Yuav Xaiv Cov Caviar Liab (suav Nrog Hauv Kaus Poom) Kom Raug

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Cov kev cai xaiv tus caviar liab hauv khw

Caviar yog ib qho kev nyiam noj tshaj plaws, thiab peb sim ua nws ntawm lub rooj rau txhua lub ntees. Qhov zoo, tsis muaj qhov tsis txaus ntawm caviar ntawm cov khw txee tam sim no. Tab sis yuav ua li cas kom xaiv qhov yog, tsis txhob ua yuam kev ntawm qhov khoom tsis zoo thiab tsis siv nyiaj ntau rau frankly khoom phem? Niaj hnub no peb yuav tham txog caviar thiab qhia koj txog yam txheej txheem twg yuav tsum tau siv los xaiv nws hauv khw.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Puas yog lub thawv ntim tau lav zoo?
• 2 Tus ntses sib txawv - txawv caviar

• 3 Peb yuav cov caviar liab raws li txoj cai

  3.1 Cov Lus Qhia ntawm GOST

• 4 Cov lus qhia los ntawm cov neeg muaj kev paub dhau los
• 5 Kev xaiv cov khoom zoo li cas (yees duab)

Puas yog lub thawv ntim tau lav zoo?

Tam sim no caviar yog ntim hauv ntau hom ntim. Raws li txoj cai, cov no yog:

• iav khob;
• hlau (tin) poom;
• yas ntim.

Koj tuaj yeem nquag pom cov khoom tsis muaj paug, xoob caviar.

Rau kev ntim caviar, iav, hlau thiab yas ntim siv.

Txhua hom ntim tau nws tus kheej qhov zoo thiab qhov tsis zoo. Cia peb sim qhia lawv.

1. Hauv lub khob iav, koj tuaj yeem tshawb xyuas cov khoom yooj yim thiab nkag siab tias seb tshiab caviar twb poob zoo. Qhov tsis zoo suav nrog qhov tseeb tias pob tshab pob tshab kis teeb, uas rhuav tshem cov vitamins hauv kab noj hniav. Tab sis qhov no tau daws teeb meem los ntawm khaws cov khoom hauv chav tsaus ntuj yam tsis muaj kev nkag mus rau lub teeb ncaj qha lossis los ntawm ntim lub khob iav hauv cov thawv ntawv. Tus so ntawm lub khob ntim tau zoo heev rau caviar.

   

   Caviar liab liab hauv lub khob

2. Caviar hauv cov hlau tuaj yeem ntseeg tau zais ntawm qhov muag prying, thiab koj yuav tsis muaj peev xwm 100% txiav txim siab qhov zoo ntawm cov khoom kom txog thaum koj qhib lub pob. Tab sis ntawm qhov tod tes, caviar zoo khaws cia rau hauv cov kaus poom kaus poom kom ntev.

   

   Caviar liab nyob rau hauv lub kaus poom tuaj yeem

3. Ntau thiab ntau zaus, caviar muaj nyob ntawm cov khw muag khoom hauv cov thawv tawv yas nrog lub hau kaw. Lub txee lub neej ntawm cov khoom hauv cov ntim zoo li no yog luv piv rau iav lossis hlau. Tab sis yog tias koj ua raws li txoj cai ntim khoom, lub thauv yas ntim khoom zoo heev. Qhov loj tshaj plaws yog tias cov thawv ntim yas tsis yog mos thiab muaj cov cim tsim nyog. Tsis tas li, dhau los ntawm cov nplaim pob tshab, koj tuaj yeem txaus siab rau qhov pom ntawm cov ntsiab lus.

   

   Caviar liab hauv hnab yas

4. Nrog caviar los ntawm qhov hnyav, tej yam tsis yooj yim. Ntawm qhov one tes, nws muaj qhov zoo uas tsis tsim nyog: koj tuaj yeem sim nws ua ntej yuav thiab nkag siab tias nws muaj ntsev txaus, seb puas muaj cov saj txawv teb chaws lossis hnov tsw, yuav ua li cas xoob. Tab sis ntawm qhov tod tes, nws tuaj yeem khov caviar lossis tsis tsim nyog rau kev ntim khoom vim lub sijhawm tas sij hawm, siv sijhawm ntau dhau. Qhov no tuaj yeem cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov khoom.

Thaum muas, muab qhov xum rau caviar hauv lub khob ntim tau ntim rau hauv thawv ntawv thawv.

Cov ntses sib txawv - txawv caviar

Tsis txhob hnov qab tias caviar ntawm ib qho ntses tshwj xeeb yuav txawv txav. Qhov no siv rau cov qauv, xim, saj. Tsuas yog cov ntsiab lus ntawm cov protein, cov rog thiab microelements tseem ua tau zoo li qub.

Ua raws cov lus piav qhia ntxiv ntawm tus yam ntxwv, koj tuaj yeem kawm paub yooj yim los txiav txim los ntawm qhov muag qhov koj kam nrog.

Hauv cov ntses sib txawv, caviar muaj peev xwm sib txawv nyob hauv qhov tsos.

1. Ntawm cov ntses salmon, ntses liab salmon yog suav tias yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Nws cov caviar muaj cov khoom qab zib uas yuav luag txhua tus neeg siv khoom txaus siab. Qhov txoj kab uas hla ntawm lub qe yog kwv yees li 5 hli, lub plhaub tsis tuab heev, xim yog txiv kab ntxwv lossis lub teeb txiv kab ntxwv.
2. Chum salmon caviar yog nyob rau hauv ob qhov chaw nyob rau hauv cov nqe lus ntawm qhov loj: lub lub cheeb ntawm lub qe yog 5-6 hli. Lawv muaj cov duab kheej kheej, muaj xim ci ci xim daj-txiv kab ntxwv, qhov pom ntawm cov roj ntsha uas pom qhov muaj zog. Chum caviar feem ntau yog siv los ua kev kho kom zoo nkauj rau cov tais diav vim tias nws qhov tsos zoo nkauj. Vim tias lub plhaw theej tuab tuab, lub caviar ntawm cov ntses no tsis yog rau txhua tus saj.
3. Chinook ntses liab muaj cov qe ntau tshaj plaws, 6-7 mm hauv qhov taub, tob tob uas muaj cov ab iab-ntsim. Muaj tseeb, niaj hnub no chinook salmon caviar tsis pom hauv cov khw muag khoom, vim tias cov ntses no tau teev nyob hauv phau Ntawv Liab.
4. Coho salmon muaj cov caviar me me nrog cov nplais burgundy. Cov qe saj ib qho me me iab.
5. Trout muaj lub qe me tshaj - 2-3 hli hauv diam. Caviar xim - los ntawm daj kom ci txiv kab ntxwv.
6. Sockeye caviar yog me dua li ntses liab salmon - txog li 4 hli hauv txoj kab uas hla. Tsis ntev los no, nws tsis tshua muaj pom ntawm cov khw muag khoom dawb vim yog qhov kev tua neeg loj ntawm cov ntses no.

Dab tsi ntxiv, ntses ntses caviar yog hom. Nws tuaj rau peb nrog rau txoj kev zam rau Japanese chav ua noj. Tab sis tsis muaj teeb meem dab tsi uas cov neeg muag khoom hais rau koj, cov khoom no tsis zwm rau qeb ntawm liab caviar hauv peb qhov kev nkag siab zoo li ib txwm. Cov ntses ntses ntses tau pib thaum tsis muaj kob; kua ntsw thiab txuj lom ua rau liab. Tib txoj kev, tus caviar no tuaj yeem ua xim ntsuab, xiav lossis xim dub.

Peb yuav caviar liab raws li cov cai

1. Caviar yuav tsum tau yuav tsuas yog ntawm cov khw muag khoom muag tau ntseeg. Nco ntsoov nug rau daim ntawv pov thawj khoom yog tias koj muaj kev ua xyem xyav.
2. Yog tias koj yuav caviar hauv lub khob lossis tin tuaj yeem, co pob. Cov caviar zoo muaj txiaj ntsig puv lub thawv kaw ntom ntom tsis tas sau voids; nws yuav tsis dai thiab ntws los ntawm ib sab mus rau ib sab. Tsis tas li, yuav tsum tsis txhob muaj kev sib cav, vim tias qhov no yog qhov qhia tseeb ntawm cov khoom tsis zoo uas tau muaj "kua txiv" los yog kev ua tsis zoo thiab ntim khoom.
3. Qhov tsis zoo yog qhov tsis zoo ntawm cov caviar yog cov pov thawj los ntawm lub plhaws tsis muaj zog lossis tuab heev ntawm cov qe.
4. Thaum muas cov khoom noj uas sib txawv los ntawm qhov hnyav, them sai sai rau saib seb puas yog txhuv nplej. Hauv cov khoom lag luam tshiab thiab muaj txiaj ntsig zoo, cov qe yuav tsum yooj yim cais ntawm ib leeg thiab tsis txhob lo rau cov scapula.
5. Caviar liab yog cov khoom muag muag heev uas yuav tsum tau muaj kev tshwj xeeb cia khoom. Raws li GOST, caviar hauv cov thawv uas tsis tau ntim tuaj yeem khaws cia ntev txog 12 lub hlis, soj ntsuam qhov ntsuas kub ntawm 4-6 degrees Celsius. Nws yog nruj me ntsis txwv tsis pub khaws cia hauv lub tub yees: lub qe tawg los ntawm te, thiab thaum yaj, lawv tig mus ua homogeneous loj. Tom qab cov kaus poom ntawm caviar tau qhib, nws yuav tsum tau haus tsis pub dhau ob peb hnub.
6. Thaum qhib lub thawv, nco ntsoov: yuav tsum tsis muaj lub qe uas npog lub hau.
7. Yog tias koj yuav cov khoom noj roj hauv qhov hlau tuaj yeem, them sai sai rau daim ntawv lo. Txhua tus lej qhia lub sijhawm hnub ntim thiab txee lub neej yuav tsum tau muab tawm los ntawm sab hauv. Cov lej nias rau sab hauv yog qhov pom tseeb ntawm qhov cuav. Tsis tas li ntawd, lub npoo ntawm qhov tuaj yeem yuav tsum ua ncaj thiab cov npoo tsis tuaj yeem pom.
8. Txheeb xyuas seb cov ntaub ntim me me yuav dov li cas (iav thiab hlau). Lub hau yuav tsum tsis txhob txhaws me ntsis. Qhov rov qab qhia tau hais tias ib qho tsis tsim nyog microflora nyob thiab nthuav dav hauv txhab nyiaj.

9. Ntxiv rau cov hnub ua khoom lag luam thiab hnub tas sij hawm, cov tuam txhab tsim nyog yuav tsum qhia rau ntawm daim ntawv lossis ntim cov ntses uas tau los ntawm tus caviar, tus naj npawb ntawm cov chaw tsim khoom thiab cov chaw ua haujlwm hloov, "Caviar" assortment mark, "P" qhov ntsuas ntawm kev lag luam nuv ntses thiab cov ntsiab lus ntawm lwm yam khoom. Feem ntau nws yog ntsev thiab zaub roj. Qee zaum cov tshuaj tiv thaiv ntxiv, uas cuam tshuam ntev lub neej txee. Cov kws tshaj lij hais tias nyob rau hauv cov koob tshuaj me me, cov tshuaj txuag no tsis ua rau muaj kev phom sij, tab sis kev fab tshuaj tiv thaiv kev ua xua yog qhia kom ceev faj txog cov khoom xyaw no.

   

   Cov kev cai xaiv xaiv caviar liab

COV TSWV YIM

Nyeem daim ntawv lo kom zoo zoo kom nkag siab txog cov khoom sib xyaw. Raws li GOST, lub hwj chim ntawm caviar yuav tsum tsuas muaj cov hauv qab no nkaus xwb:

• ntsev;
• zaub roj;
• E400 - glycerin tiv thaiv kom tsis txhob qhuav tawm ntawm caviar;
• E200 thiab E239 yog cov tshuaj tua kab mob uas siv tsis tau sib cais.

Lub xub ntiag ntawm lwm cov tshuaj ntxiv hauv caviar yog qhov tsis zoo nrog GOST, thiab koj khiav txoj kev pheej hmoo ntawm kev yuav khoom pheej yig cov khoom lag luam uas tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv

Txhawm rau txiav txim siab tias tus caviar yog qhov zoo, koj kuj tuaj yeem hnyav lub thawv rau ntawm qhov ntsuas hluav taws xob. Tus qauv luj yog txog 180 grams. Qhov hnyav hauv qab ntawm 15-25 grams ua rau txo tus nqi ntau lawm, uas feem ntau siv los ntawm cov tuam ntxhab tsis zoo.

Cov tswv yim paub zoo los ntawm kev sib tham

Li cas los xaiv cov khoom zoo (yeeb yaj kiab)

Tam sim no koj paub yuav ua li cas xaiv cov caviar zoo nyob hauv khw. Koj hnub so yuav tsis tau ploj mus los ntawm qhov tsis txaus siab tsis txaus ntseeg, thiab qab pancakes, vases, tartlets thiab qhaub cij nrog cov delicacy no yuav tshwm rau ntawm lub rooj. Bon Appetit!