij cov nqaij kwv yees li 15 feeb ua ntej ua noj. Tev qhov seem ntawm qej thiab dos thiab zom nrog ib rab nrog rau cilantro. Tsis tas li lws lub walnuts thiab sib tov txhua yam nrog txuj lom thiab adjika.

   

   Ua kom muaj kev sib xyaw ntawm cov txiv ntoo, adjika thiab cov txuj lom

3. Maj mam ncuav dej sov rau hauv qhov sib tov, nplawm tas li kom tsis txhob lo lo. Lub caij nrog ntsev. Nco ntsoov tias qhov sib xws ntawm cov ntses yuav tsum zoo ib yam li qaub qaub, yog li cov dej yuav tsum siv "los ntawm qhov muag".

   

   Ua cov ntses nrog cov sib xyaw thiab dej.

4. Cov nqaij qaib hauv lub qeeb qeeb yog twb tau siav. Ncuav cov noob txiv sau rau nws thiab teeb tsa hom "Stew" mus rau 1 teev.

5. Thaum satsivi yog siav, cia nws txias rau ntawm chav tsev kub, thiab tom qab ntawd mam li tso nws nyob hmo ntuj, nyiam dua 10-12 teev. Garnish nrog pomegranate noob thiab cilantro tshiab ua ntej pab.

   

   Pomegranate cov noob thiab cilantro yuav tsis tsuas yog kho cov zaub mov tiav, tab sis kuj ntxiv cov lus tsw qab rau nws

Georgian qaib satsivi daim ntawv qhia video

Raws li koj tuaj yeem pom, ua noj satsivi tsis yog qhov nyuaj, tab sis yog ib qho lom zem. Peb ntseeg siab tias koj tsev neeg yuav nyiam cov zaub mov txawv uas peb muab. Txaus siab rau koj cov zaub mov!