Pitted Plum Jam Rau Lub Caij Ntuj No: Cov Zaub Mov Yooj Yim Rau Plum Jam Rau Multicooker, Tshuab Khob Cij Thiab Lub Qhov Cub Nrog Qhov Sib Txawv Ntxiv + Cov Duab Thiab Cov Yeeb Yaj

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Qab, tuab thiab uas muaj ntxhiab plum kho nyob rau hauv daim ntawv ntawm jam

Yuav ua li cas zoo nws yog nyob rau ntev ntev lub caij ntuj no yav tsaus ntuj, thaum muaj cua daj cua dub yog rushing sab nraum qhov rais, los zaum rov qab thiab haus dej tshuaj yej nrog uas muaj ntxhiab tsw. Qee tus neeg nyiam cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov txiv ntoo ua thiab cov txiv ntoo zoo nkauj, ib tug neeg nyiam lub zom zaws kom zoo dua ntawm cov txiv neej qab ntsev. Tab sis yuav luag txhua tus neeg nyiam cov tshuaj tsw qab pitted plum jam, uas tuaj yeem sib kis ntawm ci lossis tsuas noj nrog ib me nyuam diav thiab ntxuav nrog dej tshuaj yej kub. Niaj hnub no peb yuav tham txog kev ua noj ua haus nrog cov lus qhia ua tej qib zaub mov txawv rau plum ua rau lub caij ntuj no.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Jam lossis jam?
• 2 Npaj plum txiv hmab txiv ntoo
• 3 Daim ntawv qhia tus lej 1 - plum jam nrog Zhelfix
• 4 Yuav ua li cas ua cov txiv ntoo daj
• 5 Qhia ua zaub mov noj hauv tsev
• 6 Ncuav Qab Zib Ua Jam
• 7 Yuav ua li cas ua noj yummy hauv qeeb qeeb
• 8 Plum jam, tsis muaj qab zib ntxiv
• 9 Ntau yam ntxiv txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm plum jam
• 10 Daim video: lub nuances ntawm ua kom qab cov noob tsis zoo hauv tsev

Jam lossis jam?

Thaum xub thawj siab ib muag, nws yuav zoo li tias jam tsis txawv ntawm jam, tab sis nws tsis yog. Lub thev naus laus zis ntawm kev npaj ntawm ob hom khoom qab zib yog txawv, uas ua rau cov tsos ntawm nws tus kheej, cov cim tsw qab hauv txhua cov khoom lag luam saum toj no.

Thawj qhov sib txawv ntawm jam thiab jam yog cov khoom siv rau kev ua noj, hauv qhov no nws yog txiv hmab txiv ntoo lossis Berry puree. Rau kev tsim khoom ntawm jam, tag nrho lossis txiv hmab txiv ntoo tws siv. Ua kom lub jam ntau viav vias, overripe plums thiab txawm lub carca siv rau nws. Nyob rau hauv jam, koj muaj peev xwm noj tsuas yog tag nrho, tsis txawm tag nrho ripe berries.

Fumrant plum kho

Lub sib xws ntawm jam yog homogeneous thiab ntom, lub jam yog zoo li jelly. Ntau tus niam tsev siv pectin lossis gelatin ua cov plum jam kho. Nws yuav tsum raug sau tseg tias thaum ib leeg ib daim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov txiv hmab txiv ntoo nkag tau rau hauv qhov zwm, ib tug tsis tuaj yeem hais txog qhov txo qis hauv qhov zoo ntawm cov khoom lag luam.

Qhov ceev ntawm lub jam yog siab tshaj qhov hais tias ntawm jam. Lub sijhawm ua noj ntawm cov khoom noj qab zib 2 hom no txawv: lub pob zeb jam yog ib txwm npau rau 25-30 feeb, thiab kev tsim cov jam yuav tsum tau siv sijhawm ntau dua thiab tsis kub.

Kev npaj ntawm plum txiv hmab txiv ntoo

Ua ntej pib ncaj qha rau daim ntawv qhia rau plum jam, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau xav txog qhov teeb meem tseem ceeb heev. Qhov no yog qhov ntov ntawm cov txiv ntoo, uas tuaj yeem ua 2 txoj kev sib txawv:

• dhau los ntawm cov nqaij grinder;
• sib tsoo nrog rab.

Qhov txheej txheem thib ob, txawm hais tias nrawm dua, muaj qhov tsis paub tseeb - lub qhov ua tiav lawm ua opaque thiab, ntxiv rau, cov khoom tsis ua rau tag nrho daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.

Tshem tawm cov noob rau jam yog txoj cai pauv tsis tau. Firstly, ntau tus kws txawj txiav txim siab khaws cia jam nrog noob ib "lub sij hawm foob pob", vim hais tias nyob rau hauv xws li delicacy, tshuaj lom maj maj zuj zus. Qhov laj thawj thib ob rau kev tshem cov noob los ntawm cov txiv ntseej yog kev nyab xeeb ntawm kev siv. Pom zoo tias tsawg leej thiaj li xav tsoo ib tus hniav dua tshuaj yej thaum yav tsaus ntuj?

Daim ntawv qhia tus lej 1 - plum jam nrog Zhelfix

Gelfix hauv hnab

Ua kom cov plum no qaws, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• plums plums - 2.5 kg;
• granulated qab zib - txog 900 g (+ 2.5-3 heaped dia);
• Zhelfix - 2 pob.

Zhelfix yog cov khoom lag luam tshiab raws li pectin. Txawm hais tias nws zoo sib xws hauv lub npe rau gelatin, nws tsis muaj ib yam uas nws ua. Nkag rau hauv pob zeb yog tsim los ntawm cov pob txha nyuj, yav tas los nws tau tsau rau hauv dej thiab qhia rau hauv cov pudding lossis jelly tam sim ntawd thaum lub sijhawm tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub. Zhelfix - cov hmoov uas tuaj yeem ua kom sov, yog qhia rau cov txiv ntseej loj sib xyaw nrog granulated qab zib thiab tso cai rau koj kom halve lub sijhawm npaj rau lub qab noj.

1. Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kom huv si, muab tso rau hauv lub lauj kaub loj. Yog tias koj tus kheej cov kua ua kua dej tsis txaus, koj yuav tsum ntxiv ob peb rab diav dej huv. Feem ntau, qhov tsis muaj kua txaus yog pom nrog qhov muag tsis pom - qhov loj pib lo, thiab cov txiv hmab txiv ntoo tsis muag;
2. Stewing qhov loj ntxiv mus kom txog thaum lub berries muag muag, tawv nqaij ntawm uas yuav tsum tawg;
3. Ntxiv 900 grams qab zib rau txhua txhua 2.5 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo, sib tov lub yav tom ntej jam kom huv si;
4. Lub hnab Zhelfix yuav tsum tau muab sib xyaw nrog 2.5-3 dia suab thaj thiab ntxiv rau qhov loj. Tom qab qhia txog ntawm cov khoom gelling, cov khoom qab zib siav rau tsis tshaj 5 feeb;
5. Tom qab ntawd, jam loj yog nteg hauv huv si thiab npaj ua ntej poom.

Qee qhov ntawm cov niam tsev ua kom lub khaub thuas kuav los tiag li, lwm tus muab lub rhawv hauv qab cov nylon hau yooj yim rau hauv chav tsev.

Yuav ua li cas ua kom cov txiv hmab txiv ntoo daj

Daj plum daj yog cov khoom siv zoo heev rau kev ua cov ntxhiab tsw ntxhiab, uas tuaj yeem siv cov khoom noj qab zib rau tshuaj yej los yog ua rau cov nqaij ntim. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau xaiv cov txiv hmab txiv ntoo kom zoo zoo - overripe thiab lwj plums yuav tsum tau muab pov tseg. Cov txiv ntoo uas tsis tau ncav cuag 100% ripeness yog qhov zoo tagnrho.

1. Yaug 2 kg ntawm xaiv daj txiv ntseej nrog dej ntws, tom qab ntawd muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub colander kom tshem ntawm cov dej noo ntau dhau. Koj tuaj yeem siv cov ntawv so tes los txhawm rau kom npaj mus rau qhov txheej txheem npaj. Quav plums - nrog rab riam, nqaij grinder lossis blender;
2. Lub taub ntim cais yog siv los npaj cov kua qab zib. Qhov feem ntau ntawm kev sib xyaw ntawm cov piam thaj thiab dej - 200 ml yuav tsum muaj rau txhua 2 kg. Txoj kev sib xyaw ua ke yog hau, xyaw nrog txiv ntseej nyob rau hauv ib qho chaw thawb lossis hlau ntim;
3. Qhov loj pib pib rwj, cov txheej txheem yuav tsum ntev li 20 feeb. Thaum yav tom ntej jam tshem tawm los ntawm tshav kub, nws txias rau chav tsev kub thiab rubbed los ntawm ib sab cib. Qhov no yog qhov tsim nyog kom tau txais cov khoom qab zib tsis tsim nyog uas tsis tau siav. Tom qab so, qhov loj yog muab tso rov qab rau ntawm qhov hluav taws kub thiab ua kom sov;
4. Cov kauj ruam tom ntej hauv kev ua rau plum jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo daj yog ntxiv rau cov kua txiv tshiab tshiab rau hauv cov dej ua kom sov (ntawm 3 txog 4 dia). Ntau tus niam tsev ntxiv rau ntxiv zhed, uas coj daim ntawv tshiab rau lub saj. Txiv qaub zest tuaj yeem hloov nrog cov nplooj peppermint;
5. Jam los ntawm daj plums yog coj mus rau ib lub rhaub 2 zaug, hauv nruab nrab ntawm cov txheej txheem no, qhov loj yuav tsum txias. Tom qab reheating mus rau boiling, qhov sib tov yog muab tua thiab tso cai rau kom txias tag.

Txhua yam, cov khoom qab qab thiab noj qab haus huv yog npaj rau faib rau lub rhawv npaj. Lub amber delicacy yuav dhau los ua kev kho kom zoo nkauj tiag tiag ntawm cov tshuaj yej ceremony.

Qhia tshuaj ntsuab ua noj

Rau ib daim ntawv qhia ib txwm muaj rau ua tuab tuab los ntawm plums, koj xav tau 2 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab tib cov suab thaj. Yog tias plum ntau yam tsis dhau qaub, koj tuaj yeem tau txais los ntawm 1.5 kg ntawm granulated qab zib.

Plum jam yog npaj rau 80 feeb. Los ntawm 2 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab 2 kg ntawm granulated qab zib, txog 1.5 liv ntawm ib cov tshuaj tsw qab tau txais.

Cov khoom xyaw tseem ceeb:

• peeled pitted plums - 2 kg;
• granulated qab zib - 1.5-2 kg;
• dej huv - 0.100 l;
• ib lub hnab ntawm Kua pectin - 15 gr.

Lub algorithm rau ua plum jam yog qhov yooj yim heev thiab tau muab faib ua ntau theem:

1. Cov txiv hmab txiv ntoo yog txheeb. Qhov nyiam ua ntej yuav tsum tau muab rau plums plum, hauv pob zeb uas zoo cais tawm ntawm lub sam thiaj;

   

   Npaj txiv hmab txiv ntoo rau jam

2. Yaug cov ntaub ntawv nyoos rau jam thiab qhov chaw hauv lub lauj kaub npaj lossis lub tais. Tso dej rau hauv qab ntawm zaub mov kom qhov loj tsis lo rau hauv qab thaum cua sov (2-3 diav). Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws tsim cov thawv yog stainless hlau phiab, cov khoom lag luam tsis hlawv rau cov khoom siv ntawd;

   

   Plum huab hwm coj heats

3. Plum loj yog muab tso rau hauv hluav taws thiab rhuab dua li cua sov kom txog thaum npau npau, qhov ua kom cov npuas tawm tau muab tshem tawm nrog rab diav. Lub sijhawm ua noj ua haus - ntawm 25 txog 30 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, cov txiv hmab txiv ntoo muag muag thiab ua kua txiv;

   

   Plums pib tawg thiab kua ntoo.

   

   Lub plum loj yuav tsum tsis txhob kis tus sau

4. Cov theem ntawm kev npaj txhij ntawm cov khoom qab zib yog txiav txim siab los ntawm kev sim qhov kev tso tawm ntawm lub khob ntim - yog tias nws tsis kis, cov ntxhiab tsw qab yog npaj tau;

5. Pectin yog sib xyaw nrog ib qho me me ntawm cov xuab zeb thiab muab ntxiv rau qhov muab pov tseg, nplawm. Lub sij hawm qhia - 5-10 feeb ua ntej ua tiav ntawm kev npaj cov khoom qab zib;

   

   Taw qhia ntawm pectin tov nrog granulated qab zib

6. Qhov txias txias yog ntim hauv lub rhawv, nws tsis tsim nyog los yob lub jam. Cov txhab nyiaj yog pre-sterilized kom tshem tawm cov kev ntxov ua tsis zoo ntawm cov khoom thiab txuas nws lub neej ntev.

   

   Unfolding huab hwm coj mus rau hauv ntug dej

Cov kev cai cia rau plum jam tsis txawv ntawm cov qauv uas ib txwm tau tsim rau txhua yam khoom lag luam: cua txias, tsaus ntuj thiab tsis muaj pungent ntxhiab hauv chav.

Ntxiv nrog rau txoj kev piav qhia ntawm kev ua kom muaj nqaij zoo noj thiab noj qab nyob zoo, ntau tus niam tsev siv cov khoom siv niaj hnub no los ua tiav tib lub hom phiaj, thiab ntau yam tshwj xeeb, ntau hom kab thiab khob cij.

Ua Khob Cij Jam

Kev siv lub khob cij tsim ua khob noom yog qhov yooj yim tshaj plaws kom tau txais cov khoom qab qab. Kev npaj txiv ntoo tsis txawv ntawm cov txheej txheem piav qhia saum toj no.

Qhov feem ntau ntawm cov piam thaj hauv granulated rau jam los ntawm lub tshuab ua qhob cij yog txawv cov ntaub ntawv qhia ib txwm. Rau ib kilogram ntawm plums, koj tsuas yog xav tau 0.7 kg suab thaj thiab me ntsis txiv qaub zest.

Lub ua noj ua haus algorithm yog yooj yim heev:

1. muab tag nrho cov khoom xyaw ib zaug tso rau hauv qhov cub;
2. tig mus rau hom tsis siv neeg "jam (jam)";
3. thaum cov kev pab cuam tas nws cov tiav, lub tshuab ua txuj ci tseem ceeb yuav emit teeb liab tshwj xeeb;
4. npaj txhij-MADE jam tuaj yeem nteg tawm hauv lub rhawv npaj thiab muab tso cia rau hauv kev cia.

Nyob ntawm cov hom ntawm lub khob cij tshuab, lub sijhawm ua cov plum jam yuav txawv, tab sis nyob rau nruab nrab nws yog 1 teev 20 feeb. Qhov yooj yim ntawm qhov kev xaiv no rau kev ua cov khoom qab qab qab yuav tsis yooj yim ua lub ntsej muag - thaum lub tshuab ua noj ua haus, tus poj niam tuaj yeem ua lwm yam haujlwm hauv tsev.

Yuav ua li cas ua noj nyob yummy hauv qeeb qeeb

Los ntawm cov piv txwv nrog lub khob cij ua mov ci, multicooker tseem siv. Ua jam lossis jam hauv nws yog qhov kev txaus siab tiag tiag:

1. plums raug pitted thiab ntxuav nrog dej ntws;
2. raw cov ntaub ntawv yog crushed hauv rab nrog qhov sib ntxiv ntawm cov suab thaj granulated;
3. tshaj tawm rau jam: muab 300-350 grams ntawm cov suab thaj granulated rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo;
4. tom qab muab qhov sib xyaw kom haum rau hauv lub tais multicooker, tig rau hom "stewing" rau 1 teev;
5. yog tias tom qab lub sijhawm tag nrho lub jam tseem tsis tau txog qhov yuav tsum tau muaj, pib "ci" hom rau 15-20 feeb;
6. lub tshuab kaw cov txiv hmab txiv ntoo delicacy yog txias thiab faib ntawm cov ntim uas tau npaj ua ntej.

Tus multicooker yuav ceev nrooj tiv nrog txhua lub jam

Ntawm kev ua lag luam niaj hnub no koj tuaj yeem nrhiav multicooker ntawm ib tiam tshiab - cov txheej txheem ntawm kev ua noj hauv lawv yuav siv sijhawm nyob rau hauv lub siab, uas cuam tshuam txo lub sijhawm ua noj ua haus. Koj tuaj yeem ua kom plum jam rau hauv ntau qhov cub multicooker-siab rau hauv 8-10 feeb.

Plum jam yam tsis ntxiv qab zib

Tsis yog txhua tus neeg tuaj yeem noj qab zib. Qhov no yuav yog vim muaj qhov xav tswj lub cev qhov hnyav lossis rau kev kho mob contraindications (mob ntshav qab zib, piv txwv). Kev nplua mias ntawm plums hauv lub vaj thiab kev xyeej ntawm cov khoom qab zib qab zib yuav tsum tsis yog ib qho kev khuam siab ua kom muaj ntxhiab, noj qab nyob zoo thiab tuab plum jam.

1. Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav uas tau nce qib uas xav tau kom tiav thiab qab zib ntuj tsim nyog rau kev npaj hauv tsev. Tom qab tshem cov plums los ntawm cov pob txha thiab txiav lawv txhua qhov mus rau 4 qhov chaw, nws yog qhov tsim nyog los tso qhov loj rau hauv ib lub thawv ntim khoom noj ua los ntawm cov hlau.
2. Tom qab npau npau, koj yuav tsum nco ntsoov lub sijhawm - nrog lub hau kaw, yav tom ntej jam tau siav rau tsawg kawg 1,5 teev. Tom qab ntawd, cov khoom qab zib raug muab tshem tawm los ntawm qhov kub kub thiab teem rau 8-10 teev.
3. Hnub tom qab, cov txheej txheem rov ua dua: cua sov li 1.5 teev, txias dua los ntawm 6 txog 8 teev. Nyob rau hauv txoj kev thib peb, lub jam tau npaj rau qhov xav tau qhov ntom ntom, tom qab uas nws tau muab tso rau hauv daim ntawv sov so hauv cov kaus poom thiab tshem tawm ua ntej lub caij ntuj no cov tshuaj yej ua ke.

Ntau yam ntxiv txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm plum jam

Thaum ntxiv rau jam, uas yog tsim los ntawm plums, ntau yam ntxiv txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm cov khoom qab zib tiav. Nyob ntawm seb cov txiaj ntsig xav tau, koj tuaj yeem ntxiv mus rau qhov loj jam thaum lub sijhawm ua khoom noj:

• txiv kab ntxwv (tsis muaj tev);

• iab iab chocolate (tsuas yog ntuj);

  

  Chocolate plum delicacy

• cocoa hmoov, mashed nrog ib daim me me ntawm butter;
• pears;
• txiv apples (nyiam dua lub caij ntuj no, muaj ntxhiab), thiab lwm yam.

Yees duab: lub nuances ntawm ua qab seedless jam tom tsev

Saib qhov twg rau kev ua rau jam tus hostess yuav xaiv, qhov tshwm sim yuav yeej zoo siab nws tsev neeg thiab cov qhua. Thaum lub thawv ntawv nrog cov khoom noj qab haus huv tau qhib ua ntej kev sib sau ua ke tshaj ib khob ntawm tart cov tshuaj yej, muaj huab ntawm lub cim rau lub caij ntuj sov tshav ntuj yuav dai rau saum huab cua.