Kev Ntxuav Thiab Txiav Ntses Kom Raug: Txoj Kev Ntses Ua Dab Tsi, Yuav Ua Dab Tsi Los Tiv Thaiv Cov Nplai Ya, Yuav Ua Li Cas Lub Plab Thiab Lwm Yam Lus Pom Zoo + Yees Duab

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Yuav ua li cas kom huv thiab txiav ntses

Ntses deservedly occupies ib qho ntawm qhov chaw tseem ceeb ntawm peb cov lus. Txawm li cas los xij, ntau tus niam tsev nyiam tsis txiav cov khoom no, tab sis mus yuav nws twb tau ntim hauv khw. Tom qab tag nrho, muaj lub tswv yim tias nws nyuaj rau ntxuav thiab txiav cov dej thiab nqaij ntses vim tias cov hnoos qeev yuav npog lub cev thiab cov nplai tawg hauv txhua qhov kev qhia. Qhov tseeb, nws tsis yooj yim los ntxuav thiab npaj cov ntses rau kev kho cua sov, qhov loj tshaj plaws yog kom paub tias yuav ua li cas thiaj raug.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Qhov koj xav tau ntxuav thiab txiav ntses

• 2 Yuav ua li cas kom huv si ntses

  • 2.1 Yuav ua li cas kom tshem tawm cov hnoos qeev

  • 2.2 Txoj kev raug tshem tawm cov nplai

    2.2.1 Yuav ua li cas kom huv si ntses

  • 2.3 Kev tu kom huv sai

    2.3.1 Yuav ua li cas kom huv sai sai ib qho ntses nrog grater

  • 2.4 Yuav ua li cas nrog nws … laum

    2.4.1 Video kiag kom ntxuav

  • 2.5 Kev Tu Nrog KARCHER

    2.5.1 Scale tu nrog lub kercher

  • 2.6 Yuav ua li cas ntxuav cov txhuam khov

    2.6.1 Ua yeeb yaj kiab hais txog kev lag luam khov ntses

  • 2.7 Txawm siv txoj kev ntxuav

    2.7.1 Kev ntxuav ntses ntawm nplai los ntawm Txoj Kev Evenk

• 3 Yuav ua li cas txiav ib lub cev cev

  • 3.1 Yuav ua li cas plab nrog Suav ntuav

    3.1.1 Yuav ua li cas txhaws ntses nyob hauv Suav Txoj Kev

• 4 Yuav txiav ntses li cas

  • 4.1 Yuav ua li cas kom nrawm
  • 4.2 Rau cov ntu - "puag ncig"
  • 4.3 Rau cov khoom ntim
  • 4.4 Lwm txoj hauv kev los txiav ntses
  • 4.5 Rau cov nqaij minced
  • 4.6 Ntseg ntawm kev tu thiab txiav ntses

Dab tsi koj yuav tsum ntxuav thiab txiav ntses

Coob leej ntau tus nyiam tev thiab tso nqaij rau lub cev nrog rab riam hauv chav ua noj. Tab sis muaj ntau txoj hauv kev los ntxuav, rau cov uas koj yuav xav tau lwm yam cuab yeej:

• ntse riam;
• scaler;
• grater;
• Suav ntim muag khoom;
• rab rawg;
• tablespoon;
• rab riam;
• kev kub siab hose lossis körcher;
• tin;
• tho;
• hnab looj tes roj hmab;
• txiab hauv chav ua noj.

Cov riam hauv chav ua noj ntse nyob ze ntawm cov khoom siv nkaus xwb uas tuaj yeem siv los ntxuav cov ntses.

Kev ntxuav cov ntses kom zoo

Ntawm chav kawm, kev ntxuav ntawm dej thiab ntses hiav txwv muaj qhov sib txawv. Feem ntau vim yog qhov loj me ntawm cov nplai. Cov dej qab ntsev ib qho yooj yim dua thiab sai dua los ntxuav, vim nws tau npog nrog cov nplai me me, uas ploj mus sai sai thaum muaj kev cuam tshuam lub cev. Txawm li cas los xij, muaj qee txoj cai yuav tsum paub ua kom koj txoj haujlwm yooj yim dua.

Yuav ua li cas kom tshem tawm cov hnoos qeev

Qee hom ntses yuav tsum muab ntxuav ntawm txheej txheej hnoos qeev ua ntej tshem cov nplai los ntawm lawv. Muaj ntau txoj hauv kev rau kev daws cov teeb meem no:

• Raus cov carcass hauv dej kub heev rau 15-20 feeb. Cov hnoos qeev yuav tawm thaum lub sijhawm no, thiab koj tuaj yeem pib tu.
• Qhov txheej txheem thib ob kuj yog qhov yooj yim zoo nkauj. Tshiav cov khoom nrog ntsev ua ntej ua kom huv. Lub cev ntaj ntsug nres nres hauv ob txhais tes.
• Thaum nuv ntses, koj tuaj yeem siv cov xuab zeb tsis txhob siv ntsev. Tab sis hom no tsis yooj yim heev, vim tias nws tom qab ntawd nyuaj ntxuav cov hmoov nplej ntawm cov xuab zeb los ntawm cov nqaij.
• Rau 3 litres. peb dilute 1 tbsp dej. l. rooj vinegar. Peb txo cov cev tuag mus rau hauv cov tshuaj tov rau 1-2 feeb. Mucus tau yooj yim tshem tawm.

Qhov tseeb txoj hauv kev tshem tawm cov nplai

Ua ntej pib kev ntxuav, sau lub dab dej, phiab lossis lwm lub thawv ntim nrog dej. Peb txo lub cev tuag mus rau hauv dej. Qhov no yuav zam kev tu tsis tsim nyog: nplai yuav tsis tawg nyob ib ncig ntawm chav ua noj, tab sis khom ntawm kua.

1. Txiav lub fins kom tsis txhob ua mob rau koj tus kheej thaum ntxuav.
2. Peb khov kho cov ntses ntawm lub taub hau nrog ib sab tes.
3. Peb noj cov ntses scaler hauv lwm tes.
4. Peb pib ntxuav los ntawm Tail mus rau lub taub hau, prying nplai nrog ntses ntses.

5. Thaum kawg ntawm kev ntxuav, yaug lub cev tuag hauv qab dej ntws.

   

   Peb muab cov ntses tso rau hauv dej thiab ntxuav nws nrog ntses scaler

Kev ntxuav cov ntses kom zoo

Peb huv hauv kev ceev nrawm

Ib txoj hauv kev muaj txiaj ntsig thiab nrawm tshaj plaws los tshem cov nplai ntawm ntses yog kom huv nrog nws grater. Rau hom no peb siv 4-ribbed grater, nws yooj yim dua rau siv.

1. Muab cov ntses tso rau ntawm thaj chaw ua haujlwm thiab nias nrog koj txhais tes. Yog tias tus ntses yog me me, koj tuaj yeem chob tus Tsov tus tw nrog rab rawg lossis awl, tuav lub twj thiab kho lub cev.
2. Peb noj ib grater. Nrog rau sab uas npaj rau ua noj zaub puree (nrog ntse hniav), tev tawm cov nplai hauv qhov taw qhia los ntawm Tail mus rau lub taub hau.
3. Cov nplai ntawm qhov pib ntawm tus Tsov tus tw tuaj yeem ntxuav nrog ntxig sab ntawm grater.

4. Peb yaug cov khoom hauv qab dej ntws.

   

   Koj tuaj yeem ntxuav cov ntses los ntawm cov nplai nrog grater

Hloov chaw ntawm grater, koj tuaj yeem siv lub kaus poom, ntsia nrog cov ntsia hlau.

Yuav ua li cas kom huv sai sai ib qho ntses nrog grater

Yuav ua li cas nrog nws … laum

Folk kev yog feem ntau txawv, tab sis txawm li cas los zoo. Peb yuav qhia koj kom huv si nrog kev laum li cas:

1. Peb npaj lub thawv huv si rau ntses.
2. Peb muab lub laum tso rau ntawm cov quav thiab kho nrog daim ntaub nplaum.
3. Ntxig ib lub laum nrog lub cheeb ntawm 10 mm rau hauv laum.
4. Peb tig qhov cuab yeej los ntawm kev teeb tsa tus qauv nrog tus lej tsawg kawg ntawm kev hloov kho.
5. Ib sab ntawm lub quav peb tso lub thoob khib nyiab lossis ib lub hnab ntim rau hauv uas cov nplai yuav tawg.
6. Peb coj lub cev tuag, tuav nws hla lub thoob, hloov nws hauv qab xyaum.

7. Peb txhuam tawm cov nplai hauv qhov taw qhia los ntawm Tail mus rau lub taub hau.

   

   Peb nqa tawm ntawm tus ntses nrog tus tig xyaum

Ntxuav cov taub video

Tu kom huv nrog KARCHER

Qhov no txoj kev ntawm ntxuav ntses los ntawm teev yog yooj yim nyob rau hauv qhov, nyob rau hauv lub teb chaws los yog nyob rau hauv lub mev ntawm ib lub tsev ntiav:

1. Peb muab cov ntses tso rau ntawm ib qho chaw ua haujlwm ntoo.
2. Yog li ntawd lub cev tuag tsis txav mus nyob rau hauv lub siab ntawm dej, peb kho nws nrog tus kheej tapping screws, tso cov hwj yas hau tso rau hauv qab hau ntswj. Hauv qhov no, lub hau ua haujlwm yog ntxhua khaub ncaws, zawm ntawm tus Tsov tus tw rau ntawm pawg thawj coj.
3. Tig ntawm lub kercher.

4. Nrog tus kwj deg dej peb nteg tus nplai hauv qhov taw qhia los ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau.

   

   Thaum ntxuav nrog lub kercher, nws yog ib qho tseem ceeb kom kho cov ntses

Kev ntxuav tu nrog kercher

Kev ntxuav kom khov

Ntau tus kws tshaj lij qhia yaug cov ntses ua ntej tshem cov nplai los ntawm nws. Tab sis muaj feem ntau tsis muaj sijhawm txaus rau defrost. Kuv puas tuaj yeem ntxuav lub cev uas kuv nyuam qhuav nqa tawm hauv lub tub yees? Nws yog ua tau, vim tias cov khoom khov khov kuj yooj yim los ntxuav los ntawm cov nplai.

1. Txiav lub fins.
2. Txiav tawm cov kab mob ntawm daim tawv nqaij nrog nrog nplai raws nraub qaum thiab plab.
3. Txiav tawm lub Tail.
4. Txiav cov tawv nqaij nrog rab riam ntawm lub hauv paus ntawm Tail.
5. Nrog rab riam, rub cov tawv nqaij nrog rau cov nplai hauv seem los ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau.

6. Txiav lub taub hau, dua qhib lub plab mog nrog rab riam thiab tshem tawm cov pob txha khov.

   

   Peb tshem cov tawv nqaij nrog rab riam nrog nrog nplai

Khov Chaw Ua Si Yeeb Yaj Kiab videos

Txawm txoj kev ntxuav

Sab qaum teb, tus qauv no siv tas li, nws yooj yim thiab siv yooj yim:

1. Ib rab riam ntse yuav siv tau.
2. Nqa cov ntses los ntawm tus Tsov tus tw, peb muab nws ntsug, so peb lub taub hau rau ntawm qhov chaw ua haujlwm: pawg thawj coj, tus nqaj, thiab lwm yam.
3. Txiav lub fins nrog cov taw ntse.

4. Peb txiav cov nplai los ntawm nws hauv nyias ib daim hlab los ntawm Tail mus rau lub taub hau.

   

   Nplai raug txiav rau hauv cov nyias nyias

Tu ntses los ntawm nplai hauv Evenki style

Yuav ua li cas txiav ib lub cev txiav

Tom qab tshem cov nplai, cov ntses yuav tsum tau txiav kom thiaj li khiav mus rau theem ua noj.

1. Nias lub cev tuag tawm tsam lub rooj tsav xwm txiav, ua rau kev phais hauv nruab nraub qaum ntawm lub taub hau. Yog tias peb npaj ua noj ntses tsis muaj hau, peb txiav nws tam sim ntawd.
2. Tom qab ntawd peb ua qhov phais hauv qab ntab.
3. Peb txiav lub plab ua raws qhov ntev tag nrho ntawm lub cev ntaj ntsug.
4. Peb suav tau sab hauv.
5. Peb yaug hauv qab dej ntws.
6. Muab rab riam txiav rau hauv qhov txiav rau sab nraub qaum thiab txiav cov txiav txaws ntawm cov pob txha.
7. Peb tig mus rau sab nraud. Txiav nqaij los ntawm cov pob txha yuav tam sim no yooj yim dua los ntawm Tail.
8. Peb nteg cov halves ntawm lub rooj tsavxwm kom cov tawv nqaij sib chwv nrog thaj chaw ua haujlwm.
9. Tuav riam nyob ntawm 45 degree kaum, txiav tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lub hauv paus ntawm tus Tsov tus tw.
10. Txiav cov fillets tawm ntawm daim tawv nqaij.

11. Peb xav tias nws. Yog tias cov pob txha me nyob twj ywm, tshem nws nrog cov tais daig.

    

    Ntses txiav

Yuav ua li cas plab nrog Suav tsuav

Txoj kev no ntawm ntses plab yog siv thaum nws tsim nyog yuav tsum ua kom lub cev tuag.

1. Ntawm lub plab mog ntawm caudal fin, ua ib txoj kev ntiav ntiav txiav nrog txiab hauv chav ua noj lossis rab riam.
2. Tearing tawm lub qhov ncauj ntawm cov ntses, ntxig rau tus pas sab hauv, winding nws tshaj lub gills.
3. Nias lub gills nrog ib tus pas, ntxig tus pas kom tob, thawb nws sab hauv kom txog thaum phais hauv plab.
4. Peb ua tib yam nrog tus pas thib ob, nyob rau sab nraud ntawm lub cev tuag.
5. Tuav lub cev lub cev kom nruj, peb nqa cov ceg ntoo nrog rau sab nraud thiab pib sib dhos.
6. Thaum kos lub nrog, maj mam rub lawv tawm ntawm lub cev tuag.

7. Peb tshem tawm cov ntawv ua ke nrog cov gills los ntawm nws, yaug nws los ntawm sab hauv nrog dej.

   

   Peb de lub hnub xaus ntawm cov sticks thiab kos

Yuav ua li cas gut ntses nyob hauv txoj kev Suav

Yuav ua li cas txiav ntses nyob rau hauv ntau txoj kev

Cov nplai ntses ua tau ntau txoj hauv kev. Nws nyob ntawm seb peb yuav ua li cas ua zaub mov rau lawv.

Yuav ua li cas kom sai fillet

Txhawm rau txiav kom sai thiab muaj txiaj ntsig, peb xav tau rab riam ntse.

1. Peb muab cov ntses tso rau ntawm daim txiag ntoo.
2. Peb txiav tawm lub taub hau.
3. Peb ua qhov phais hauv cov pob zeb nyob tom qab.
4. Peb txiav lub cev tuag mus rau hauv halves, cais nws los ntawm cov pob txha.
5. Peb muab ib nrab ntawm lub cev coj los tso rau ntawm lub rooj tsavxwm kom cov nqaij nyob saum.
6. Khaws daim tawv nqaij nrog qhov kawg ntawm riam, tuav nws nrog koj tus ntiv tes.

7. Txiav tawm cov fillets, tuav riam ntawm lub kaum sab xis.

   

   Sib cais lub fillet los ntawm daim tawv nqaij, tuav riam ntawm ib kaum

Rau cov ntawv me me - "puag ncig"

1. Tom qab tshem qhov teev, tshem cov seem.
2. Peb txiav tawm lub taub hau.
3. Daim tawv nqaij thiab caj dab tsis tau muab tshem tawm.
4. Peb ntxuav tawm sab hauv los ntawm qhov tsim los tom qab txiav lub taub hau. Koj tuaj yeem siv tablespoon.
5. Peb ntxuav lub cev ntawm lub sab hauv ntawm cov zaj duab xis. Peb tsis txiav lub plab, peb tawm hauv nws lawm.
6. Peb yaug tawm hauv sab hauv.
7. Qhuav me ntsis.
8. Txiav rau hauv qhov chaw - ib ncig, lossis, raws li lawv tseem hu ua "puag ncig".

9. Lub tuab ntawm tej daim nws txawv ntawm 1 mus rau 2 cm.

   

   Peb txiav ua ntu ua ntu

Rau txuj lom

Yeej, ntses yog txhaws hauv feem lossis tag nrho.

1. Thaum tu los ntawm nplai, peb sim kom tsis txhob ua kom tawv nqaij.
2. Peb ua cov txiav tawm ntawm sab nraub qaum.
3. Txiav los ntawm tus tav pob txha raws caj.
4. Peb tsoo lub rhawv ntawm tus Tsov tus tw thiab taub hau, tshem nws tawm ntawm lub cev tuag.
5. Tshem tawm ntawm sab hauv los ntawm kev txiav ntawm nraub qaum.
6. Peb yaug tawm hauv sab hauv.
7. Txiav cov nqaij thiab pob txha tawm sab hauv.
8. Tso cov nqaij rau ntawm daim tawv nqaij 1/2 cm tuab.
9. Peb tshem tawm cov thiav thiab ob lub qhov muag tawm hauv taub hau.

10. Txhuam.

    

    Txhawm rau tshem tawm lub caj dab, ua kev phais hauv qab

Lwm txoj hauv kev los txiav cov ntses

1. Peb txiav cov tawv nqaij nyob ib ncig ntawm lub taub hau ntawm cov ntses.
2. Nqa tawm nrog cov taub ntawm rab riam.
3. Peb tshem tawm ntawm daim tawv nqaij nrog "npaj" los ntawm lub cev.
4. Peb txiav lub caj dab ntawm tus Tsov tus tw.
5. Peb ntxuav cov tawv nqaij tsis muaj qhov sib cais nws los ntawm Tail.
6. Plab lub cev tuag, yaug.
7. Cais cov pob txha.
8. Peb siv cov nqaij ua cov nqaij minced thiab cov khoom ua rau tshem tawm cov tawv nqaij.

9. Peb muab txoj xov coj los khi thiab hau.

   

   Rau cov khoom xa tuaj, tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm lub cev nrog nrog "khoom"

Rau minced nqaij

1. Peb txiav cov ntses tib txoj kev ib yam li rau ntawm cov ntsaws.
2. Tshem tawm cov pob txha nruab nrab nrog tweezers.
3. Txo cov nqaij los ntawm phau ntawv nqaij grinder 2-3 zaug.
4. Ntsig cov nqaij minced rau 1-2 feeb kom txog thaum cov pob txha me tshaj plaws uas tuaj yeem nkag mus rau hauv cov nqaij minced uas tau muag.
5. Minced nqaij yog npaj txhij.

Cov yam ntxwv ntawm kev tu thiab txiav ntses

• Thaum ntxuav thiab txiav tawm salmon: ntses liab, ntses liab ntses, chum salmon, ntses salmon, thiab lwm yam, koj tuaj yeem tsis tev tawm ntawm daim nplai, tab sis txiav cov nqaij ntses los ntawm tawv nqaij.
• Lub ntsej muag me me tuaj yeem tshem tawm los ntawm cov nplai nrog koj cov ntiv tes. Nws yog txaus kom scald lub carcass nrog dej npau thiab tshem tawm cov teev.
• Nws yog qhov zoo dua tsis txhob tev tawm ntawm cov nplai los ntawm flounder. Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm Tail mus rau lub taub hau nrog rau cov nplai. Txhawm rau ua qhov no, ua ib qho phais me me ntawm lub hauv paus ntawm Tail thiab pry ntawm daim tawv nqaij.
• Thaum tu thiab txiav carp, nws yooj yim heev rau kev tshem tawm cov pob txha me. Peb ua ntu kev sib tshooj ntau zaus. Thaum ua kom siav, cov pob txha me me tau muag los ntawm tshav kub.
• Tshem cov pob txha me me los ntawm herring, trout, rudd, omul nrog tweezers.
• Cov ntses me me xws li capelin los yog tshuaj pleev tau siav tag nrho. Yog tias peb tseem ntshai tias cov pob txha yuav raug ntes tau hauv pob ntseg, peb tuaj yeem muab nws rhaub rau hauv lub hnab.
• Thaum txhaws khoom, lub qhov muag thiab gills yog qhov tsim nyog tshem tawm ntawm lub taub hau ntawm lub cev.
• Yog tias lub qog ua kom tawg thaum lub plab, so qhov chaw uas cov kua tsib tau rau hauv ntsev.
• Rau qhov kev npaj ntawm cov nqaij minced, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov ntses loj: ntses liab, ntses ntses, pike perch.

Raws li peb tau pom, sai sai tev thiab txiav ntses rau hauv fillets, nqaij minced los yog tej daim tsis yog txhua qhov nyuaj. Tus ntses khaws nws cov qauv thiab saj nrog txhua txoj kev ntawm kev ntxuav thiab txiav. Tam sim no koj tuaj yeem paub tseeb tias cov tais diav ntses yuav zoo siab koj tsis tsuas yog nrog saj zoo, tab sis kuj nrog cov tsos zoo heev.