Daim Ntawv Qhia Ua Kua Ncuav Qab Zib Rau Lub Caij Ntuj No Nrog Txiv Qaub, Txiv Kab Ntxwv Thiab Lwm Yam Txiv Hmab Txiv Ntoo

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Zaj dab neeg caij nplooj zeeg: lub secrets ntawm kev ua kua jam

Lub caij nplooj zeeg tuaj txog, thiab lub kua qoob loo twb ua rau cov niam tsev txhawj xeeb txog seb lawv puas muaj sijhawm los daws qhov kev npaj tos. Kom qhuav, kua txiv, compotes - peb twb siv rau qhov no, yog li peb xav kom koj ua tej yam tshiab, uas yog kua jam. Cov khoom qab zib no ua tau zoo nrog tshuaj yej, thiab tseem yog ib qho kev txhaws rau cov ncuav qab zib, khob cij, puffs thiab lwm yam ncuav qab zib.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Cov khoom siv tseem ceeb ntawm cov txiv av

• 2 Apple jam zaub mov txawv rau lub caij ntuj no

  • 2.1 Classic kua jam
  • 2.2 Daim Ntawv Qhia "Yig Lag Luam"
  • 2.3 Jam hauv lub qeeb qeeb

• 3 Jam los ntawm txiv apples thiab lwm yam khoom

  • 3.1 Apples thiab pears
  • 3.2 Cov txiv av thiab txiv kab ntxwv
  • 3.3 Cov txiv Apples thiab plums
• 4 Yees duab los ntawm kev ua kua jam
• 5 Kev khaws cov khoom kom raug

Tseem ceeb thaj chaw ntawm apples

Apples yog tej zaum cov txiv hmab txiv ntoo uas feem ntau nyob hauv peb cov latitudes. Xwm tau ua kom paub tseeb tias peb tau txais ntau yam khoom uas lub cev xav tau los ntawm cov khoom siv muaj. Txiv av muaj fructose, vitamin C, B vitamins, potassium, magnesium thiab lwm yam sib txuas.

Fructose muab lub cev nrog lub zog ceev thiab cov as-ham rau lub hlwb hlwb. Vitamin B5 yog lub luag haujlwm rau qhov no, ua kom nrawm nrawm ntawm kev nqus thiab cov suab thaj. Vitamin C ua kom lub cev tiv thaiv tsis muaj zog thiab tshem tawm cov co toxins tawm hauv lub cev.

Pectins thiab fiber yog lub luag haujlwm rau kev ua haujlwm kom zoo ntawm lub plab zom mov, poov tshuaj - rau lub raum, hlau - rau hematopoiesis. Cov vitamins A, B, C, E, P sib xyaw nrog manganese, tooj thiab tshuaj ntsuab tshuaj tua kab mob-phytoncides pab txhawm rau txhim kho kev tiv thaiv, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kev tiv thaiv.

Cov txiv av yog cov txiv hmab txiv ntoo nthuav dav tshaj plaws hauv peb lub latitudes; ntau yam npaj rau lub caij ntuj no tuaj yeem tsim los ntawm lawv.

Cov lus Askiv muaj cov paj lug: "Ob lub txiv av tauj ib hnub yuav ua rau koj tsis nco qab txog kev mus ntsib kws kho mob." Kev tshawb fawb txog kev tshawb fawb hais tias cov txiv apples nyob rau hauv koj cov zaub mov noj txhua hnub tuaj yeem pab koj rov qab ua kom koj lub cev muaj zog thiab ua rau koj lub neej ntev dua. Epicatechin polyphenol uas muaj nyob hauv cov txiv no ua rau cov ntshav khiav ceev, ua kom lub plawv khiav zoo thiab tswj kev ua haujlwm vascular elasticity.

Tsawb yog 85% dej, yog li lawv yuav pab koj sai sai ua kom tsis muaj kua dej hauv lub cev. Ntxiv rau, ib qho tseem ceeb ntxiv rau ntawm cov txiv no yog lawv cov ntsiab lus tsis muaj calorie thiab cov zaub mov sai. Ntawd yog, koj yuav tsis tawg rog los ntawm txiv apples, tsis muaj teeb meem ntau npaum li cas ntawm koj noj!

Kua jam zaub mov txawv rau lub caij ntuj no

Jam kuj tseem hu ua kev ntxhov siab. Kev txiav txim los ntawm nws qhov sib xws, ib tug yuav xav tias qhov kev npaj ntawm cov khoom qab zib no yog qhov nyuaj thiab siv sijhawm ntau, vim tias gelatin yuav tsum tau ntxiv rau nws. Tsis muaj dab tsi ntawm hom: ua tsaug rau cov ntsiab lus ntawm qee yam tshuaj thiab microelements, txiv apples gel zoo lawv tus kheej.

Txhawm rau ntxiv cov txuj ci tshwj xeeb, cov txuj lom, cov tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab, txiv kab ntxwv thiab kua txiv qaub ntxiv rau hauv lub tais thaum noj mov. Yog tias koj muaj ntau lub txiv avpaum, koj tuaj yeem sim ua. Peb muab ob peb cov zaub mov rau koj uas koj tuaj yeem ua raws nraim lossis siv ua lub hauv paus rau kom paub qhov tseeb koj cov kev xav ua noj ua haus.

Classic kua jam

Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• muaj kua, tsis overripe txiv apples - 1 kg;
• dej - 0.5 khob;
• granulated qab zib - txog 1 kg, nyob ntawm seb cov tsos ntawm cov kua ntau yam;
• txiv qaub - 1 pc;
• cinnamon - 1 tsp;
• qhiav los saj.

Thaum ua kua jam, koj tuaj yeem siv me ntsis ntawm daim ntawv qhia tsoos thiab ntxiv ib yam dab tsi ntawm koj tus kheej

Rho ib phoov los ntawm dej thiab qab zib. Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, txiav hauv ib nrab, ntxuav lub cores. Yog tias cov txiv apples muaj daim tawv ntxhib, lawv yuav tsum txiav tawm.

Grate txiv apples rau ntawm coarse grater. Poob lub loj nyob rau hauv syrup thiab noj tsawg tshaj kub kom txog thaum tus. Do tsis tu ncua kom tiv thaiv lub jam los ntawm kev hlawv.

Lub sijhawm ua noj ua haus yuav muaj txog 60 feeb. 10 feeb ua ntej thaum xaus, lub jam yuav tuab, ntawm theem no koj xav tau ntxiv cov kua txiv qaub, cov cinnamon thiab cov qhiav rau nws. Sib tov kom huv si.

Muab cov tiav lawm tso rau hauv lub rhawv zeb kom tsis muaj menyuam, yob nws nyob hauv qab lub hau thiab muab qhwv rau hauv daim pam rau ob peb hnub.

Daim ntawv qhia "Yuj Yiag"

Daim ntawv qhia yooj yim heev, nrog rau cov khoom sib xyaw tsawg kawg thiab tus nqi qis thiab siv sijhawm. Koj yuav xav tau:

• 2 kg ntawm txiv apples;
• 1 kg suab thaj;
• 0.5 khob dej.

Rau no jam, koj tuaj yeem noj me ntsis unripe txiv apples. Yaug thiab tev lub txiv ntoo kom huv thiab txiav nws ua plaub ntug. Tsis txhob muab pov tseg txiav qhov tev, tab sis muab tso rau hauv lwm lub lauj kaub.

Ntxiv qab zib rau cov txiv kab ntxwv hlais, co zoo kom zoo tag nrho kom tusyees faib.

Nqa ib saucepan nrog tev, ntxiv dej, muab tso rau ntawm tshav kub nruab nrab thiab ua noj rau 10 feeb. Tom qab cov tev tau txias me ntsis, nchuav cov kua uas ua rau lub saucepan nrog txiv apples. Tso nws rau hluav taws thiab ua noj kom txog thaum muag muag. Qhov no yuav siv sijhawm li 40 feeb. do kom huv si, txo cov cua sov thiab cia simmer rau txog ib teev.

Txiav cov txiv av ua tej daim me kom lub hnub npau li ntawd zoo dua

Tom qab npau npau, tag nrho qhov loj yuav yog 2 npaug tsawg dua li qhov qub. Nyob rau theem no, tshawb xyuas kev npaj: siv lub khob sau qhuav, nqus dej me ntsis, tso nws txias rau ob peb feeb, qaij lub ntim: yog tias lub jam tsis ntws, tom qab ntawd nws npaj txhij.

Jam hauv qhov cub qeeb

Lub khaub noom ua classic hauv qhov cub qeeb qeeb tsis siv sijhawm ntau ntawm koj lub sijhawm. Nws ua noj ntau sai dua li lub qhov cub me. Cov dej npau tawm thaum lub sijhawm ua khoom noj, thiab cov txiv av tsis hlawv. Yog tias koj multicooker muaj cov kev xaiv kub thiab txias muaj nuj nqi, xaiv ib qho hauv daim ntawv qhia.

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm txiv apples;
• 0.5 kg suab thaj;
• 1 khob dej.

Rau cov jam no, koj tuaj yeem siv cov txiv apples, txawm tias "carion".

Lub tshuab ua kom qeeb yuav pab koj ua kom jam sai dua

1. Tev lub txiv apples los ntawm kev txiav lawv mus rau hauv dav hlau. Quav lub tev mus rau hauv lub tais multicooker, nchuav ib khob ntawm cov dej npau npau, tig rau hom "Chav ua noj" thiab cia nws npau npau li 10 feeb. Thaum lub sijhawm no, pectin, cov tshuaj uas muaj ntxhiab ntau ntawm koj lub jam, yuav npau tawm ntawm tev.
2. Txais cov tawv nqaij los ntawm lub tais nrog ib rab diav me me thiab muab pov tseg. Tso txiv apples txiav rau hauv cov hlais hauv qhov seem uas yog broth, ntxiv qab zib. Tig los ntawm "Extinguishing" hom, lub sijhawm yog 1 teev. Kaw lub hau.
3. Sib tov cov khoom tawm uas loj, tig mus rau qhov "Ci" rau 40 feeb. Tsis txhob kaw lub hau. Do cov jam ob peb zaug nyob rau hauv cov txheej txheem ua noj.
4. Tom qab lub jam tau siav (koj yuav txiav txim siab qhov no los ntawm nws cov tuab thiab nplua nuj qaim xim), npaj nws hauv qhuav sterilized jars.

Jam los ntawm txiv apples thiab lwm yam khoom

Peb twb tau hais saud tias kua txob tau “nrawm” nrog rau ntau yam khoom xyaw kom tau txais qhov txawv txawv. Sim ua cov assorted jam siv lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo ntxiv rau txiv apples - koj yuav tsis khuv xim nws!

Apples thiab pears

Hauv kev sib xyaw ua ke no, txiv apples muab lawv cov sourness rau pears, thiab pears muab txiv apples ib qho peculiar aroma. Nco ntsoov ntxiv cov txiv kab ntxwv lossis txiv qaub.

Koj yuav xav tau:

• 1 kg ntawm pears;
• 1 kg ntawm txiv apples;
• kua txiv ntawm 1 txiv qaub lossis txiv kab ntxwv;
• 1-2 kg suab thaj.

Cov tswv yim no pub rau koj kom koj xaiv. Piv txwv li, cov suab thaj nyob hauv qab zib ntawm cov txiv av thiab seb koj puas nyiam qab zib lossis qab. Koj tuaj yeem ntxiv ntau cov txiv qaub thiab txiv kab ntxwv yog tias koj xav tau lub txiv qaub qab qab.

Apples thiab pears yog ib qho kev sib txuas zoo rau kev kaw

Tev txiv apples thiab pears. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov hlais thiab puree nrog rab los yog zaub mov noj.

Tso cov pawg kom nyob hauv ib lub tais tob. Ntxiv cov kua txiv qaub los yog puree.

Muab cov saucepan hla rau qhov kub tsawg. Ua noj, nplawm tsis tu ncua, kom txog rau thaum lub jam ua tuab, ua tiav rau ntawm ob sab.

Muab cov tiav lawm tso rau hauv lub rhawv zeb.

Tsawb thiab txiv kab ntxwv

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm txiv apples;
• 1 kg txiv kab ntxwv;
• 1.2 kg suab thaj;
• 2 khob dej.

1. Ntxuav cov txiv kab ntxwv kom huv si. Tev cov tev, faib ua hlais, tshem cov xim dawb. Tshaj tawm cov txiv kab ntxwv ua kom tsis tas kov lub hauv txheej dawb dawb.
2. Ntxuav cov txiv apples, tev thiab tub ntxhais, ntxig rau ntawm coarse grater. Npog nrog dej thiab ua noj kom txog thaum cov txiv av ntxig mus rau hauv cov ntshiab.
3. RUB lub kub kub huv dhau ib sab. Ntxiv qab zib, txiv kab ntxwv wedges thiab zest.
4. Do cov sib tov thiab ua noj rau 15 feeb. Nco ntsoov do do tas li. Thaum lub jam tau npaj tiav, muab tso rau hauv lub rhawv thiab kaw lub hau.

Thaum ua kua jam nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub, sim ua kom tsis muaj feem ntau suab thaj

Zoo sib xws, koj tuaj yeem ua kua thiab txiv qaub jam. Qhov txawv tsuas yog koj yuav tsum noj qab zib ntau dua (piv txwv li 1.5 - 2 kg) thiaj li hais tias qaub qaub ntawm txiv qaub tsis yeej nyob hauv cov khoom qab zib.

Apples thiab plums

Daim daig no yeej paub meej thov koj tsev neeg. Nws cov lus zais me me yog cinnamon, uas yuav ntxiv cov txuj lom rau lub saj.

Cov khoom xyaw:

• 1 kg daj plums;
• 1 kg ntawm txiv apples;
• 1.5 kg suab thaj;
• 1 ntus nplaum

Plums ua tau zoo ntxiv rau cov kua jam

1. Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab cia nws qhuav. Tshem cov tev tawm ntawm txiv apples, tshem tawm cov tub ntxhais thiab thaj chaw puas, txiav rau hauv cov nplais.
2. Jam plums yuav tsum tau siav los yog me ntsis overripe, tsis yog rotten lossis wormholes. Tshem tawm cov noob ntawm plums.
3. Muab cov txiv hmab txiv ntoo uas tau npaj lawm tso rau hauv ib lub lauj kaub uas tsim nyog thiab npog nrog qab zib. Tso nws li 6-7 teev kom cov kua txiv sawv ntsug.
4. Muab cov saucepan tso rau hauv nruab nrab kub. Ntxiv cov cinnamon lo rau qhov loj, nqa mus rau ib lub rhaub. Tom qab npau npau, txo cov cua sov thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw, nplawm tas li.
5. Tom qab cov kua thiab plum jam tau ua kom tuab, tshem tawm los ntawm tshav kub, tshem cov cinnamon thiab qhov chaw tso rau hauv lub rhawv.

Kua jam video

Yuav khaws cov khoom li cas kom raug

Yog li hais tias koj jam yog khaws cia rau ib lub sij hawm ntev thiab tsis deteriorate tshaj lub caij ntuj no, sau nws nyob rau hauv huv si, sterilized jars, kom zoo zoo qhuav. Lub hau hlau uas koj yuav yob lub poom yuav tsum xub ua kom siav thiab qhuav. Qhov jam no tuaj yeem khaws cia ob qho tib si hauv chav txias thiab hauv chav sov.

Yog tias koj npaj yuav khaws cov khaub noom hauv qab cov ntaub qhwv nylon, ntxuav lawv kom huv.

Saib xyuas txoj cai khaws cia kom lub jam tsis plam nws qhov qab thiab qhov tsis zoo

Koj tuaj yeem khaws jam tom chav tsev kub, thaum ua noj ua haus, cov paj txiv hmab txiv ntoo thiab cov piam thaj 1: 1 tau pom. Yog tias cov piam thaj hauv qab qis dua, muab cov khaub noom ziab kom txias rau hauv tub yees lossis hauv qab daus.

Thaj chaw khaws cia yuav tsum huv, qhuav thiab kom muaj cua zoo. Txwv tsis pub, lub jam yuav ua suab thaj, pwm lossis fermented.

Cov zaub mov txawv rau cov khoom qab zib zoo kawg yog nco ntsoov los ua qee yam koj nyiam. Nco ntsoov zoo siab rau koj tsev neeg, cov phooj ywg thiab cov txheeb ze nrog kua jam. Qhia koj cov zaub mov txawv thiab cov ntawv qhia tsis meej ntawm kev ua noj xws li lub tais hauv cov lus. Bon appetit thiab kev nplij siab rau koj lub tsev!