Kev Ntxuav Thiab Txiav Carp Hauv Tsev + Video

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-17 22:35

Peb ntxuav thiab txiav cov carp hauv tsev

Kev ntxuav thiab txiav cov carp yog qhov txheej txheem yooj yim, txawm hais tias ua tsis zoo. Tab sis tom qab koj tig "nuv ntses tshiab" rau hauv kev ua noj kom zoo nkauj uas yuav txaus siab rau tsev neeg, koj yuav tsis muaj lub siab los ntawm lub ntsej muag uas muaj nplai, ntshav thiab tawm ntawm kev ua haujlwm ntawm cov zaub mov ntawm cov nqaij noj qab nyob zoo thiab ntxim nyiam kawg.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Nta thiab muaj nqis ntawm carp

  • 1.1 Carp hom - duab
  • 1.2 Cov lus qhia rau xaiv cov ntses zoo

• 2 Kev tu thiab txiav cov carp

  • 2.1 Dab tsi koj xav tau rau kev ua haujlwm

  • 2.2 Cov kauj ruam los ntawm kauj ruam cov lus qhia rau kev tu, tu, txiav carp

    2.2.1 Yuav ua li cas tev tag nrho carp - chav saib xyuas

  • 2.3 Yuav ua li cas txiav cov ntses rau hauv fillets
  • 2.4 Kos duab ntawm carp txiav - video

Nta thiab muaj nqis ntawm carp

Carp yog cov paub tsiaj bred ntawm ntses, lub txim lij ntawm uas yog cov carp. Lo lus "carp" yog los ntawm Greek cov lus thiab muab txhais ua txiv hmab txiv ntoo. Thiab rau lub laj thawj zoo: ib tus poj niam muab txog 1.5 lab qe. Suav tau thawj zaug yug tsiaj yug hauv carp. Cov neeg tshawb keeb kwm ntseeg tias ntses pib siv rau khoom noj kom ntxov li 1000 BC. e. Cov tais diav Carp tau dhau los ua kev nyiam tshaj plaws rau Suav cov neeg nyiam emperors. Tom qab, ntses pib tau tsa nyob hauv lwm lub teb chaws ntawm Asia thiab Europe.

Carp nqaij muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev. Nws yog muag heev thiab qab zib hauv saj. Cov ntsiab lus ntawm cov nqaij ntses nqaij ntses yog qhov tsawg dua li cov nqaij ntshiv, uas yog qhov tseem ceeb rau cov tib neeg noj zaub mov tsis zoo, thiab rau menyuam yaus thiab ncaws pob. Carp yog cov khoom noj ntawm ntau yam tseem ceeb, protein, thiab omega-3 fatty acids. Cov roj ntsha tsis muaj zog no muaj lub txiaj ntsig zoo rau lub siab ua haujlwm thiab pab tiv thaiv cov kab mob plawv. Lwm qhov tshwj xeeb ntawm carp yog nws yooj yim zom, vim tus qauv tshwj xeeb ntawm cov leeg nqaij.

Nws yuav siv peb lossis plaub xyoos los loj hlob carp hauv cov chaw tsim khoom cuav. Cov menyuam muaj peb xyoos ncav tau qhov hnyav txog kwv yees li 2 kg, thiab cov menyuam muaj plaub-xyoos hnyav dua li 2,5 kg.

Carp yog daim ntawv domesticated ntawm carp

Carp ntau yam - duab

Naked carp muaj tsis muaj nplai

Ib qho yeeb yaj kiab ntawm daim iav carp yog qhov kev npaj ntawm loj ci ci nplai nrog cov nraub qaum

Lub cev ntawm cov carp ib txwm muaj tag nrog cov nplai hauv nruab nrab

Cov lus qhia xaiv cov ntses zoo

1. Fresh carp tau yooj yim dua los ntxuav. Yog tias koj yuav ntses los ntawm lub khw muag khoom lossis khw lag luam, sim ua kom nws los ntawm thoob dej yug ntses. Koj tuaj yeem tua nws nrog lub tshuab ua kom muaj zog rau lub taub hau ntawm qhov chaw nyob ib nyuag qib siab ntawm qhov muag, lossis tsuas yog txiav los ntawm lub taub hau (yog tias koj tsis mus rau tag nrho cov carp). Muaj txoj kev siab dua ntawm kev tua ntses - muab tso rau hauv lub tub yees rau ib teev thiab nws yuav tsaug zog.
2. Yog tias koj tsis muaj sijhawm los yuav cov ntses uas muaj sia nyob, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov ntses chilled tshiab, txij li cov ntses khov khov poob cov zaub mov ntau thaum thaws. Thaum yuav cov ntses tshiab, mus rau qhov tsis muaj ib lub qhov khoob khoob zoo li qub. Nov yog txoj hauv kev koj tuaj yeem paub tseeb txog nws qhov freshness.
3. Ua ntej yuav khoom, saib cov ntses hauv qhov muag: cov tshiab yuav tsum ci, me ntsis damp thiab thab.
4. Nco ntsoov tshawb xyuas cov gills thiab xaiv rau qhov quav uas yog huv, zoo nkauj, thiab liab.
5. Lub cev ntawm cov ntses tshiab yog ywj pheej heev, tsis muaj tawg dawb thiab ziab khaub ncaws, thiab tus Tsov tus tw yuav tsum dai kom nruj ntawm xib teg.
6. Thaum kav khw rau khov carp, saib rau lub icing. Yog tias tus ntses tau khov kom zoo thiab muab tso rau hauv txhua qhov tsim nyog, qhov ci ci rau nws yuav tsum yog txawm tias, tsis muaj lub kab nrib pleb. Yog tias cov carp tau khov los ntawm khov qhuav, tom qab ntawd lub cev yuav tsum du thiab khov, tsis muaj dej khov.

Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom yaj yaj cov ntses hauv chav dej sov. Txhawm rau kom poob ntawm cov zaub mov thaum lub sij hawm yaj, ntxiv cov lus ntsev rau hauv dej (7-10 g ib 1 liter dej).

Lub qhov muag ntawm cov ntses tshiab yuav tsum tau tiv thaiv thiab me ntsis noo, thiab lub cev yuav tsum ua kom ruaj, tsis muaj qhov dawb tawg thiab ziab.

Kev ntxuav thiab txiav cov carp

Tam sim no, ntau ntawm cov zaub mov txawv rau ua noj carp tau tsim. Nws yog ci nrog lub garnish ntawm zaub, qos yaj ywm thiab cereals, nrog rau hau nrog txuj lom, stuffed nyob rau hauv ntau txoj kev thiab tsuas yog kib hauv zaub roj kom txog thaum crispy. Ntawm cov khw muag khoom txee, koj tuaj yeem nrhiav cov ntses ntses ua kom khov, fillets thiab npaj kom tiav cov khoom tiav ib nrab. Tab sis koj tau txais txiaj ntsig ntau los ntawm tshiab lossis nyob hauv carp. Tsis txhob ntshai ntawm lub tom ntej hassle ntawm txiav ntses. Muaj cov txuj ci ob peb txoj cai yooj yim, koj tuaj yeem yooj yim tig pob taws rau hauv kev ua noj ua haus.

Ntau yam thiab tsom iav carp yog feem ntau pom ntawm kev muag khoom. Lub tom kawg tau yooj yim me ntsis los ntxuav, vim qhov tseeb tias nws cov nplai raug loj thiab tsis nruj heev kom ntog tiv thaiv ib leeg. Koj yuav tsum tau tinker nrog cov carp dog dig ntev dua.

Qhov koj yuav tsum ua haujlwm

Rau kev tu kom zoo thiab yooj yim thiab txiav ntses koj yuav xav tau cov cuab yeej:

• rab riam ntse rau txiav cov ntses;
• ntses txiab;
• ntses scraper, koj tuaj yeem siv rab diav.

Txhawm rau ua cov txheej txheem kev ntxuav thiab txiav carp, yuav cov khoom tsim nyog: a - riam ntse, b - txiab, c - scrapers

Koj kuj yuav tsum tau npaj:

• hnab yas los yog thoob khib nyiab rau cov pob txha thiab lwm yam khoom seem;
• tuab ntawv los yog ntawv xov xwm;
• ua hauj lwm hnab looj tes.

Cov lus qhia ib kauj ruam-ib-qib rau qhia txog kev ntxuav, plab, txiav carp

1. Npog lub rooj nrog daim ntawv hnyav lossis ntawv xov xwm. Daim ntawv yuav nqus cov kua uas cov ntses yuav tawm thaum txiav thiab tiv thaiv kev ua haujlwm ntawm chaw ua haujlwm. Qee tus niam tsev nyiam tu thiab txiav tus ntses txoj cai hauv lub dab dej, muaj yav tas los kaw qhov dej ntws nrog ib qho tshwj xeeb silicone lossis hlau mesh.

   

   Qee tus niam tsev ntxuav thiab txiav ntses hauv qhov dej

2. Hnav looj hnab looj tes ua haujlwm.

   

   Hnav cov hnab looj tes ua haujlwm kom tus ntses txhob plam ntawm koj txhais tes.

3. Yog tias koj tsis xav tau lub fins los ua zaub mov noj, siv txiab hauv chav ua noj kom raug txiav. Qhov no yuav pab kom tsis txhob raug mob thaum lub sijhawm ua haujlwm.

4. Nias tus ntses nyob hauv thaj chaw ntawm lub taub hau lossis tus tw thiab nrog tus scraper, thiab yog tias nws tsis tuaj ntawm riam los yog ib rab diav, tshem cov nplai ua ntej ncaj qha los ntawm lub plab mus rau tom qab, thiab tsuas yog tom qab ntawd los ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau Cov. Cov kev qoj ib ce yuav tsum ua kom luv, sim ua kom qis hauv cov nplai, thawb lawv. Tsis txhob txhawj xeeb yog tias muaj qee qhov nplai nyob ntawm tus ntses. Nws yog, ntawm chav kawm, tasteless, tab sis nws yuav tsis ua mob rau koj txoj kev noj qab haus huv ib yam nkaus.

   

   Tshem tawm cov nplai nrog scraper

5. Txhawm rau kom tshem tag nrho cov tawv nqaij, txij ib sab ntawm lub plab, txiav nws nyob ib ncig ntawm lub gills mus rau lub cev nqaij pob txha, txha pob txha rau sab saud. Ua tib zoo tshem tawm cov giblets ntawm lub plab los ntawm kev phais. Tom qab ntawd khiav cov ntug ntawm rab riam nyob rau hauv daim tawv nqaij thiab pib tshem nws nrog pob, sib cais daim tawv nqaij los ntawm lub cev nqaij nrog koj cov ntiv tes. Thaum koj tau txais los rau cov fins, txiav tawm lawv sab hauv nrog rab txiab ntse. Ua ntej ncav 1.5-2 cm mus rau Tail tis ntses, txiav tus Tsov tus tw los ntawm sab hauv.

6. Yog tias yuav tsum tsis txhob pleev tawv nqaij, txiav ib txoj kab ntiav ntiav rau hauv qab ntawm lub cev tuag ze ntawm qhov kawg thiab txiav raws plab, nres ntawm lub hauv paus ntawm lub taub hau. Coj tawm sab hauv, ua zoo kom tsis txhob zuaj lub zais plab, txwv tsis pub cov ntses nqaij ntses yuav ua rau ntsim. Yog tias koj ua tsis tiav los ua kom lub plab zais, thiab cov kua tsib nchuav rau lub cev tuag, tam sim ntawd txhuam nws los ntawm sab hauv nrog ntsev, thiab tom qab ntawd yaug nrog dej txias.

   

   Hlob lub cev tuag raws plab thiab tshem cov quav

7. Tshem zaj duab xis xim av hauv lub plab thiab, nyob ntawm tus txheej txheem ntawm kev npaj khoom noj rau yav tom ntej, tshem tawm lossis tawm ntawm lub taub hau. Qhov no ntawm carp yog suav hais tias yog heev six thiab yuav tsum tau sab laug tseg. Yog tias koj tawm hauv lub taub hau, tom qab ntawd tshem cov gills thiab lub qhov muag los ntawm nws.

   

   Tshem tawm lub taub hau los yog rub tawm cov gills hauv nws

8. Yog tias koj xav tau tshem ntawm cov pob txha me me, tom qab ntawd tshem cov dorsal tis ntses los ntawm rub nws los ntawm tus Tsov tus tw rau lub taub hau ntses.
9. Yaug cov ntses kom huv nrog dej txias hauv thiab tawm.

Yuav ua li cas tev tag nrho carp - gallery

Los ntawm ib sab ntawm lub plab mog, ib tug transverse txiav txim siab ua raws lub taub hau mus rau pob txha caj dab

Tom qab kev phais mob tau ua hauv qab daim tawv nqaij, koj tuaj yeem pib tshem daim tawv nqaij nrog pob

Lub taub hau carp yuav tsum nyob ntawm daim tawv nqaij

Txhawm rau tshem tawm tag nrho cov tawv nqaij, Tail thiab fins ntawm carp yog txiav nrog rab riam ntse los ntawm sab hauv.

Yuav ua li cas txiav ntses rau hauv fillets

Thaum txiav cov carp rau hauv fillets, koj yuav tsum cais cov nqaij ntawm nws qhov chaw inedible: daim tawv nqaij, nqaj qaum, pob txha. Txhawm rau ua qhov no, nws tsis tas yuav thawb lub plab thiab ntxuav cov ntses ntawm cov nplai.

1. Siv rab riam ntse ntse los txiav txiav raws li cov ntses cov ntses mus rau txha nraub qaum, tab sis tsis txhob txiav los ntawm.

   

   Txhawm rau txiav cov carp rau hauv fillets, koj yuav tsum tau txiav ib qho kev txiav ua ke nrog cov ntses ntawm ntses

2. Siv lub ntsej muag kawg ntawm rab riam, txiav los ntawm lub sab ntawm dorsal fin raws tus txha caj qaum mus txog saum taub hau. Coj nws kom txog rau thaum nws txuas nrog tus thawj.

   

   Kev phais mob los ntawm sab ntawm dorsal tis ntses ua ntej ua ntej qhov phais raws gills.

3. Txiav tus ntses lub cev tuag nyob rau hauv tus Tsov tus tw nrog riam. Thaum koj ncav cuag lub qhov quav, tho lub cev lub cev los ntawm thiab txiav cov sirloin los ntawm tus Tsov tus tw.

   

   Hauv tus Tsov tus tw feem, tus ntses carp yuav tsum tau txiav nrog rab riam

4. Nqa cov fillet los ntawm ib sab ntawm dorsal tis ntses, thiab sim hla ntawm cov tav ntawm cov ntses, cais cov nqaij ntawm lawv. Siv rab riam sau ntawv ntse, thiab tom qab ntawd cov txheej txheem yuav tsis zoo li tsho.

   

   Thaum muab cov nqaij sib cais, cov pob yuav tsis tas txiav: lawv yuav tsum nyob twj ywm ntawm cov ruv.

5. Thaum koj mus rau hauv plab, txiav tawm sab saum toj ntawm fillet. Koj yuav tsum xaus nrog ob daim ntses. Ib qho yuav raug deboned, lwm qhov tseem yuav tsum tau ua. Tig lub ntses mus rau sab nraud thiab tshem cov fillets los ntawm ntu thib ob ntawm cov ntses.

   

   Fillets yuav tsum tau muab tshem tawm ua ntej ntawm ib sab, tom qab ntawd

6. Tso cov fillets daim tawv nqaij sab sau rau ntawm daim txiag txiav, nias nrog koj sab tes thiab txiav hauv nruab nrab mus rau daim tawv nqaij.

   

   Peb ua qhov phais hauv nruab nrab ntawm cov ntses kom tawv nqaij kom tshem nws

7. Txhawm rau tshem tawm cov fillet, khiav raws tus Tsov tus tw nrog rab riam thiab cais nws ua ntej los ntawm ib nrab, thiab tom qab ntawd los ntawm lwm yam. Tib yam yuav xav tau ua nrog thib ib nrab ntawm lub cev txiav.

   

   Tom qab sib cais cov carp nqaij ntawm cov pob txha, koj yuav tsum tshem tawm daim tawv nqaij

8. Txhua yam khoom seem tom qab muab cov ntses plua pliav yuav nkag los tau thaum koj ua kua ntses. Tsis txhob hnov qab tshem cov roj thiab muab ntxuav kom huv hauv qab ntses ntws tawm.

Cov kos duab ntawm carp txiav - video

Tam sim no koj tuaj yeem yooj yim ua kom koj tsev neeg noj zaub mov kom zoo nkauj nrog cov tais diav carp. Cov lus qhia tau piav yuav pab koj kom sai thiab raug kho kom huv thiab txiav zoo nkauj heev thiab nplua nuj nyob hauv cov as-ham.