Sterlet: Yuav Ua Li Cas Tev, Txiav Thiab Lub Plab Tshiab Lossis Khov + Yees Duab

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Kev yuav ntxuav thiab tua cov nqaij sterter nyob hauv tsev li cas

Ntses yog cov khoom muaj txiaj ntsig thiab tshwj xeeb uas siv los npaj cov tais diav los ntawm cov zaub mov txawv hauv ntiaj teb. Ntawm cov neeg sawv cev ntawm thaj chaw muaj dej, txij thaum lub sijhawm tsarist, tus tswv ntawm cov nqaij noj qab haus huv, nrog rau kev saj tsis zoo ntawm nqaij - sterlet, tau raug sau tseg. Txawm nyob hauv lub tsev tu plaub ntug ntawm Peter I, ib qho chaw zov me nyuam tau tsim rau kev ua kom sib deev sterlet, uas tau txais kev pab tshwj xeeb rau rooj noj mov. Txij lub sijhawm ntawd los txog rau tam sim no, cov paj laum no tsis tau qhuav. Cov tais diav uas ua los ntawm cov menyuam yaus yuav yog ib qho zoo heev rau ntawm rooj noj mov thiab hauv rooj noj mov "txhua hnub", thiab lawv tseem yuav ua rau cov neeg hauv tsev neeg thiab cov qhua xav tsis thoob. Yog li, nws yog qhov tseem ceeb heev kom paub txog yuav ua li cas ntxuav cov ntses "muaj txiaj ntsig" no thiab yuav ua li cas muab ntses

Cov Ntsiab Lus

• 1 Nta thiab tus nqi noj haus
• 2 Kev ntxuav kom huv hauv tsev li cas

• 3 Yuav ua li cas plab lub sterlet

  • 3.1 Tshem tawm qhov hnia dhau ntawm tus Tsov tus tw
  • 3.2 Tshem tawm cov vizig ntawm ob qho kev txiav: ntawm lub taub hau thiab Tail

• 4 Txiav sterlet

  • 4.1 Txiav sterlet rau hauv fillets

    4.1.1 Yees duab: yuav ua li cas ntxuav ntses ntawm tsev neeg sturgeon

  • 4.2 Tu kom huv thiab txiav cov ntses khov

    4.2.1 Yees duab: yuav ua li cas ntxuav cov roj khov sterlet

  • 4.3 Cov yam ntxwv ntawm kev npaj ntawm sterlet rau stuffing

Nta thiab tus nqi noj haus

Sterlet yog ntses lag luam ntawm lub sturgeon genus. Nws yog whimsical rau nws qhov chaw nyob thiab yog ib hom ntawm qhov taw qhia ntawm kev coj ua dej huv: cov sterlet tsis nyob hauv qhov dej qias neeg thiab cov pa oxygen.

Sterlet yog lub tsev khaws khoom ntawm cov roj ntsha thiab amino acids, cov zaub mov thiab vitamins

Cov sterlet tau yooj yim pom los ntawm nws ntev, nyias lub qhov ntswg, uas tiv thaiv mus rau tom ntej. Nws muaj tawv tawv, tawv-li tawv nqaij npog nrog pob txha tiv thaiv - nrov npe hu ua kab. Lub sterlet tsis muaj pob txha caj qaum, thiab yog li ntawd cov pob txha. Pob txha mos yog hloov rau pob txha caj qaum. Ib qho tshwj xeeb ntawm sterlet yog lub xub ntiag ntawm lub chord, uas ntau dua feem ntau hu ua viziga. Nws yog cov leeg dawb khiav raws txhua qhov ntev ntawm txoj hnyuv pob txha mos txha nqaj qaum. Thaum txiav cov ntses, vizigu yuav tsum tau muab tshem tawm, vim tias nyob rau hauv 3-4 teev tom qab kev tuag ntawm sterlet, nws khaws cov tshuaj lom.

Cov sterlet, nrog rau lwm yam sturgeon, yog lub tsev khaws khoom ntawm cov roj ntsha thiab amino acids, cov zaub mov thiab cov vitamins, uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub hlwb thiab lub siab, tiv thaiv atherosclerosis thiab vascular occlusion. Sterlet raug pom zoo kom siv rau cov tib neeg muaj kev ntxhov siab, kev ntxhov siab ntau zaus thiab kev ntxhov siab.

Kev ntxuav kom huv hauv tsev li cas

Yog tias cov sterlet uas xav tau tu yuav tsum muaj sia nyob, muab nws tso rau hauv lub freezer li ib teev - yog li "muab nws tso pw".

1. Peb muab cov ntses tso rau hauv lub ntim ntawm qhov tsim nyog thiab nchuav dej rhaub ntawm nws - peb tshem tawm cov hnoos qeev npog ntawm daim tawv nqaij, thiab tseem ua kom nrawm dua thiab yooj yim kev ntxuav.

   

   Tso cov dej npau npau dua cov sterlet

2. Siv rab riam ntse siv, hlais "cov kab" ntawm sab nraum qab ntses. Ua haujlwm nrog rab riam sib nrug deb ntawm koj kom tsis txhob raug mob.

   

   Txiav tawm sab saum toj "kab"

3. Peb ntxuav tawm cov "kab" nyob ntawm ob sab ntawm tus ntses, zoo li lub kiav txhab npog ntawm ib qho ntses zoo tib yam - los ntawm tus Tsov tus tw rau taub hau.

   

   Tshem cov yoov tawm

Yuav ua li cas plab lub sterlet

1. Peb muab lub cev tso nrog nws lub nraub qaum rau ntawm lub rooj tsav khoom txiav thiab nrog rab riam ua kom ntev txiav ntawm lub plab los ntawm taub hau mus rau Tail.

   

   Txiav lub plab

2. Peb tshem tawm hauv. Yog hais tias muaj caviar, peb muab nws cais rau kev salting ntxiv - lub caviar dub ntawm txhua tus ntses sturgeon tau lees paub tias muaj khoom noj qab zib thoob plaws ntiaj teb. Sim kom tsis txhob ua kom lub plab zom zaub mov - yog tias nws cov ntsiab lus tau ntawm cov nqaij, nws yuav saj ntsim.

   

   Tshem tawm sab hauv ntawm sterlet

3. Peb txiav lub taub hau ntses.

   

   Peb txiav lub taub hau ntses

4. Peb txiav tus Tsov tus tw ntawm cov ntses, thaum txiav cov pob txha pob txha pob txha.

   

   Txiav tus Tsov tus tw ntawm ib tus ntses

5. Los ntawm sab ntawm lub phais hauv taub hau, peb pry ntawm lub vizig. Nws yog xim dawb thiab pom meej, peb ua tib zoo rub nws tawm.

   

   Tshem tawm cov steroid vizig

Visigu tuaj yeem muab tshem tawm hauv lwm txoj kev. Hauv qab no yog lwm txoj hauv kev los lwv tawm vizig. Tej zaum lawv yuav yooj yim dua rau koj.

Tshem cov sizzle los ntawm Tail

1. Peb txiav tus Tsov tus tw - sab hauv pob txha mos cartilaginous, lub siege yog pom meej.

2. Peb txiav ntawm lub vizig nrog rab riam lossis ib rab koob loj.

   

   Peb po vizig

3. Peb rhais tawm ntawm vizig - rau qhov yooj yim ntawm kev ua tus txheej txheem, koj tuaj yeem siv cov pliers.

Kev tshem tawm ntawm lub vizig ntawm ob qhov kev sib txuas: ntawm lub taub hau thiab tus Tsov tus tw

1. Peb tshem tawm cov ntshav txhaws ntawm pob txha caj qaum los ntawm ntxuav kom huv rau sab hauv lub cev ntaj nrog dej.
2. Peb ua ob qho kev txiav tawm ntawm lub taub hau thiab tus Tsov tus tw ntses sab hauv lub cev lub cev ntawm pob txha caj qaum.

3. Peb ua tib zoo tshem tawm lub vizig - sim kom tsis txhob ua rau nws puas tsuaj, vim nws yog cov ntsiab lus sab hauv ntawm vizig uas muaj tshuaj lom. Thaum raug mob, muab cov nqaij yaug nrog dej.

   

   Peb ua tib zoo tshem tawm cov vizigu

Cov menyuam mos menyaum

1. Peb txiav cov fins siv ib rab riam ntse los yog lub hau txiab. Kev txav ntawm riam yuav tsum nyob deb ntawm koj kom tsis txhob txiav.

2. Yog tias peb ua noj tag nrho sterlet, tshem tawm cov gills. Txwv tsis pub, peb txiav tawm lub taub hau.

   

   Txiav cov fins siv rab riam ntse los yog txiab txiav ua noj ua haus

3. Yog tias tsim nyog, txiav lub cev tso rau hauv ntu.

   

   Peb txiav cov tsiaj tuag mus rau hauv thaj chaw

Fillet ntawm sterlet

Sterlet fillets yog siv los npaj cov tais diav ib leeg.

1. Ua kom muaj kev txiav ntev raws cov ntug pob txha mos hauv lub cev tuag thiab tshem lub ruv.

   

   Tshem cov pob txha mos cartilaginous

2. Txiav cov tawv ntoo tuag los ua ob ntu.

   

   Peb txiav lub cev tuag ua ob ntu

Daim vis dis aus: yuav ua li cas ntxuav ntses ntawm tsev neeg sturgeon

Tu thiab txiav cov ntses khov

Qee qhov xwm txheej, sterlet yog ntxuav thiab txiav yam tsis muaj defrosting, piv txwv li, rau kev ua hlais hlais, tab sis rau ib tug neeg txoj kev ntxuav ntses no tsuas yog yooj yim tshaj plaws.

1. Peb txiav lub taub hau, yog hais tias yav tom ntej nws yuav siv rau kev ua noj, peb tshem lub gills.

   

   Txiav tawm lub taub hau ntawm sterlet

2. Peb tuav lub cev tuag los ntawm tus Tsov tus tw thiab so nws tawm tsam kev txiav nrog cov txiav txiav.

   

   Peb thawb lub cev ntaj nrog nrog kev txiav rau ntawm qhov txiav

3. Txiav ntawm cov pos hauv sab saud los ntawm khawb cov tawv me me.

   

   Txiav cov pos rau sab saud

4. Peb txiav cov tawv nqaij ntawm tus Tsov tus tw thiab hauv ib daim hlab tshem nws los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab ib ncig ntawm txhua lub cev.

   

   Daim tawv nqaij ntses

5. Peb ua lub sijhawm ntev nyob ntawm lub plab ntawm lub cev nqaij pob txha.

   

   Peb txiav lub plab ntawm sterlet

6. Peb tshem tawm sab hauv thiab yaug lub cev tuag.

   

   Tshem tawm ntawm cov ntses

7. Peb tshem tawm cov vizig siv ib qho ntawm cov qauv qhia saum toj no.

Daim vis dis aus: yuav ua li cas ntxuav cov dej khov khov

Sterlet rau ua noj tuaj yeem siv nrog lossis tsis muaj daim tawv nqaij. Yog tias cov ntses yog ci tag nrho, tom qab ntawd rau kev zoo nkauj ntawm lub ntsej muag, daim tawv nqaij thiab lub taub hau tsis raug tshem tawm.

Cov nta ntawm npaj sterlet rau stuffing

Nws yog ib qho tseem ceeb kom muaj kev ncaj ncees ntawm daim tawv nqaij, suav nrog qhov dorsal, yog li ntawd peb tsis txiav cov kab

1. Muab lub cev tso rau hauv cov dej npau rau 3-4 feeb - daim tawv nqaij yuav pib ci thiab ntsws, zoo li nws tau ua.
2. Peb nyem txhua "kab" me ntsis thiab tig nws ncig ntawm lub axis - lawv tuaj yeem tshem tawm tau yooj yim.

3. Peb txiav cov tawv nqaij raws lub taub hau thiab du nws tshem nws nrog "thom khwm" ntawm tus Tsov tus tw.

   

   Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm sterlet

4. Thaum xaiv sterlet, them sai sai rau daim npog sab nrauv: qhov pom muaj qhov txhab thiab doog ntshav qhia tias qhov phom sij ntawm cov ntses zoo li no, txij li thaj chaw tsis zoo yuav kis tau foci.
5. Thaum ntxuav sterlet, siv hnab looj tes ua haujlwm kom tsis txhob ua kom koj txhais tes raug rau ntawm pos pos.
6. Koj tuaj yeem siv ntsev kom tshem tawm cov hnoos qeev los ntawm cov ntses - txhuam cov tawv nqaij nrog ntsev thiab yaug lub cev nrog dej.

Ua raws li cov cai rau kev ntxuav thiab txiav sterlet, koj tuaj yeem kho tau yooj yim thiab ceev nrooj nrog txoj haujlwm no. Thov kom cov tais diav uas tsim los ntawm cov ntses no zoo siab rau koj thiab cov neeg koj hlub.