Borscht: Daim Ntawv Qhia Ua Kauj Ruam-kauj Ruam Nrog Daim Duab, Kev Xaiv Rau Ukrainian, Liab, Cov Tais Diav Ci

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Yuav ua li cas thiaj ua tau lub zoo meej borscht thiab muaj kev txij nkawm

Hauv cov hnub qub, muaj peev xwm ua noj borscht qab thiab nplua nuj yog qhov taw qhia tseem ceeb ntawm tus poj niam lub peev xwm los ua tus niam tsev zoo. Lub sijhawm tau hloov pauv, tab sis nyob rau hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, tsis muaj ib tus txiv neej yuav tsis kam lees lub phaj ntawm tuab, ci thiab ntxhiab kua zaub nrog daim nqaij zoo. Qhov zoo tshaj plaws borscht, siav raws li daim ntawv qhia muaj pov thawj, tuaj yeem yog qhov laj thawj ntawm kev thov txog kev sib yuav, vim nws tseem taug kev luv tshaj plaws rau tus txiv neej lub siab.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Daim ntawv qhia borscht classic
• 2 Ukrainian liab borsch
• 3 Daim video: borsch nrog nqaij qaib thiab leek
• 4 Ntshiv borsch nrog sauerkraut thiab nceb

Daim ntawv qhia borscht Classic

Cov txwm qhia suav nrog nqaij nyuj. Qhov no borscht tau txais txiaj ntsig ob qho tib si thawj zaug thiab zaum ob, txij li ib qho zoo nkauj ntawm nqaij siav yog txuas nrog nplua nuj broth nrog zaub thiab txuj lom.

Chunks ntawm nqaij nyug ntawm pob txha muab ib qho tshwj xeeb nplua nuj rau cov nqaij

Khoom:

• 700 g ntawm nqaij nyuj;
• ib nrab ib qho me me diav rawg;
• 3 qos yaj ywm;
• cov me me beets;
• 1 zaub ntug hauv paus thiab 1 dos rau kib thiab tib tus nqi rau zaub;
• 50 g lws suav muab tshuaj txhuam;
• 3 cloves ntawm qej;
• 1 tswb kua txob;
• 50 g ntawm zaub ntsuab;
• 50 ml ntawm cov roj (paj noob hlis);
• ntsev, kua txob thiab lavrushka mus saj;
• 20 g suab thaj.

Cov lus qhia:

1. Ncuav dej txias dhau ib daig ntawm nqaij nyuj. Ntxiv tev peeled dos thiab carrots, txhoov rau hauv ntxhua khaub ncaws.

   

   Cov zaub hauv cov nyom yog xav tau los txhim kho qhov tsw.

2. Ua cov kua rau li 2.5 teev. Tshem npuas dej nrog ib rab diav. Tom qab ntawd muab cov nqaij thiab txiav ua tej daim loj loj.

   

   Nco ntsoov tshem tawm cov npaus, txwv tsis pub lub cawv yuav tau txais qhov tsis hnov tsw

3. Chop lub cabbage.

   

   Cov paj dawb dawb yuav tsum muab txiav ua tej nyias nyias

4. Txiav cov tev qos yaj ywm. Ntxiv rau nws rau lub rwj thiab npau npau rau 15 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov zaub qhwv.

   

   Qos yaj ywm cub yuav tsum yog nruab nrab

5. Quav dos.

   

   Txiav dos nrog rab riam

6. Grate carrots.

   

   Xaiv cov khoom noj tshiab tsis zoo nkauj

7. Quav beets.

   

   Txiav lub beets rau hauv ib daim hlab

8. Zuaj tawm lub tswb pob txob thiab tshuaj ntsuab.

   

   Tswm kua txob thiab zaub ntsuab tsim ua ib qho zoo kawg nkaus uas muaj ntxhiab thiab tsw zoo ua paj hauv borscht

9. Qij lub qej.

   

   Cov qij tsw qab ntxiag yog qhov zoo tshaj plaws seasoning rau borscht

10. Nyem tawm cov kua txiv txiv qaub.

    

    Txiv qaub kua txiv yog hloov ua kua vinegar

11. Fry lub beets hauv roj (2 diav), ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, qab zib thiab kua txiv txiv qaub. Ntxiv rau broth nrog zaub.

    

    Qab zib nyob rau hauv sautéed beets tso cai rau koj los kho cov acidic tshuav nyiaj li cas

12. Fry lub hauv paus dos thiab carrots hauv cov roj (2 tablespoons). Ntxiv borscht mus rau saucepan tam sim ntawd tom qab.

    

    Do cov zaub nrog tus spatula txhua lub sijhawm thaum kib.

13. Ntxiv cov qij, xyoob kua txob, tshuaj ntsuab thiab seasonings.

    

    Nco ntsoov tias npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab ua noj lub borscht dhau li cua sov rau lwm 10 feeb

14. Ua borscht kub nrog qaub cream thiab tshuaj ntsuab.

    

    Muab ib daig ntawm nqaij nyug rau hauv txhua lub phaj thiab npog nrog kua zaub nrog zaub

Ukrainian liab borsch

Lub peculiarity ntawm Ukrainian liab borscht yog kev siv ntawm qhov loj ntawm cov txiv lws suav tshiab es tsis txhob soob muab tshuaj txhuam, thiab nqaij npuas hloov nqaij nyug. Thiab, ntawm chav kawm, lub ntsiab tseem ceeb yog lard, mashed nrog qej.

Xaiv cov tawv tshiab uas tsis muaj ntxhiab tsw

Khoom:

• 0.5 kg ntawm nqaij npua;
• 250 g qos yaj ywm;
• ib nrab ib qho me me diav rawg;
• 250 g beets;
• 100 g carrots;
• 100 g ntawm dos;
• 4 txiv lws suav;
• qij rau saj;
• 150 g lard;
• 50 ml roj rau ua noj kib;
• ntsev, kua txob, qab zib, lavrushka mus saj;
• 20 g ntawm parsley thiab dill.

Daim ntawv qhia:

1. Ncuav nqaij npuas nrog dej thiab ua noj rau 45-50 feeb.

   

   Nco ntsoov ntxuav cov nqaij kom huv ua ntej npaj cov nqaij.

2. Koj yuav tsum tau txais pob tshab thiab cov rog rog kom tsawg. Cov nqaij yuav tsum muab tshem tawm ntawm nws thiab txias.

   

   Yog hais tias lub nqaij npuas broth hloov tawm mus rau rog dhau, ces tshem tawm cov tshaj nrog ib rab diav

3. Txiav cov qos yaj ywm thiab muab tso rau hauv cov nqaij npuas ទំពាំង ua rau npau npau hla dej tsawg.

   

   Txiav lub qos yaj ywm rau hauv ib daim hlab

4. Chop lub cabbage. 10 feeb tom qab cov qos yaj ywm, ntxiv rau lawv rau lub lauj kaub.

   

   Nyias slicing ntawm zaub qhwv yuav muab borsch ib qho zoo saib

5. Npaj dos thiab carrots rau kib.

   

   Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov zaub muaj kua, yog li ntawd borsch yuav qab qab

6. Fry kom txog thaum Golden xim av (2 dia roj). Ntxiv rau qhov cub.

   

   Frying muab borsch qhov zoo kawg tsw

7. Grate tshiab beets.

   

   Fresh thiab ci burgundy beets yuav muab borsch Ukrainian yam xim

8. Fry nws nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying preheated nrog roj (2 tablespoons).

   

   Beets hlawv yooj yim, yog li do thaum browning

9. Daim tawv nqaij cov txiv lws suav. Txhawm rau ua qhov no, txiav cov duab txiav hla lawv, thiab tom qab ntawd muab cov dej npau rau lawv rau 3-4 feeb. Tom qab ntawd, daim tawv nqaij yooj yim tshem tawm.

   

   Xaiv cov txiv lws suav uas muaj zog thiab siav

10. Txiav lawv rau hauv cubes. Ntxiv rau beets thiab simmer rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv rau kua txiv nrog zaub.

    

    Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov thawv loj kom lawv tuaj yeem pom hauv borscht

11. Nqaij cov nqaij npuas hau thiab rov qab rau borscht. Lub caij nws nrog cov txuj lom.

    

    Cov nqaij npuas zoo tshaj plaws muab txiav nrog rab riam ntse

12. Quav nqaij sawb.

    

    Lub qhov uas ua haujlwm ntev ntawm lub lard txiav, qhov yooj yim dua nws yuav los zom rau hauv lub tshuaj khib

13. Quav lub dill.

    

    Fresh dill yog qhov tseem ceeb rau kev pabcuam

14. Zuaj lard nrog qej thiab parsley. Ntxiv rau borscht, npog nrog lub hau thiab simmer rau lwm 10 feeb ntawm qhov qis tshaj thaum tshav kub kub.

    

    Lard thiab qej hnav khaub ncaws yog qhov tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia borscht Ukrainian

15. Cia nws brew rau ib nrab ib teev, thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv daim hlau.

    

    Ukrainian liab borscht tau txais kev pab nrog tshuaj ntsuab thiab qaub cream

Daim video: borsch nrog nqaij qaib thiab leeks

Ntshiv borsch nrog sauerkraut thiab nceb

Cov zaub mov no yog qhov zoo rau lub rooj ua rog. Ntxiv mus, lub saj ntawm no borscht tsis muaj zuj zus dua li cov nqaij ntawd. Sauerkraut muab nws ua ib qho tseem ceeb, thaum taum thiab nceb muab protein. Qhov yooj yim tshaj plaws borscht yog tau nrog cov taum liab loj.

Tiaj tshav kub kho xim liab xim txig tuav lawv cov duab, ua kom cov zaub mov zoo li txaus siab rau ntawm lub phaj

Khoom:

• 100 g qhuav nceb;
• 250 g sauerkraut;
• 150 g noob taum;
• 1 kab;
• 1 dos;
• 1 zaub ntug hauv paus;
• 2 cov qos yaj ywm;
• 1 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
• 0.5 tbsp. l. hmoov nplej;
• ntsev thiab kua txob rau saj;
• 2 Bay nplooj;
• 50 g zaub txhwb qaib;
• 70 ml ntawm cov roj zaub.

Daim ntawv qhia:

1. Soak qhuav nceb hauv dej li 2-3 teev.

   

   Cov nceb uas tsim nyog tshaj plaws yog porcini

2. So cov taum liab thiab tawm mus li 3 teev.

   

   Taum noj tau tsau ib hmos.

3. Txiav lub nceb rau hauv ib daim hlab thiab sauté hauv cov roj kub.

   

   Thaum lub roasted, nceb txhim kho lawv qab

4. Muab cov nceb thiab taum tso rau hauv cov dej npau thiab ua noj rau ib nrab ib teev.

   

   Ua ntej ntxiv cov khoom xyaw rau borscht, dej yuav tsum npau npau nrog tus yuam sij

5. Quav cov qos yaj ywm. Ntxiv rau taum pauv thiab nceb thiab simmer rau 15 feeb.

   

   Nco ntsoov ntxiv cov qos yaj ywm rau hauv dej rau thawj chav kawm ua ntej qhia sauerkraut.

6. Quav dos thiab carrots.

   

   Dos thiab carrots tuaj yeem npaj rau borscht ua ntej

7. Fry, thiab tom qab ntawd stew, ntxiv 2-3 dia dej, sauerkraut nrog cov dos thiab carrots. Muab tso rau hauv saucepan.

   

   Do cov zaub nrog tus duav rau thoob plaws hauv lub ci.

8. Txiav lub beets rau hauv nyias daim hlab nyias.

   

   Koj yuav xav tau ib rab riam ntse los txiav beets

9. Fry nws nrog lws suav muab tshuaj txhuam thiab hmoov. Ntxiv rau qhov seem ntawm cov khoom xyaw.

   

   Lws suav rau sautéing beets yog qhov tsim nyog los muab borsch cov nplua nuj xim, thiab hmoov nplej tsim cov qauv zoo

10. Quav parsley.

    

    Parsley yog xav tau los ua haujlwm borscht ntawm lub rooj

11. Ua cov roj borscht, nphoo nrog tshuaj ntsuab.

    

    Ntshiv borscht nrog sauerkraut muaj qhov zoo kawg nkaus nplua nuj saj thiab muaj ntxhiab tsw

Hauv peb tsev neeg, borscht yog lub hauv paus ntawm kev ua noj hauv tsev. Yog tsis muaj nws, tus txiv neej lossis cov menyuam tsis tuaj yeem xav tias lawv muaj sia nyob. Ntawm tag nrho cov kua zaub, peb ua noj borscht feem ntau, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no hauv huab cua txias. Kub, nrog rau cov nplua nuj aroma thiab lub ci liab xim ntawm cov kua zaub - borscht tsis tuaj yeem hloov lwm yam tais. Txawm hais tias kuv tsis paub yuav ua li cas ua noj nws, ces, muaj txij nkawm lawm, Kuv yuav tsum kawm nrawm rau qhov kev txawj ntse ua noj no. Qhov tseeb, tsis muaj dab tsi nyuab nyob rau hauv no, nws yog qhov txaus kom nco ntsoov qhov kev txiav txim ntawm tso cov zaub rau hauv lub si thiab ob peb qho kev ntxias. Lub ntsiab zais cia ua noj borsch nrog kev hlub. Zoo, qej, ntawm chav kawm, tsis mob.

Txawm hais tias thaum thawj borscht zaub mov txawv ua rau koj ntshai nrog ntau cov khoom xyaw, tsis txhob txhawj! Nrog kev ua raws nraim li kev siv thev naus laus zis, kev paub ua zaub mov noj no tsis nyuaj txhua. Sim ntau hom ntawm borscht kom pom qhov zoo tshaj plaws rau koj thiab koj tsev neeg.