Dab Tsi Tuaj Yeem Npaj Rau Lub Caij Ntuj No: Zaub Mov Txawv Rau Kev Npaj Los Ntawm Nceb, Zaub Qhwv, Txiv Lws Suav, Dib Thiab Lwm Yam Zaub + Video

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Cua zoo li hauv thaum yau! Daim ntawv qhia npaj rau kev npaj rau lub caij ntuj no

Txhua tus niam tsev xav ua ntau yam khoom siv thiab npaj rau lub caij ntuj no ua tau. Nyob rau lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg ntxov peb muaj zaub ntau nplua mias, tab sis thaum lub caij ntuj no peb xav tau cov vitamins ntau thiab ntau dua, thiab muaj txoj hauv kev los txais lawv tsawg dua thiab ntau dua. Vim li ntawd peb thiaj li nrhiav kev los tswj cov qoob loo rau lub caij ntuj no.

Canning yog txoj kev zoo heev tsis tsuas yog npaj zaub, tab sis kuj xav tau tswv yim. Ntau cov zaub mov txawv tso cai rau peb los yob cov txiv lws suav thiab txiv ntseej uas zoo nkauj rau hauv lub rhawv, nrog rau ntau yam khoom siv, lecho, zaub xam lav, kua ntses.

Thaum peb xav txog dab tsi tuaj yeem npaj rau lub caij ntuj no, peb xav txog tag nrho cov spectrum ntawm cov khoom plig ntawm xwm. Yog li ntawd, hnub no peb yuav qhia koj nrog cov zaub mov zoo uas thaum lub caij ntuj no txias yuav ua rau koj nco txog lub caij sov sov thiab lub caij nplooj zeeg sov.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Blanks rau lub caij ntuj no los ntawm cov nceb
• 2 Yuav npaj zaub qhwv rau lub caij ntuj no li cas
• 3 Txiv lws suav: yuav npaj li cas rau lub caij ntuj no?
• 4 Yuav npaj tswb pob tw rau lub caij ntuj no li cas: cov lus qhia yooj yim
• 5 Yuav ua li cas npaj cucumbers nyob rau lub caij ntuj no
• 6 Qhia ua zaub mov txawv rau lub caij ntuj no
• 7 Yeeb yaj kiab hais txog kev npaj zaub rau lub caij ntuj no

Kev npaj nceb rau lub caij ntuj no

Tej zaum tsis yog txhua tus neeg nyiam khaws cov nceb. Qhov no yog qhov haujlwm zoo siab heev, thiab koj tuaj yeem piav qhia qhov tsis txaus siab ntawm nws. Tab sis tsis yog txhua tus neeg yuav pom zoo rau hnub so, thaum ntxov thaum lub caij nplooj zeeg ntxov, thaum nws tseem tsaus ntuj thiab txias, los hloov qhov kev nplij siab ntawm lub txaj rau kev taug kev hauv hav zoov. Tab sis txhua tus neeg nyiam nceb noj los ntawm kev saib xyuas tes!

Peb cov poj koob yawm txwv thaum ub tau paub ntau txoj hauv kev los sau cov nceb rau kev siv yav tom ntej. Qhov feem ntau ntawm cov no yog ziab thiab salting. Nyob rau hauv peb lub sijhawm, kev khaws cia tau siv hloov salting, thiab ntau yam zaub mov txawv tau tshwm sim rau kev npaj cov tais diav xws li cov tais diav, hodgepodge, caviar los ntawm nceb rau lub caij ntuj no.

Zib nceb, tshwj xeeb tshaj yog cov me, yog kab tias feem ntau qab ntawm nceb yuav tsum tau salted. Sim ua ib daim ntawv qhia yooj yim rau ntsim nceb nrog qej. Rau kev ua noj koj yuav xav tau:

• Zib ntab nceb - 5 kg;
• Qij - 70 g;
• Peas ntawm dub peppercorns - ½ tbsp;
• Allspice peas - ½ tbsp;
• Cov Pob Kws - 1/3 tablespoon;
• Oak nplooj - 5-7 pcs;
• Bay nplooj ntoos - 7 pcs;
• Horseradish - 5 daim ntawv;
• Ntsev - 250 g.

Ntxuav cov nceb noj kom huv si hauv qab dej ntws. Boil hauv salted dej rau 15 feeb, thaum skimming. Tom qab ntawd muab pov tseg cov nceb hauv ib qho colander kom cov dej noo tag. Siv lub lauj kaub tais diav (lauj kaub, thoob, hub), muab cov nplooj horseradish rau hauv qab. Nteg cov nceb hauv txheej, txeem nrog ntsev sib tov, txhoov qej thiab txuj lom. Npog cov txheej saum toj kawg nkaus nrog nplooj horseradish, muab tso rau hauv tso. Tom qab 20 hnub, koj cov nceb tau npaj txhij.

Cov ntawv qhia ua noj caviar los ntawm nceb rau lub caij ntuj no yog qhov nrov heev. Coj ntawm lub rooj tsavxwm ib qho ntawm lawv hu ua "Kev Lom Zem Caij Ntuj No". Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• Pre-boiled nceb (koj tuaj yeem coj ntau yam sib txawv) - 1 kg;
• Sunflower roj - 5 tablespoons;
• Mustard - 1 tablespoon;
• Vinegar 5% - 4 tablespoons;
• Kua txob dub, ntsev kom saj.

Muab cov nceb tso rau hauv ib qho saucepan thiab npog nrog marinade (40 g ntawm ntsev thiab vinegar rau ib 1 liter dej). Ua noj tshaj li nruab nrab cua sov rau tsis pub dhau 40 feeb, tas li ua npuas dej tawm ntawm npaus. Tom qab cov dej ntws thiab muab zom ua kom cov nceb, cia kom qhuav thiab dhau ntawm cov nqaij grinder. Lub caij nrog ntsev, kua txob, vinegar, mustard thiab roj. Sib tov txhua qhov sib xyaw, muab qhov ntau rau hauv lub rhawv, rwj lawv hauv ib lub thawv loj thiab yob.

Yuav ua li cas npaj zaub pob rau lub caij ntuj no

Dab tsi tuaj yeem hu ua zaub Lavxias yog zaub qhwv! Los ntawm lub sijhawm immemorial nws tau fermented nyob rau hauv tag nrho cov tais kom thiaj li muab nws tus kheej nrog cov vitamins rau lub caij ntuj no, uas, raws li koj paub, muaj ntau dua nyob rau hauv zaub qhwv hauv cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov kua txiv. Tam sim no peb ferment zaub qhwv hauv rhawv zeb, thiab peb ua nws hauv ntau txoj hau kev.

1. Qhov yooj yim, unsophisticated, tab sis heev daim ntawv qhia yog pickled dawb cabbage. Nqa ob peb lub taub hau ntawm zaub qhwv thiab txiav rau hauv 8 thooj txhua. Tso rau hauv qhov chaw rau khoom noj - enamel lossis iav - hauv ob peb txheej, hloov ua ke nrog qej thiab coarsely tws beets. Npaj lub marinade: boil 2.5 liv dej, ntxiv 3 tbsp. ntsev, 10 tbsp. qab zib, 5 tbsp. vinegar 70%. Ncuav tshaj lub cabbage thiab tawm mus rau infuse rau 2 hnub.
2. Liab zaub qhwv nrog plums tsis yog tsuas yog muaj cua, tab sis kuj zoo nkaus li zoo nkauj. Quav kom zoo ua kom zoo kom muaj txaus zaub qhwv rau ob peb poom poom. Blanch lub cabbage nyob rau hauv dej npau npau rau 2 feeb, tom qab ntawd ntws. Tam sim no noj plums loj, prick lawv, rhaub hauv dej npau npau rau 1 feeb. Muab tso rau hauv lub hwj hauv khaubncaws sab nraud povtseg nrog kev xam ntawm 5 seem ntawm zaub qhwv rau 1 feem ntawm plums, thiab ntxiv 5 cloves, 5 peas ntawm kua txob rau txhua lub thawv, thiab cinnamon ntawm qhov riam. Npaj lub marinade: rhaub 1 liter dej, ntxiv 200 g suab thaj, 80 g ntawm ntsev thiab ib khob ntawm vinegar 9%. Ncuav marinade rau hauv lub hwj.
3. Koj tsev neeg yuav nyiam noj zaub qhwv nrog zaub thiab. Nqa 5 cov taub hau nruab nrab ntawm cov zaub qhwv, txiav txhua tus nrog zaub qhwv rau hauv ntau daim, rhaub hauv dej npau npau rau 5 feeb. Tev thiab blanch 1 kg ntawm kua txob qab zib. Finely chop 1 zucchini, ib ob peb carrots thiab txiv lws suav, loj ntau ntawm parsley thiab dill, chop lub qej. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv ib lub taub hau hauv txheej, txaws nrog cov zaub thiab tshuaj ntsuab, thiab hliv nrog brine txias (2 diav ntsev rau 1 liv dej).

Txiv lws suav: yuav npaj li cas rau lub caij ntuj no?

Tsis zoo li cov zaub ntsuab thiab, piv txwv li, tswb kua txob, txiv lws suav tsis tuaj yeem khaws cia tshiab hauv lub tub yees txias rau lub caij ntuj no. Tab sis muaj ntau lub sijhawm los de txiv lws suav, siv rau hauv cov zaub xam lav lossis txheej txheem ua kua txob.

1. Yog tias koj nyiam ntsim, tom qab ntawd koj yuav nyiam Hedgehogs txiv lws suav. Rau cov no, koj xav tau ruaj txiv lws suav thiab qej ntau. Txiav lub qej rau hauv nyias daim nyias nyias thiab ntxig lawv rau hauv cov punctures uas tau ua hauv cov txiv lws suav (3-4 ntu ntawm ib cov txiv ntoo). Tso cov txiv lws suav rau hauv lub rhawv, npog nrog dej npau npau tshiab thiab tawm rau 10 feeb. Ntws dej, ua rau marinade tawm ntawm nws: npau, thiab ntxiv ntsev thiab suab thaj ntawm tus nqi ntawm 1 thiab 3 diav. rau 1 liter. Ncuav 1 tablespoon vinegar 9% rau hauv lub rhawv, ncuav nyob rau hauv lub marinade npau thiab yob.
2. Ketchup tau ntev ntev yog qhov tseem ceeb ntawm txhua chav ua noj. Yog li ntawd, peb xav kom ua ketchup hauv tsev nrog txiv apples. Nqa 2 kg ntawm txiv lws suav, muab txiav ua ntau daim. 500 g kua txob kua txob thiab 2 lub qhov quav iab, yaug, tev, txiav. Ua tib yam nrog 250 grams ntawm txiv apples thiab 250 grams dos. Muab txhua yam tso rau hauv ib lub tais, ntxiv 1 tbsp. ntsev, 200 g suab thaj, 2 Bay nplooj thiab 5 cloves. Npog nrog dej thiab rhaub rau 2 xuab moos. So cov nplawm tiav hauv cov dej dhau los ntawm dej qab los yog sieve, muab tso rau hluav taws rau lwm 30 feeb thiab ntxiv 50 g ntawm vinegar 9%.
3. Ntsim ntsuab pickled txiv lws suav yuav tseem zoo siab koj nrog saj. Tsis tas yuav tsum lo rau qhov ntau ntawm cov khoom xyaw. Ua ntej, ua rau txhaws: chop peeled kub kua txob thiab zaub txhwb qaib. Txiav txhua lub txiv lws suav rau hauv nruab nrab, ib yam li phau ntawv, thiab muab tso rau sab hauv. Tom qab ntawd, muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub hwj, ntxiv me ntsis cov hauv paus dos, cov zaub ntug hauv paus, cov nplooj Bay, cov plaub ntug ntawm qej, peppercorns. Ncuav dej npau npau ob zaug, tom qab ntawd ua ib qho marinade (rau 1 tuaj yeem 2 dia suab thaj, 1.5 dia vinegar, 1 tablespoon ntsev), ncuav dhau lub txiv lws suav thiab yob.

Yuav npaj tswb txob rau lub caij ntuj no li cas: cov lus qhia yooj yim

Cov kua txob Bulgarian tau ntev tau hlub los ntawm peb cov hostesses rau nws saj, juiciness thiab versatility. Muaj ntau yam qhia rau nws txoj kev npaj, suav nrog kev npaj rau lub caij ntuj no. Peb yuav qhia qee qhov ntawm lawv.

Kua txob pickled nyob rau hauv lws suav rau stuffing. Qhov no yog cov khoom lag luam uas tau tiav lawm; nyob rau lub caij ntuj no, cov kua txob zoo tshaj yog rau cov khoom noj. Koj yuav xav tau:

• Cov kua txob qab zib (cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum siav, muaj zog, tsis puas);
• Txiv lws suav;
• Qab Zib;
• Ntsev.

Ua ntej, dhau cov txiv lws suav dhau los ntawm juicer: koj yuav tsum tau txais cov kua txiv lws suav. Nqa nws mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv qab zib thiab ntsev rau saj. Tev thiab yaug cov kua txob, blanch lawv nyob rau hauv lws suav rau ob peb feeb. Nco ntsoov tias cov txiv ntoo tsis tau overcooked.

Muab cov kua txob tso rau hauv lub thawv ua ntej-sterilized thiab sau nrog tiav txiv lws suav. Dov lub hau thiab ua kom nws xoob rau ib hnub. Tom qab ntawd, cov tsev txhab nyiaj tuaj yeem raug txo qis rau hauv qab daus.

Muaj ib txoj hauv kev yooj yim mus dov kua txob rau cov zaub mov. Nws tsis tas siv cov kua txiv lws suav, thiab nws txaus los ntxuav cov kua txob kom zoo, koj tsis tas yuav ntxuav cov noob. Tsuas yog blanch lub txiv hmab txiv ntoo hauv lub marinade, tso rau hauv lub hwj, ncuav qab thiab yob. Yog lawm, koj yuav tsum tev cov kua txob no thiab muab dej nchos rau lawv thaum muaj cov zaub tuaj.

Sim ua cov npe nrov Hungarian zoo li lecho. Nws mus zoo nrog qos yaj ywm hau, pasta, thiab nplej porridge. Npaj rau cov khoom no:

• Txog 5 kg ntawm kua txob;
• Dos - 1.5 kg;
• Cov kua txiv lws suav - 1.5 l;
• Carrots - 0.5 kg;
• Vinegar 9% - 200 g;
• Paj noob hlis roj - 250 g;
• Qab Zib - 200 g;
• Ntsev - 2 diav

Tev lub kua txob thiab txiav lawv mus rau hauv 2 cm ib daim hlab.. Txiav cov hauv paus ib nrab ntawm ib ncig thiab muab cov hmoov zoo rau ntawm tus ntxhw rau ntawm daim ntxhib. Tso rau tag nrho loj nyob rau hauv saucepan, ntxiv kua txiv lws suav, ntsev, sunflower roj, qab zib thiab vinegar. Lecho yuav tsum tau rhaub kom ntev li 30 feeb. Nco ntsoov do do tas li! Npaj hauv lub rhawv, dov thiab muab tso rau hauv qab kom txias.

Yuav ua li cas npaj cucumbers rau lub caij ntuj no

Cov kua txiv qab zib hauv lub khob - peb tsis tuaj yeem xav tias peb lub caij ntuj no tsis muaj qhov no! Thiab txhua tus niam tsev muaj nws cov zaub mov txawv nrog zais cia. Nov yog qee qhov ntawm lawv.

Koj puas nco qab qhov dib uas peb cov pog laus siv los qaub? Qaub, tart, nyob rau hauv ib lub thoob? Lawv tam sim no kaw hauv qab ntaub lis loos, tsis muaj vinegar. Nov yog qhov koj xav tau:

• Dib-kua;
• Qej cloves;
• Kua txob ntsim;
• Horseradish, Cherry, dub currant nplooj;
• Dill (stems nrog noob umbrellas);
• Ntsev (ntawm tus nqi ntawm 100 g ib poom muaj 3 liv dej).

Ua ntej tshaj, ntxuav thiab qhuav lub thoob kom huv. Tso cov nplooj npaj, dill, qej, kua txob rau lawv qab. Soak lub cucumbers nyob rau hauv dej txias thiab cia zaum rau 3 teev. Tom qab ntawd ntuav lawv mus rau hauv lub rhawv. Ncuav 100 g ntsev rau hauv txhua lub hwj, sau nrog dej txias, npog nrog lub hau thiab sib tham nws zoo.

Tawm hauv lub hub rau hauv qhov chaw sov so rau ob peb hnub kom txog thaum lub brine yog pos huab. Tam sim no cov kua ntsev no rau ntsev lawm, koj tuaj yeem noj lawv yog tias koj tsis tuaj yeem tos. Ob peb hnub ntxiv tom qab ntawd lawv yuav dhau los uas zoo nkaus li chim.

Yog tias koj xav tawm xws li cucumbers rau lub caij ntuj no, tom qab ntawd lawv qab ntsev, co lub rhawv thiab hliv cov kua rau hauv cov kua zaub, rhaub nws los ntawm kev ntxiv cov dej kom raug (cov cucumbers tau nqus qee cov brine), ncuav rau hauv lub thawv ntawm cucumbers thiab yob li.

Cov ntawv qhia ua zaub mov txawv rau lub caij ntuj no

Assorted zaub yog qhov kev xaiv tshaj plaws rau kev khaws cia. Tseeb, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj tuaj yeem yob tag nrho cov zaub hauv ib lub thawv - cucumbers, txiv lws suav, zucchini, carrots. Lawv tuaj yeem siv los kho cov tais diav, ua zaub xam lav los ntawm lawv, thiab tsuas yog pab lawv ntawm lub rooj.

Koj tuaj yeem muab tag nrho cov zaub tso rau hauv ib lub thawv uas muaj cov zaub ntau, lossis koj tuaj yeem txiav lawv ua tej daim - raws li koj lub tswv yim qhia rau koj. Peb zoo siab los muab cov ntawv qhia yooj yim rau koj rau kev npaj rau lub caij ntuj no, uas yuav tsis siv sijhawm ntau.

Nqa peb-liter jars thiab sib tov cucumbers, dos, zucchini, qej, txiv lws suav, carrots, tswb kua txob, Cherry thiab currant nplooj, ib lub kaus los yog ib ceg ntawm dill nyob rau hauv lawv. Ncuav dej npau npau thiab tso rau 5 feeb. Tom qab ntawd nchuav dej rau hauv lub lauj kaub, muab nws tso rau nruab nrab kub thiab ntxiv thaum lub rwj (raws li ntim ntawm 3 liv dej):

• Ntsev 3 diav,
• Vinegar essence 3 tsp
• Qab Zib 3 dia;

Ncuav zaub rau hauv lub rhawv nrog lub txiaj ntsig brine, yob thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau ib hnub.

Xws li cov zaub zaub tuaj yeem ib txwm tuaj rau hauv koj lub rooj!

Yees duab txog kev sau qoob loo rau lub caij ntuj no

Yog hais tias kev npaj rau lub caij ntuj no coj kev xyiv fab, tom qab ntawd lub caij ntuj no yuav yog kev txaus siab, tshwj xeeb nrog kev npaj xws li uas yuav tuaj yeem nyob ntawm ib hnub.

Peb yuav zoo siab tau pom los ntawm koj, nyob zoo nyeem, koj nyiam cov zaub mov txawv hauv cov lus! Muaj tseeb koj tau kawm ib yam tshiab ntawm peb thiab yuav tsis mloog qhia cov tswv yim. Txaus siab rau koj cov zaub mov!