Ryazhenka Lossis Kefir - Uas Yog Cov Txiaj Ntsig Ntau Dua Thiab Lawv Txawv Li Cas

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Hnyuv ntxwm mis ua txawv li cas ntawm kefir: uas yog kev noj qab haus huv dua?

Kefir thiab fermented ci mis nyuj yog cov khoom noj mis nyuj uas nyiam los ntawm ntau. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus paub txog lawv qhov sib txawv ntawm lwm tus thiab cov yam ntxwv lawv muaj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog koj tus kheej cov nuances, kom cov fermented ci mis thiab kefir nqa lub cev tsuas yog tau txais txiaj ntsig.

Yuav ua li cas fermented ci mis nyuj sib txawv ntawm kefir

Ryazhenka txawv ntawm kefir hauv cov lus hauv qab no:

• Cov khoom siv raw. Fermented baked mis yog tsim los ntawm cov mis nyuj ci, kefir yog tsim los ntawm qhov zoo tib yam (tag nrho lossis tsis muaj roj).

• Hom ntau lawm:

  • Kefir. Cawv thiab lactic acid fermentation yog nqa tawm. Cov khoom lag luam yog tsim tawm ntawm qhov kub ntawm 18-23 ^o C. Qhov ntsuas tshwj xeeb tau txiav txim siab los ntawm cov kab mob microbiological thiab lub caij nyoog.
  • Ryazhenka. Hauv qhov no, tsuas yog lactic acid fermentation siv. Cov kab mob Streptococcus thiab Bulgarian bacillus ntxiv rau mis nyuj ua. Ua ntej pib kev tsim cov khoom noj fermented cov kua mis, cov kua mis khaws cia rau ob peb teev ntawm qhov kub ntawm 95 ^o C. Cov txheej txheem fermentation yog nqa ntawm 40-45 ^o C rau 3-6 teev. Kev kho tshav kub ntev ua kom cov khoom noj fermented cov khaub thuas mis yog hom ntshiab tshaj plaws ntawm cov khoom noj mis.
• Cov ntsiab lus rog. Kefir muaj 0%, 1.5%, 2.5% thiab 3.5%. Rau cov khoom noj fermented ci mis - los ntawm 2.5 txog 6%.
• Cov ntsiab lus hauv caloric (ib 100 ml). Kefir - 30-56 kcal, fermented ci mis nyuj - 54-100 kcal.
• Xim. Rau kefir nws yog xim dawb, rau ryazhenka nws yog daj-beige, cream.
• Saj. Kefir yog qaub, qee zaum ntse. Ryazhenka yog kev sib tw, qab zib.

Nws tsis yooj yim sua kom hais qhov tsis txaus ntseeg twg yog qhov zoo dua - fermented ci mis los yog kefir. Txhua tus haus dej nws muaj nws tus kheej tshwj xeeb saj, thiab tseem muaj qhov txawv txav ntawm lub cev. Yog vim li cas nws tseem ceeb kom nkag siab txog cov khoom ntawm cov khoom lag luam, uas yuav tham txog hauv qab no.

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Nyob rau hauv dab tsi raug yog fermented ci mis nyuj ntau pab tau, thiab nyob rau hauv dab tsi - kefir

Fermented ci mis thiab kefir muaj cov teebmeem sib txawv tsis yog rau lub plab zom mov, tab sis kuj rau hauv lub cev tag nrho. Vim li ntawd nws thiaj tseem ceeb kom nkag siab tias cov khoom yuav xaiv qhov twg lossis qhov xwm txheej twg.

Rau lub plab zom mov

Ib qho ntawm cov qauv tseem ceeb rau kev xaiv cov khoom noj muaj mis muaj mis yog lub xeev ntawm lub plab zom mov. Kefir muaj ntau hauv cov kua qaub, uas ua rau lub plab phab ntsa. Hauv qhov no, cov khoom yog contraindicated rau cov neeg kev txom nyem los ntawm kev mob rwj lossis siab acidity. Txawm li cas los xij, nrog kev zom zaub mov qeeb qeeb, kefir yuav pab tau. Cov dej haus maj mam ua rau cov plab hnyuv thiab ua rau nqig.

Fermented ci mis yog qhov tsim nyog txawm tias cov neeg muaj lub plab acidity

Ryazhenka yog cov khoom lag luam ntxiv rau lub plab zom mov. Nws tsis sau cov hnyuv. Fermented ci mis tuaj yeem siv tau txawm tias cov neeg muaj siab acidity ntawm lub plab. Ib qho ntxiv, haus yuav pab ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob thiab rov ua kom lub plab hnyuv microflora.

Zawv siab

Ob qho tib si fermented cov mis nyuj thiab kefir muaj cov cuab yeej tseem ceeb rau cov kev poob phaus - lub nrawm ntawm cov metabolism. Txawm li cas los xij, yog tias tsis muaj dej acidity ntawm lub plab, nws raug nquahu kom muab kev nyiam thaum poob ceeb thawj rau cov khoom noj muaj mis dawb. Qhov tseeb yog tias cov calorie thiab cov ntsiab lus rog ntawm kefir yog qis dua li ntawm cov khoom noj fermented ci. Tsis tas li, cov dej haus muaj laxative thiab diuretic zog.

Thaum tsis muaj teeb meem nrog lub plab acidity, nws yog qhov zoo dua los siv kefir rau poob phaus.

Yog tias koj muaj qhov txhab lossis mob plab acidity, tsis txhob poob siab. Fermented ci hauv cov mis los kuj tsim nyog rau kev poob phaus, thaum nws ua rau cov txheej txheem metabolism thiab saturates lub cev nrog cov tshuaj muaj txiaj ntsig. Tsis tas li ntawd, cov dej qab zib haus txaus kom ntev ntev. Ua tsaug rau cov cuab yeej no, koj yuav noj tsawg dua, uas txhais tau tias koj yuav poob phaus sai dua.

Tsis ntev los no, kuv tus phooj ywg Olya tau poob yuav luag 10 kg. Ua ntej ntawd, Kuv tsis tau pom nws ob peb lub hlis, thiab thaum peb tau ntsib kuv tus delight tsis paub txog qhov twg! Olya teb rau kuv cov lus nug tias nws tab tom noj txaus. Kuv ntseeg tau tias muaj ib co tsis pub leejtwg paub. Thaum lub sijhawm sib tham, nws tau muab tawm tias tus phooj ywg tau haus fermented ci mis nyuj thoob plaws tag nrho cov phaus poob - nyiam haus dej ntawm nws thaum yau. Raws li Olya, nws yog qhov hloov zoo tshaj plaws rau khoom noj txom ncauj. Nws hloov tawm tias nws tau noj tshais tag nrho, noj su thiab noj hmo, thiab nyob nruab nrab ntawm cov pluas noj nws haus cov kua mis uas nws nyiam tshaj plaws. Tus phooj ywg kuj tau sau tseg tias cov feem tau txo qis, vim tias lawv xav noj ntau tsawg dua tom qab haus dej cawv.

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Lwm qhov ntsuas

Ntxiv nrog rau cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm cov hnyuv thiab pab nrog kom poob phaus, cov khoom noj khoom noj uas muaj kua muaj cawv pab nyob rau ntau yam mob. Yog li, kev qhia rau kev siv cov khoom noj fermented ci yog:

• tawg,
• daim siab mob
• atherosclerosis.

Kev qhia rau kev siv kefir yuav muaj raws li hauv qab no:

• tsis pom kev zoo
• ntshav qab zib,
• dysbiosis.

Xyuas

Ryazhenka thiab kefir yog cov muaj txiaj ntsig cov khoom noj muaj mis. Txawm li cas los xij, ua ntej yuav haus cov dej haus no tsis tu ncua, koj yuav tsum paub tus mob ntawm koj lub plab zom mov. Ntxiv rau, nws yog qhov tseem ceeb kom nkag siab txog lub hom phiaj ntawm kev suav nrog cov mis nyuj uas muaj cawv lossis kefir hauv cov zaub mov. Yog tias thawj zaug haus dej ntau dua rau kev ua kom lub cev zoo dua ntxiv nrog cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig, tom qab ntawv thib ob yuav tsim nyog rau kev poob phaus.