Yuav Ua Li Cas Ua Noj Ntses Ntawm Cov Grill: Zaub Mov Txawv Thiab Cov Lus Qhia, Kauj Ruam Yog Kauj Ruam Cov Lus Qhia Rau Qhov Zoo Tshaj Plaws

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Cov tshuaj tsw qab ntses rau ntawm grill: nthuav cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia rau kev ua noj

Paub txog nuances ntawm txoj kev xaiv kom raug, npaj thiab ua noj ntses, koj tuaj yeem yooj yim tsim ib lub tais uas yuav noj hauv nruab nrab ntawm lub rooj thiab yuav ua rau qhuas cov lus tshaj tawm ntawm cov txheeb ze thiab cov phooj ywg. Yog tias koj yog tus pib ua lag luam no, peb zoo siab los qhia koj cov ntaub ntawv tseem ceeb thiab yooj yim hais txog kev ua noj ntses rau ntawm grill.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Yuav ua li cas xaiv cov ntses rau barbecue
• 2 Npaj ntses rau kib

• 3 Cov zaub mov txawv

  • 3.1 Carp nrog kua thiab coriander

    3.1.1 Yees duab: carp ntawm cov grill hauv tsev

  • 3.2 Cov xim muaj ntau xim kebab nrog cov zaub txhwb qaib thiab qij
  • 3.3 Cov nyiaj carp steaks nrog mustard thiab zib ntab

Yuav ua li cas xaiv cov ntses rau barbecue

Kev vam meej kib ntawm ntses yog nyob rau ntau qhov ntawm txoj cai ntses. Txoj hauv kev daws teeb meem zoo tshaj plaws yog kev ua noj ntses nrog ob peb tus pob txha thiab cov nqaij rog. Ntshiv ntau hom ntses dawb kuj tsim nyog, tab sis lawv feem ntau siav hauv ntawv ci, txij li lawv muaj cov qauv xoob xoob thiab poob sib nrug ua tej daim hauv qab tus kub.

Paub txog qee yam zais cia, koj tuaj yeem ua noj yuav luag txhua ntses nyob ntawm grill

Rau cov ntawv kib, lub cev nqaij nruab nrab yog cov xaiv. Zoo Tshaj:

• salmon;
• trout (hiav txwv thiab dej);
• paug;
• salmon;
• snapper (hiav txwv ntses bass thaj tsam);
• mackerel;
• tuna;
• dorada;
• hiav txwv ntses bass thaj tsam;
• bream (hiav txwv thiab dej);
• ntim;
• carp.

Liab ntses ua noj sai sai, khaws nws cov juiciness, tab sis, muab tus nqi ntau ntawm cov khoom lag luam, tus nqi pheej yig dua yog feem ntau hloov rau nws.

Liab cov ntses yog ib qho ntawm cov kev xaiv zoo tshaj plaws barbecue

Rau kev npaj ntawm steaks, lub cev loj yog siv, uas yooj yim txiav thiab txiav rau hauv ntu. Feem ntau cov nqaij ntses steak yog:

• liab ntses (salmon, trout, salmon thiab lwm tus);
• tuna;
• Nyiaj carp.

Rau kebabs, nws yog ib qhov tsim nyog los xaiv cov ntses, cov nqaij ntawm cov qauv uas muaj ntom ntom thiab yuav tsis poob thaum txiav thiab kev kho cua sov. Txwv tsis pub, kebab yuav tsum tau siav tsis yog ntawm cov neeg txawj, tabsis hauv ntawv ci. Qhov zoo tshaj plaws "kebab" breeds yog:

• rab ntaj;
• dej ntshiab ntses chaw ntses;
• cov tswv yim;
• ntses dawb;
• stellate sturgeon.

Npaj ntses rau kib

Qhov thib ob qhov tseem ceeb hauv kev muab ntses cia yog kev npaj cov khoom. Tsis muaj kev lees paub tshwj xeeb hauv qhov teeb meem no, tab sis muaj cov nuances uas yuav tsum tau saib:

1. Nws yog qhov yooj yim dua los yuav cov ntses ntev lawm. Qhov no yuav txuag sijhawm nyob rau kev ntxuav.
2. Rau kib tag nrho cov tsiaj tuag me muaj txhaws, maj mam nphoo nrog ntsev thiab kua txob sab hauv thiab tawm.
3. Yog tias tsis muab ua kom txias, tab sis siv cov ntses khov nab kuab, nws yuav tsum tau muab tso ua ntej rau hauv lub txee qis ntawm lub tub yees thiab siv tsuas yog thaum nws txhaws tag.
4. Ua kom cov ntses kib nrawm dua, txiav me me yog txiav rau ob sab.
5. Cov ntses me yog kib tag nrho, kis rau ntawm txoj hlua hlau zoo ua ntej oiled.
6. Txhawm rau kom lub cev loj kom muab kib kom txaus, nws pom zoo kom muab kib rau ntawm ob sab, thiab tom qab ntawd ci lawv, muab cov ntawv qhwv rau hauv ntawv ci.
7. Lub tiaj tiaj ntses ntawm flounder hom yog thawj zaug tso nrog lub teeb sab dua, ces tig mus rau qhov tsaus ntuj hluav taws.
8. Ua ntej so ntawm cov ntoo skewers hauv dej (li ntawm ib nrab ib teev) yuav pab tiv thaiv kom cov ntoo ntu tsis xeb ntawm cov ntoo ntoo skewers.
9. Nqaij ntses ci yuav tsum tau kib ntawm ob sab, thiab cov phaj uas muab faib yog ci rau ntawm daim tawv nqaij xwb.

Feem ntau cov ntses tau tsuas yog salted, kua txob thiab lub caij nrog tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab kom saj. Ua ntej ua noj, nws tau nchuav nrog cov kua txiv qaub, cawv dawb dawb, yaj npiv lossis roj txiv roj. Hauv txhua lub cev ntaj ntoo, cev ntoo ntawm cov tshuaj ntsuab tuaj yeem tso ncaj qha rau lub plab. Koj tuaj yeem muab ntses nrog zaub lossis nceb.

Thaum kib tag nrho ntses, koj tuaj yeem muab txiv qaub, tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab thiab zaub ntxiv

Txhawm rau npaj cov marinade, koj tuaj yeem siv:

• dawb thiab liab caw qhuav;
• kua zaub;
• cawv txiv hmab vinegar;
• kua txiv lws suav;
• ketchup;
• txiv qaub kua txiv thiab zest;
• txiv ntseej, noob hnav lossis paj noob hlis;
• zaub;
• qij;
• tshiab thiab qhuav tshuaj ntsuab;
• qhiav;
• ntau yam txuj lom thiab cov khoom noj.

Rau kib ntses ntawm lub grill, cav los ntawm deciduous lossis txiv ntoo ntoo (kua, pear, alder) yog siv. Cov tshuaj txau muab cov tshuaj pleev ib ce thiab cov ntxhiab tsw uas tuaj yeem kov cov khoom.

Cov zaub mov txawv nyiam

Cov nplua mias ntawm ntau hom ntses, txoj kev muab ci ntawm nqaij ci nqaij, ntau yam marinades thiab cov khoom ntxiv pub rau ntau qhov chaw ntawm kev ua ub no rau cov neeg nyiam noj barbecue qab.

Carp nrog kua thiab coriander

Cov ntses carp yog cov muaj calorie ntau ntau, nplua nuj nyob hauv cov vitamins, micro- thiab loj heev, thiab nws kuj yog ib qho ntawm cov tuav cov ntsiab lus rau iodine cov ntsiab lus. Kev ua noj ua haus charcoal tso cai rau koj los khaws cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom.

Cov khoom xyaw:

• 1 carp;
• 1 dos;
• 1 kua;
• 1 txiv qaub;
• hauv av coriander - mus saj;
• ntsev kom saj.

Cov qib ua noj:

1. Ntses weighing 1-1.5 kg plab thiab tshem tawm cov teev.

2. Ua kev txiav me me rau ntawm ib sab, txiav mus rau lub caj dab.

   

   Cov kev txiav ntawm cov ntses yog tsim los ntawm lub taub hau mus rau Tail, tab sis qhov sib txawv ntawm lawv yuav tsum muaj tsawg kawg yog 2 cm

3. Txiav cov kua thiab cov dos rau hauv nruab nrab-qhov loj me, lub txiv qaub rau hauv cov nplais.
4. Rub cov ntses sab hauv thiab sab nraud nrog ntsev thiab hauv av coriander.

5. Ruam lub cev nrog lub kua thiab dos sau.

   

   Qaub ntau yam ntawm cov txiv av ntsuab yog siv los ua ntses noj.

6. Ntxig cov txiv qaub ntsuab rau hauv qhov txiav.

   

   Lub tuab ntawm cov txiv qaub hlais yuav tsum yog 5 hli, txwv tsis pub lub txiv qaub sai sai thiab yuav tsis muab cov ntses ua kua

7. Npog cov ntses nrog zaj duab xis los yog ntawv ci thiab tawm mus rau marinate rau ib nrab ib teev.

8. Hloov cov ntses carp rau ib qho roj ntawm cov hlau khib nyiab thiab ua noj rau 30 feeb, tig lub ntses qee zaum.

   

   Cov txheej txheem ntawm kev ua noj ntses ntawm cov grill yuav tsum tsis txhob raug rau ib feeb.

9. Ua tib zoo tshem tawm cov grilled ntses thiab hloov mus rau ib lub tais.

   

   Qhov zoo tshaj ntxiv rau ib qho ntses grilled yog zaub tshiab thiab tshuaj ntsuab.

Yees duab: cov ntoo cab hauv tsev ntawm lub grill

Ntau xim kebab nrog zaub txhwb qaib thiab qij

Ua tsaug rau kev sib xyaw ntawm cov ntses sib txawv, kebab zoo li kaj thiab tsis txaus ntshai heev, thiab qij, tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom ntau txog cov saj zoo thiab tsw qab ntawm cov zaub mov. Qhov ua tau zoo dua ntawm cov tais yog vim qhov sib thooj rau cov roj ntses liab thiab marinade, cov ntses dawb yuav tsis tig los ua kom qhuav.

Cov khoom xyaw:

• 300 g liab ntses ntses puv;
• 300 g dawb ntses ntses;
• 1/2 txiv qaub;
• 1 dos;
• 2-4 cloves ntawm qej;
• 3 tbsp. l. txiv roj roj;
• 1 tbsp. l. zib ntab;
• 1 pawg ntawm parsley;
• ntsev thiab txuj lom kom saj.

Cov qib ua noj:

1. Sib tov txiv roj roj, zib ntab, kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib nrab txiv qaub, ntsev thiab txhua yam txuj lom uas koj nyiam. Chop lub dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig, finely chop lub qej thiab parsley. Ntxiv cov zaub thiab tshuaj ntsuab rau ntawm cov kua thiab sib tov kom zoo.

   

   Cov kua txiv qaub tuaj yeem hloov nrog cov kua txiv cawv qaub, thiab cov roj txiv roj nrog cov paj noob hlis zoo tib yam

2. Cais cov leeg ntses ntawm daim tawv nqaij los ntawm daim tawv nqaij maj mam muab riam hauv qab. Tso tawm cov pob txha ntxiv.

   

   Fillet ntawm kib ntses yog sib cais los ntawm daim tawv nqaij yooj yim dua, txawm li cas los xij, nws tau qab qab thiab muaj txiaj ntsig zoo dua los ua shish kebab los ntawm cov khoom chilled

3. Txiav cov ntses rau hauv daim zoo ntawm yam tsawg 3 cm.

   

   Ntses rau kebabs yuav tsum tau txiav rau hauv zoo huv ntsuas lossis elongated cubes

4. Hloov cov ntses rau lub marinade, do thiab tawm rau 5-10 feeb.
5. Ntxiv 1-2 tbsp rau lub tais nrog rau kev npaj. l. txiv roj roj, nplawm ntxiv.
6. Txoj hlua ntses ua rau ntoo skewers, hloov sib txawv ntawm cov xim dawb thiab liab.

7. Tso cov roj hlau txuas nrog cov roj ntxiv.

   

   Txhawm rau tiv thaiv cov ntses ntawm lo, ntxuav cov hlau xaim thiab roj nrog roj ua ntej ua noj.

8. Tso cov kebabs tso rau ntawm ib txoj hlua hlau thiab ua noj li 3 feeb ntawm ib sab.

   

   Ua ntej pab, barbecue yuav garnished nrog txiv qaub wedges thiab slices ntawm zaub tshiab.

Nyiaj carp steaks nrog mustard thiab zib ntab

Yog tias koj xav ua kom koj cov phooj ywg txaus ntshai nrog cov ntses txawv txawv ntawm grill, nco ntsoov ua noj steaks raws li daim ntawv qhia no. Qhov txawv txawv marinade ua rau cov ntses muaj qab heev thiab muaj kua.

Cov khoom xyaw:

• 1 Nyiaj carp;
• 3 tbsp. l. kua zaub;
• 1 tbsp. l. zib ntab;
• 4 tbsp. l. txiv roj roj;
• 1 tsp zaub;
• 2 lub txiv qaub;
• 1 tsp thyme.

Cov qib ua noj:

1. Npaj cov ntses (hauv qhov no, carcass hnyav yog 1.5 kg) thiab seem ntawm cov khoom xyaw.

   

   Cov ntoo loj dua cov nyiaj, qhov yooj yim dua yog khaws cov pob txha los ntawm steak.

2. Txiav lub gutted ntses yam tsis muaj fins, Tail thiab lub taub hau rau hauv steaks 2-2.5 cm tuab.

   

   Koj tsuas tuaj yeem txiav ib leeg zoo nkauj nrog lub ntse ntse.

3. Ua ke nrog cov kua ntses, zib ntab, roj txiv ntseej, mustard, kua txiv ntawm ib lub txiv qaub thiab thyme.

   

   Yog tias koj siv cov tshuaj ntsuab tshiab, cov ntses yuav ntau ntau tsw.

4. Muab cov ntses tso rau hauv lub marinade thiab tawm hauv tub yees rau 3-4 teev.

   

   Lub sijhawm ntev ntses yog marinated, tastier nws yuav tig tawm.

5. Txiav lub txiv qaub rau hauv voj voog.

   

   Txiv qaub yuav tiv thaiv cov ntses ua raws li cov hlua hlau thiab ntxiv ib qho qab ntawm citrus qab

6. Tso cov txiv qaub tso rau ntawm txoj hlua hlau, nyob rau txhua ntawm lawv - ntses nqaij ntses. Npog cov ntses ua tej daim nrog txiv qaub thiab kaw cov hlua hlau.

   

   Yog hais tias lub txiv qaub tseem me me, koj tuaj yeem tso 2 lub voj voog rau txhua sab ntawm lub pob zeb ci

7. Ua noj cov ntses rau li 7-10 feeb, ua ntu ntu tig cov xov hlau.

   

   Cov ntses ua noj sai heev, saib xyuas cov txheej txheem ua tib zoo thiab tig cov hlau hlau

8. Hloov steaks rau phaj thiab pab nrog ib sab zaub mov.

   

   Steaks tuaj yeem muab rau ntawm cov phaj sib koom lossis hauv qhov chaw

Kuv lees txim rau koj tsis pub leejtwg paub, kuv tus txiv yog tus kiv cua loj ntawm barbecue. Dua li ntawm qhov tseeb tias nws nyiam nqaij, nws yeej tsis muab kuv cov tswv yim txog ntses. Yog lawm, nws tsis yooj yim rau tsis kam lees ntses salmon lossis salmon, thiab nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los ua noj lawv, tab sis tsev neeg pob nyiaj tsis tso cai rau noj hmo rau cov ntses liab feem ntau. Kuv, vim yog kuv txoj kev hlub rau ntses, ib txwm pom ntau txoj kev xaiv pheej yig. Piv txwv li, mackerel yog qhov zoo heev ntawm cov grill. Kuv paub tias ntau tus neeg tsis nyiam nws cov ntxhiab tsw muaj zog. Qhov teeb meem no tuaj yeem daws tau yooj yim heev - tsuas yog tso cov qe ntawm rosemary lossis thyme rau hauv plab ntawm plab plab, lossis marinate cov khoom siv rau ib teev lossis ob zaug hauv kev sib xyaw ntawm cov kua txiv qaub, dos thiab cov txuj lom. Thiab tseem muab cov tshuaj ntsuab tshiab tuaj yeem tso ncaj qha rau ntawm cov nqaij ci ci nqaij ntses ncaj qha rau hauv qab ntses.

Peb tsis muaj kev ntseeg tias koj kuj muaj cov zaub mov zoo ua noj ntses ntawm lub grill. Qhia peb txog koj cov txuj ci ua noj nyob hauv cov lus hauv qab no. Bon qab los noj mov!