Tsawg-paub Txoj Kev Los Npaj Zucchini Rau Lub Caij Ntuj No

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Yuav npaj zucchini li cas rau lub caij ntuj no: 7 txoj kev uas tsis yog txhua tus tau hnov txog

Zucchini feem ntau tsis tshua xav txog: ntau yam qab thiab muaj zaub mov zoo noj tau ntawm cov zaub no. Ntxiv mus, nws tuaj yeem npaj rau lub caij ntuj no, los pamper koj tus kheej nrog "tshav ntuj" nyob rau hnub frosty.

Muab tso rau hauv lub freezer

Cov zaub yuav tsum raug ntxuav, ziab thiab txiav txhua qhov. Yog hais tias lub zucchini laus lawm, tom qab ntawd nws raug pom zoo kom ua ntej ntxuav lawv ntawm lub plhaub thiab cov noob. Tom qab ntawd blanch rau 1-2 feeb. Cov kauj ruam no tsis tsim nyog, tab sis nws yog nws leej twg yuav tso cov txiv hmab txiv ntoo los khaws cia nws saj.

Tom qab ntawd lub zucchini yuav tsum tau txias nyob rau hauv dej txias thiab qhuav nrog phuam huv. Muab tso rau hauv ib lub hnab thiab khi nruj, thaum tshem huab cua los ntawm nws. Tom qab ntawd xa nws mus rau lub tub yees txias rau kev cia khoom.

Ntsev nyob hauv ib lub hub

Qhov kev npaj no yuav hloov cov pickles ib txwm muaj. Cov khoom lag luam hauv qab no yog yuav tsum muaj:

• 10 kg ntawm zucchini;
• horseradish thiab dub currant nplooj;
• ntsim kua txob;
• dill;
• 100 g ntawm qej.

Rau brine, koj xav tau 5 liv dej thiab 300 g ntsev.

Tso tshuaj ntsuab thiab qej rau hauv qab. Ntxuav lub courgettes thiab txiav lengthwise los yog mus rau hauv ib ncig. Sau cov ntim nrog lawv, npog sab saum toj nrog rau seem ntawm cov tshuaj ntsuab.

Ncuav nrog brine. Sau ntawv cia rau ob hnub. Tom qab ntawd ntxiv brine kom lub thoob ntim. Txo mus rau hauv qab daus lossis tub yees rau kev ntxiv fermentation.

Khaws kom tshiab

Zucchini ntau yam Arlika, Aeronaut, Negritenok, Grushevidny, Thauj Tog Rau Nkoj yog cov haum rau xws li kev npaj ua. Tsuas siv cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj lub ntsej muag nrog lub kav ntev ntawm tsawg kawg 5 cm, uas yuav tiv thaiv kev nkag mus ntawm pathogens rau hauv lub sam thiaj. Lawv kuj tsis tuaj yeem ntxuav.

Zucchini tsis tuaj yeem qhwv hauv yas. Qhov zoo tshaj qhov tso cia kub yog + 4 … + 10 ° С nrog cov av noo txog 80% (cellar, insulated sam thiaj).

Cov zaub mov me me tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees los ntawm kev tso txhua cov zaub tso rau hauv ib daim ntawv cais nrog lub qhov. Hauv daim foos no, cov txiv hmab txiv ntoo tsis cuam tshuam rau 3 hlis.

Npaj taub dag noj ntev

Cov appetizer no tuaj yeem yog cov ntim rau cov tais diav loj lossis ntxiv rau ib sab zaub mov. Rau cov caviar classic koj xav tau:

• zucchini, dos, zaub ntug hauv paus, 2 pcs.;
• 3 tbsp. l. ua kom zoo zoo sunflower roj;
• 2 cloves ntawm qej;
• 3 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
• ntsev thiab kua txob;
• 1 tbsp. l. vinegar.

Ntxuav thiab qhuav zaub. Grate carrots, txiav dos rau hauv cubes. Saute hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv tws zucchini rau lub lauj kaub.

Hloov txhua yam rau saucepan, ncuav hauv dej me ntsis. Simmer cov ntsiab lus rau 1 teev hla kub nruab nrab, nplawm qee zaus.

Hauv 15 feeb ua ntej qhov kawg ntawm txoj kev, muab cov qej taum, lws suav muab tshuaj txhuam thiab koj nyiam cov txuj lom.

Nws raug nquahu kom hla cov caviar uas tau npaj dhau los ntawm nqaij grinder lossis puree hauv rab. Tom ntej no, koj yuav tsum ntxiv cov kua qaub, nqa mus rau lub rhaub thiab muab tso rau hauv lub rhawv.

Kaw qhov jam

Rau jam koj yuav xav tau:

• tev zucchini, qab zib granulated, 1.1 kg txhua;
• 1 txiv qaub;
• 100 ml dej.

Tev zaub, tshem tawm cov noob. Chop lub pulp, sib tov nrog qab zib syrup. Nqa qhov loj kom npau npau, ua noj li 20 feeb, nplawm qee zaus.

Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, ntxiv cov txiv qaub sib tov nrog zest. Simmer rau lwm 30 feeb kom txog thaum tuab. Ncuav rau hauv ntim.

Marinate

Cov khoom lag luam hauv qab no yog yuav tsum muaj:

• 2 zucchini;
• 4 txiv lws suav;
• 2 dos;
• 3 cloves ntawm qej;
• tshiab dill;
• peppercorns dub;
• mustard noob;
• Bay nplooj;
• 2.5 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tsp. ntsev;
• 20 ml vinegar;
• 300 ml dej.

Ntxuav lub zucchini, qhuav nws, yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo qub, tom qab ntawd tshem lub plhaub thiab cov noob. Txiav rau hauv nruab nrab cubes.

Coarsely chop lub txiv lws suav. Muab dill umbrellas, peeled qej, kua txob thiab nplooj Bay, mustard cov noob hauv lub thawv npaj. Tom ntej no, nteg tawm zaub hauv txheej txheej.

Sib tov dej, ntsev thiab suab thaj, coj cov marinade mus rau ib lub rhaub thiab hliv rau hauv ntim nrog zaub, ntxiv vinegar. Sterilize rau 10-12 feeb, yob.

Kaw li nyias

Cov zucchini hauv cov zaub xam lav no ib txwm muaj kua thiab ntsim. Rau 1 liter ntawm workpiece koj yuav xav tau:

• 650 g ntawm cov hluas zucchini;
• 2 cov carrots;
• 3 cloves ntawm qej;
• peppercorns dub;
• dill, coriander, caraway noob;
• 1.5 tsp. ntsev;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. kua zaub thiab roj ntxhiab tsw ntxhiab;
• 50 ml vinegar.

Tev lub courgettes, txiav rau hauv fab. Zuaj cov carrots thiab qej ua tib txoj kev. Muab dill thiab kua txob rau hauv qab ntawm lub hwj, tom qab ntawd sau nws nrog zaub, sib xyaw nrog noob, ntsev thiab qab zib.

Ntxiv cov kua ntses, vinegar thiab roj. Sau ntawv cia nyob rau 20 feeb. Ncuav dej npau npau rau cov zaub, tom qab ntawd sterilize cov zaub xam lav rau 30 feeb. Yob ncig, tig mus thiab los qhwv.