5 Kev Xaiv Los Npaj Nqaij Rau Kev Siv Rau Yav Tom Ntej

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Los ntawm stew rau meatballs: 5 zaub mov txawv rau kev npaj nqaij rau lub caij ntuj no

Kev khaws cia hauv tsev thaum caij ntuj no, thaum lub sijhawm tsis txaus ntawm cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo tshiab, dhau los ua ib qho kev pabcuam zoo. Txawm li cas los xij, nqaij kuj tseem tuaj yeem ua pov thawj rau kev siv yav tom ntej.

Cov nqaij qe

Cov nqaij khov kib yog qhov zoo rau cov kua zaub lossis kua zaub, thiab tseem tuaj yeem muab faus yog tias koj noj zaub mov noj. Cov khoom lag luam hauv qab no yog yuav tsum muaj:

• 500 g minced nqaij;
• 2 cloves ntawm qej;
• 1 lub qe;
• 0.5 tsp ntsev;
• 2 tbsp. l. semolina;
• 50 g ntawm nyuaj cheese;
• zaub ntsuab.

Ua cov nqaij ntuag li ntawm 2,5 cm ntev los ntawm cov nqaij minced, tws tshuaj ntsuab, semolina, qe, txuj lom thiab nqaij grated. Muab lawv tso rau ntawm daim ntawv ci, uas yuav tsum tau ua ntej them nrog ntawv ci thiab roj nrog zaub roj. Roj yuav tsum tau siv rau cov nqaij npuav lawv tus kheej. Ci rau txog 12-15 feeb ntawm 180 degrees txog thaum Golden xim av.

Txias rau cov nqaij npuav tiav, hloov mus rau pawg txiav hauv ib txheej thiab khov. Tom qab 30-40 feeb hauv lub freezer, zaub mov tuaj yeem muab tso rau hauv lub hnab. Nws raug nquahu kom khaws cov nqaij ntuav zoo li tsis pub dhau 30 hnub.

Nqaij npuas noj

Stew, ua noj hauv tsev, hloov tawm tsis yog tastier xwb, tab sis kuj muaj kev noj qab haus huv, vim tias nws tsis muaj kuab tshuaj lom. Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:

• 4 kg nqaij npuas;
• 1 dos;
• 3 tbsp. l. ntsev;
• 1 tsp av kua txob dub;
• 10-12 Bay nplooj.

Ntxuav cov nqaij, txiav ua tej daim. Lawv qhov loj me tsuas yog ua raws li kev nyiam ntawm tus kheej: me me yuav ua rau cov qauv ntawm cov ris tsho hnav tsho, cov loj yuav tsis poob lawv cov duab thaum kho cov cua sov. Ntsev thiab kua txob cov nqaij, ntxiv cov dos sib xyaw rau hauv cov nqaij grinder (tuaj yeem), sib xyaw kom huv thiab muab tso rau 40 feeb.

Ntxuav thiab ua kom huv li lub rhawv zeb. Nteg nplooj Bay rau hauv qab ntawm txhua lub thawv; yog tias xav tau, ntxiv peppercorns, cloves thiab lwm yam txuj lom. Tom qab ntawd kis cov nqaij, ncuav rau hauv dej npau npau thiab npog lub hwj nrog hau. Tso rau hauv qhov cub lossis ua kom lub siab nqus dej.

Cov ntim khoom kuj tuaj yeem tso rau hauv saucepan. Txhawm rau ua qhov no, muab txoj phuam hauv qab. Tso dej rau hauv lub lauj kaub, nqa mus rau lub rhaub, tom qab ntawd kaw lub hau thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg txog 4 teev. Nyob rau lub sijhawm no, koj yuav tsum tau saib xyuas dej kom tsis tu ncua thiab, yog tias tsim nyog, ntxiv nws. Tom qab 4 teev, yob lub rhawv thiab muab lub stew kom txias. Muab cov zaub mov kaus poom tso rau hauv chav txias.

Nqaij qaib stew

Rau qhov kev npaj ntawm cov zaub mov no, tsuas yog tshiab lossis chilled nqaij qaib yog qhov tsim nyog, txij li cov zaub mov tau qhuav los ntawm cov hmoov nyoos. Sau cov khoom xav tau:

• 2 kg ntawm nqaij qaib;
• 2 tbsp. l. ntsev;
• av thiab peppercorns;
• Bay nplooj;
• marjoram.

Ntxuav nqaij qaib thiab txiav ua tej daim me me. Nws raug nquahu kom txiav rog. Ntsev cov nqaij, lub caij nrog marjoram thiab kua txob.

Tso Bay nplooj thiab peppercorns nyob rau hauv npaj jars, sau nrog nqaij qaib. Npog txhua lub thawv nrog ntawv ci, ua kom muaj qhov nyob hauv. Xa cov rwj mus rau qhov cub txias, muab ib ntim dej rau hauv qab txee. Simmer rau 3 teev ntawm 200 degrees.

Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, txiav cov nqaij qaib rog, yaj nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying. Tshem tawm cov greaves, ntsev cov rog. Nws raug nquahu kom ua li no 10 minutes20 feeb ua ntej thaum xaus ntawm lub stew ua noj ua haus. Cov roj ua kua yuav tsum tau ntxiv rau txhua lub hwj. Qhov no yuav ua rau lub txee ua haujlwm ntawm qhov haujlwm. Dov rau lub rhawv, txias thiab pauv mus rau chav txias.

Cov zaub ntsuab brisket

Ua li no, koj tuaj yeem ntsev ob qho nqaij brisket thiab lard dog dig. Koj yuav xav tau:

• 0.5 kg nqaij npuas plab ntawm daim tawv nqaij;
• 5 cloves ntawm qej;
• 2 tbsp. l. coarse ntsev ntsev;
• 1 tbsp. l. av kua txob dub;
• Bay nplooj.

Yaug lub brisket, qhuav nrog ib daim phuam. Ua qhov nqaij txiav tob rau ntawm ib sab ntawm cov nqaij, tsis ncav cuag daim tawv nqaij ntawm thaj tsam li 1 cm. Muab ib daim txiag ntsev tso rau, tsis ntxig qhov tom kawg. Muab tus brisket tso rau hauv ib lub tais ntim khoom, txheej ntawm daim tawv nqaij sab hauv, txho tawm kom zoo nrog kua txob thiab txhuam nrog cov qij. Koj tuaj yeem ntxiv cov nplooj Bay, kua, lossis lwm yam txuj lom.

Npog cov zaub mov nrog lub hau lossis phaj thiab tawm hauv 24 teev ntawm chav tsev kub. Tom qab ntawd tub yees. Tom qab 3 hnub, tus brisket yuav npaj txhij.

Qhuav cov nqaij

Ntau yam tais uas tuaj yeem siv los ua khoom txom ncauj lossis ntawm kev nce roob. Rau kev ua noj koj yuav xav tau:

• nqaij nyug tsis muaj cov pob txha, cov yeeb yaj kiab, pob txha mos, leeg;
• kua zaub;
• satsebeli ntses;
• ketchup;
• ntsev, kua txob thiab lwm yam txuj lom.

Ntxuav cov nqaij nyuj, txiav ua tej daim me me. Marinate hauv ntsev thiab kua txob, yog tias xav tau, lub caij nrog koj cov txuj lom nyiam lossis kua ntses. Tsis txhob khaws cov nqaij hauv lub marinade ntev dhau, txwv tsis pub nws yuav tawv.

Tso cov nqaij nyuj rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws lossis rau ntawm lub qhov cub ci. Qhuav ntawm qhov tsawg kawg nkaus kom txog thaum noo noo kiag li evaporates tsis pub dhau 8-10 teev.