Eggplant Lecho Rau Lub Caij Ntuj No: Zaub Mov Txawv Nrog Cov Duab Thiab Cov Yeeb Yaj Kiab, Classic Thiab Ntsim, Nrog Rau Taum

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Eggplant lecho rau lub caij ntuj no: xaiv xaiv qhov tseeb

Lecho yog Hungarian cov zaub mov, cov khoom xyaw tsis zoo uas muaj kua txiv lws suav, ci qab kua txob thiab cov tsw ua ke. Hauv Hungary, cov zaub mov no tau muab ua zaub mov noj ywj siab. Thiab nyob rau hauv Russia, qhov twg daim ntawv qhia tau hloov mus rau cov tastes ntawm cov neeg nyob hauv zos, zaub lecho ua raws li kev ntxiv nqaij thiab ntses cov tais diav, cereals, pasta, mashed qos yaj ywm. Ntawm ntau cov kev xaiv rau lub tais no, eggplant lecho rau lub caij ntuj no tsim nyog tshwj xeeb. Yog li ntawd, hnub no kuv tau txiav txim siab los xaiv qhov zoo tshaj plaws, hauv kuv lub tswv yim, zaub mov txawv rau lub tais.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Cov kauj ruam los ntawm kauj ruam eggplant lecho npaj rau lub caij ntuj no

  • 1.1 Eggplant lecho nrog qej thiab allspice

    1.1.1 Daim duab yees duab: qe plhaw plhaw rau lub caij ntuj no

  • 1.2 Nrog carrots thiab kua txob kub

    1.2.1 Daim Video: eggplant qab rau lub caij ntuj no

  • 1.3 Nrog taum dawb

    1.3.1 Video: zaub xam lav nrog taum thiab eggplant rau lub caij ntuj no

Cov kauj ruam ua los ntawm cov kauj ruam txaij lws ua pob txha rau lub caij ntuj no

Kev sib xyaw ua ke ntawm eggplants, txiv lws suav thiab kua txob qab zib ua rau kuv zoo siab. Kuv niam kuv txiv ib txwm muaj lub vaj zaub me me, qhov chaw lawv loj hlob ntau lub txaj ntawm cov zaub sib txawv. Thiab txhua xyoo kuv tus muam tau npaj zaub mov qab noj rau lub caij ntuj no. Cov aroma emanating los ntawm lub lauj kaub thiab cov cauldrons uas cov zaub mov ua tau siav tau kiv taub hau. Thiab cov kab ntawm lub rhawv, hlua rau saum lub txee ntawm lub cellar, tsis tu tsis tseg kom zoo siab lub qhov muag thiab saj buds thoob plaws hauv lub caij txias. Paub txog kuv txoj kev hlub rau eggplants, Kuv tus niam hluas yeej tau npaj los ntawm cov xim xiav. Yog tias peb tham tshwj xeeb txog lws txaij, tom qab ntawd hauv nws phau ntawv kuv pom ntau tshaj 20 cov zaub mov txawv rau cov tais no! Kuv qhia rau koj qee qhov ntawm lawv.

Eggplant lecho nrog qej thiab allspice

Ib qho ntawm cov qauv yooj yim tshaj plaws rau zaub mov Hungarian, hlub los ntawm hostesses rau nws yooj yim ntawm kev npaj thiab saj zoo.

Cov khoom xyaw:

• 10 eggplants;
• 10 txiv lws suav;
• 10 lub kua txob qab zib;
• 10 lub taub hau ntawm dos;
• 10 cloves ntawm qej;
• 4 tbsp. l. granulated qab zib;
• 2 tbsp. l. ntsev;
• 100 ml ntawm 9% vinegar;
• 1 tbsp. sunflower roj;
• 4 peppercorns dub;
• 5 allspice peas;
• 4 Bay nplooj.

Npaj:

1. Ua cov duab txiav hla rau ntawm cov tawv nqaij ntawm cov txiv lws suav thiab muab lawv rau hauv dej rhaub rau 5-7 feeb.

2. Tshem cov txiv lws suav los ntawm dej, tev, txiav rau hauv wedges.

   

   Los npaj lecho, nws raug nquahu kom siv cov txiv lws suav siav nrog cov kua txiv ntseej

3. Zuaj cov zaub npaj rau hauv cov nqaij ntshiab uas siv cov nqaij sau.

   

   Cov txiv lws suav tuaj yeem ci ua kom zoo thaum siv cov nqaij zom nqaij lossis nqaij

4. Ntxuav, qhuav thiab txiav cov eggplants rau hauv tuab kab txog 5 cm ntev thiab 2-2.5 cm dav. Muab cov zaub tso rau hauv lub tais loj, ntsev, do thiab tawm rau ib hlis plaub ntawm ib teev kom tso cov kua txiv iab.

   

   Ntsev pab tshem tawm cov kev ntsim siab ntawm solanine

5. Tom qab 15 feeb, yaug cov eggplants thiab nyem maj mam nrog koj txhais tes.

6. Txiav cov kua txob qab zib, tev tawm ntawm cov kab thiab cov noob, ua tej daim loj (zoo li txaij).

   

   Yog tias koj siv cov kua txob ntawm cov xim sib txawv, cov kua muag yuav ci dua.

7. Tev lub dos, txiav rau hauv tuab ib nrab ntawm ib ncig.

   

   Txhawm rau rhaub cov dos rau hauv gruel, txiav lub hau rau 2 cm tuab ib nrab ntawm ib ncig

8. Sov cov roj sunflower nyob rau hauv loj saucepan.

9. Muab cov dos hauv cov roj kub.

   

   Koj tuaj yeem siv cov roj sunflower li niaj zaus los yog ua kom zoo zoo rau kib zaub.

10. Tom qab ntawd - kua txob qab zib.

    

    Yuav kom yooj yim cov zaub sib xyaw ua ke nyob rau hauv tag nrho cov txheej txheem ua noj, ua noj lecho hauv qhov chaw ntim hauv qhov dav

11. Tso cov eggplants ib sab ntawm lub lauj kaub.

    

    Lecho tau pom zoo kom ua zaub qhwv hauv cauldron lossis zaub qhwv tuab ntawm phab ntsa

12. Do cov zaub thiab simmer tshaj tsawg tshav kub, npog, rau 5 feeb.

    

    Txawm tias thaum pib theem ntawm ua noj ua haus, zaub loj zoo li heev appetizing.

13. Ncuav cov txiv lws suav puree rau hauv lub cauldron, ntxiv qab zib thiab ntsev, Bay nplooj ntoos thiab peppercorns.

    

    Tus nqi ntawm cov txuj lom tuaj yeem hloov pauv ntawm koj qhov kev txiav txim

14. Do cov zaub sib xyaw kom huv si, npog dua thiab rov ua noj ntxiv rau ib nrab teev.

    

    Do lub lecho tsis tseg kom tiv thaiv cov zaub kom hlawv

15. Txiav lub qej cloves rau hauv 3-5 daim.

    

    Yog tias cov qej cooj me me, koj tuaj yeem ntxiv tag nrho rau cov tais

16. Tom qab 30 feeb ntawm kev ua zaub ua noj, ntxiv qej thiab vinegar rau lub lecho, do, simmer rau 5-7 feeb.

    

    Qej yuav ua rau cov zaub mov muaj ntxhiab tsw zoo.

17. Tso cov kub lecho rau hauv pre-sterilized ib nrab-liter jars, ntswj, tig mus thiab tawm mus rau txias.

    

    Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los npaj lecho hauv cov hwj me me txog li 1 liter

18. Hloov lub rhawv txias tag nrho rau hauv qhov cia rau hauv qhov chaw tsaus, txias.

    

    Khaws koj cov khoom ua haujlwm hauv koj chav tsev lossis chav ua noj txias

Daim vis dis aus: txia qau rau lub caij ntuj no

Nrog carrots thiab kua txob kub

Lwm daim ntawv qhia rau lub qab eggplant lecho rau lub caij ntuj no, uas yuav rov hais dua mus rau cov nyiam cov khoom noj ntsim.

Cov khoom xyaw:

• 1.5 kg txaij;
• 1.5 kg ntawm txiv lws suav;
• 500 g carrots;
• 800 g kua txob qab zib;
• 1 pod ntawm kub kua txob;
• 3 lub taub hau ntawm qej;
• 200 g ntawm paj noob hlis;
• 130 g ntawm 9% vinegar;
• 250 g suab thaj;
• 1 tbsp. l. ntsev.

Npaj:

1. Txiav eggplants tev tawm ntawm daim tawv nqaij mus rau hauv cov loj loj, nphoo nrog ntsev thiab tawm rau 15-20 feeb. Tom qab ntawd yaug cov zaub thiab ntws hauv ib lub colander kom ntws cov kua.

   

   Eggplant rau lecho tuaj yeem txiav mus rau hauv cubes, tuab ib daim hlab lossis hlais

2. Nthuav ntxuav thiab qhuav carrots rau ntawm coarse coter.

   

   Grate lub carrots los yog txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab

3. Txiav cov kua txob qab zib (tsis muaj noob) rau hauv 2-3 cm fab.

   

   Siv cov kua txob ntawm ib lossis ntau xim

4. Quav cov txiv lws suav rau hauv qos yaj ywm mashed.

   

   Yog tias tsis muaj blender, txiv lws suav tuaj yeem minced

5. Hloov lub eggplants mus rau ib qho loj saucepan.

   

   Xaiv lub lauj kaub loj lossis cauldron rau kev ua noj ua haus

6. Hloov carrots, tswb kua txob mus rau eggplant, ncuav nyob rau hauv lws suav puree, ntxiv qab zib, ntsev, sunflower roj.

   

   Yog tias koj tsis nyiam lub ntxhiab tsw ntawm cov roj sunflower li niaj zaus, siv cov khoom ua kom zoo zoo

7. Do cov zaub, npog thiab, nplawm qee zaus, simmer tshaj tsawg cua sov rau ib nrab ib teev.
8. Tev lub pod ntawm kub kua txob los ntawm soj caum thiab noob, qej - los ntawm husk.

9. Zuaj cov qej thiab kua txob nrog rab.

   

   Quav lub qej thiab kua txob rau hauv rab los sis txiav kom zoo nrog rab riam

10. Muab cov ntsim gruel rau hauv saucepan 10 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus lecho.
11. Tom qab 25 feeb los ntawm kev pib noj cov zaub noj, ncuav qab zib rau hauv dej qab zib, sib tov txhua yam.

12. Muab cov zaub kub coj los tso rau hauv lub rhawv zeb uas me me thiab muab dov los.

    

    Yuav kom tsis txhob hnov qab dab tsi ntawm cov workpiece uas yog nyob rau hauv cov ntawv tshwj xeeb, siv cov ntawv nplaum nrog cov ntawv sau

Daim vis dis aus: qab txaij rau lub caij ntuj no

Nrog taum dawb

Nrog rau kev npaj tom ntej, koj yuav tsum tau ua haujlwm me ntsis ntxiv, vim tias koj yuav tsum xub npaj cov taum. Txawm li cas los xij, txawm tias cov neeg uas nyuam qhuav tab tom pib taug kev mus ua noj yuav yooj yim kawm daim ntawv qhia no.

Cov khoom xyaw:

• 2 kg txaij;
• 1 kg ntawm carrots;
• 1 kg ntawm dos;
• 3-4 cloves ntawm qej;
• 2 liv ntawm kua txiv lws suav;
• 500 g dawb taum;
• 300 ml ntawm cov paj noob hlis;
• 1 tbsp. 9% vinegar;
• 2 tbsp. l. granulated qab zib;
• 3 tbsp. l. ntsev;
• 1 tsp av kua txob dub.

Npaj:

1. Tsau cov taum dawb hauv cov dej txias thaum hmo ntuj.

   

   Soaking shortens lub sijhawm ua noj ua haus ntawm taum thiab txhim kho lawv qhov kev nqus los ntawm lub cev

2. Thaum sawv ntxov, yaug cov taum thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw.

   

   Cov txheej txheem ntawm lub rhaub taum yuav siv li tsawg kawg 50 feeb, yog li cov khoom lag luam yuav tsum tau npaj ua ntej ua ntej yuav tso qws tawm

3. Txiav lub eggplants rau hauv nruab nrab-qhov loj me me, sib tov nrog ib tug puv tes ntawm ntsev, yaug tom qab ib feem peb ntawm ib teev, yaug tawm lub zais cia kua txiv.

   

   Eggplant yuav txiav mus rau hauv cubes los yog peb lub hlis twg

4. Txiav dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, carrots - grate on ib coarse grater, finely chop lub qej nrog rab riam.

   

   Cov hauv paus loj ntawm lub taub hau tuaj yeem txiav mus rau hauv plaub lub kaum ib ncig los yog txho nrog rab riam hauv txhua hom

5. Ncuav cov kua txiv lws suav rau hauv cov zaub loj, xa cov dos thiab cov carrots muaj.

   

   Cov kua txiv lws suav tuaj yeem hloov nrog lws suav muab tshuaj txhuam diluted hauv dej hauv 1: 2 piv

6. Tom qab 20 feeb, ntxiv cov eggplants rau cov zaub hauv lub lauj kaub.
7. Ncuav granulated qab zib, ntsev, kua txob dub rau hauv saucepan, ncuav hauv sunflower roj.
8. Do tag nrho cov khoom xyaw thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg, npog, rau ib teev.

9. Ntxiv tws qej, taum taum thiab vinegar mus rau lub lecho, sib tov cov zaub mov kom huv thiab sim rau lwm lub hlis ntawm ib teev.

   

   Cov zaub mov ua tiav tau zoo txaus ntseeg

10. Tso cov qe ua tiav lecho nrog cov taum dawb hauv cov thawv uas tsis muaj hau, muab ceev kom khov nrog hlau hau (tseem ua kom huv ua ntej) thiab txias.

    

    Eggplant lecho nrog cov taum dawb tuaj yeem ua zaub mov ib leeg lossis ib qho ntxiv rau cov nqaij thiab nqaij qaib tais

Daim vis dis aus: zaub xam lav nrog taum thiab eggplant rau lub caij ntuj no

Kuv tau qhia rau koj kuv nyiam eggplant lecho zaub mov txawv rau lub caij ntuj no, thiab kuv cia siab tias koj yuav qhia qee cov kev tsis pub lwm tus ua cov qab los ua zoo no los ntawm kev qhia cov lus qhia hauv cov lus hauv qab no. Bon appetit rau koj thiab koj tus hlub!