Ojakhuri Hauv Georgian: Daim Ntawv Qhia Ib Qib Zuj Zus Nrog Duab Thiab Yeeb Yaj Kiab

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Mus ncig ua si hauv Georgia lub teb chaws ua noj: kawm paub txog kev ua noj tiag tiag ojakhuri

Lub npe ntawm lub teb chaws Georgian phaj ojakhuri txhais tias "tsev neeg". Nws yog qhov tseeb feem ntau tau npaj ua cov khoom noj txhua hnub, tshwj xeeb hauv tsev neeg loj. Ojakhuri yog cov nqaij kib nrog qos yaj ywm thiab qab nrog cov txuj lom. Hom nqaij tsis tseem ceeb, tab sis qhov tseem ceeb yog txoj kev muab kev pab. Nws tau txais kev pab hauv pob zeb lossis earthen yias hu ua ketsi. Cia peb kawm paub yuav ua li cas ua noj ojakhuri ua ke kom xav tsis thoob thiab txaus siab rau peb cov neeg txheeb ze.

Classic nqaij npuas ojakhuri daim ntawv qhia

Ua noj cov zaub mov no tsis yog qhov nyuaj, tsis txhob ntshai tias nws yog khoom noj rau lwm lub tebchaws. Koj yuav xav tau:

• 220 g nqaij npuas;
• 250 g qos yaj ywm;
• 50 g dos;
• 3 g qej;
• 90 ml ntawm cov roj zaub;
• 90 g txiv lws suav;
• 1 pawg ntawm cov zaub ntsuab.

Cia peb pib ua noj ua haus.

1. Yaug cov nqaij npuas thiab plws qhuav nrog cov ntawv so tes. Cov roj tshav kub hauv lub lauj kaub kib, muab cov nqaij tso rau hauv nws, ntsev thiab nphoo nrog me ntsis kua txob. Fry kom txog thaum cov nqaij yog xim av xim av.

   

   Fry cov nqaij kom txog thaum Golden xim av

2. Quav cov peeled dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Coj lawv cais thiab ntxiv rau cov nqaij. Sib xyaw kom zoo.

   

   Cais cov plaub hau ib nrab ntawm cov dos kom huv si kom lawv muab kib kom zoo

3. Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv nruab nrab lub voos, maj mam ntsev thiab tob-kib. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no ua ntej, vim tias nws yuav tsum tau ntxiv rau cov nqaij ua ntej cov dos ua kom tiav.

   

   Pre-tob-Fry lub qos yaj ywm

4. Quav lub qej txiav heev kawg los yog dhau ib qhov xovxwm. Tso rau hauv kev tawm dag nrog lwm yam khoom noj.

   

   Qej yuav ntxiv cov ntxhiab tsw qab rau lub tais.

5. Txau ojakhuri nrog cov txuj lom thiab cov tshuaj ntsuab tws zoo, sib tov zoo dua.

   

   Cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab yog cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm ojakhuri

6. Ntxuav cov txiv lws suav, tev tawm (txawm hais tias koj tuaj yeem tso lawv tseg), txiav lawv mus rau hauv cov nplais thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog lwm cov zaub mov. Sib tov dua.

   

   Ntxiv cov txiv lws suav kawg

7. Simmer lub ojakhuri rau lwm 7 feeb, nplawm qee zaus. Tej zaum koj tsis muaj ketsi, yog li muab tus ojakhuri tso rau hauv cov paib thiab pabcuam.

   

   Nws tsis ua li cas yog tias koj pabcuam ojakhuri ntawm cov phiajcim, tawm tsam kev lig kev cai.

Los ntawm txoj kev, ojakhuri tuaj yeem yog cov neeg tsis noj nqaij. Sim siv cov nceb hloov cov nqaij: nws hloov tawm heev cua. Kuv sim ua noj ojakhuri nrog champignons, porcini nceb, nceb nceb thiab chanterelles. Kuv nyiam cov npluag dawb ntau dua, lawv tau saj zoo xws li nqaij. Rau cov saj no heev, Kuv ntxiv cov dos ntau, txog 2 zaug, tsuas yog txiav ib nrab ntawm lawv mus rau hauv cov nplhaib, thiab kis tus thib ob los ntawm nqaij nqaij, thiab yog li kib nrog nceb.

Nco ntsoov sim ua noj ojakhuri nrog nceb

Daim ntawv qhia video Ojakhuri Classic

Ojakhuri hauv qhov cub

Cov txheej txheem ua noj no tsis txawv ntawm yav dhau los. Peb yuav muab los ntawm nqaij thiab tseem siv liab caw.

Noj cov khoom no:

• 1 kg ntawm veal;
• 1 tsp ntsev;
• 0.5 tsp av kua txob dub;
• 3-4 dos;
• 1-2 tsom iav liab qhuav;
• 1 kg ntawm qos yaj ywm;
• 1 pawg ntawm parsley;
• 1 pawg ntawm cilantro;

• 2-3 cloves ntawm qej.

  

  Npaj txhua yam zaub mov koj xav tau

Cov txheej txheem ua noj ua haus.

1. Ntsev thiab kua txob cov nqaij, txiav rau hauv cov hlais ntawm qhov loj me, txiav cov dos rau hauv cov nplhaib. Muab qhov no nyob rau hauv ib saucepan, do, npog nrog liab cawu cub thiab cia sawv ntsug rau 1-2 teev.

   

   Marinate cov nqaij hauv caw

2. Tig lub qhov cub rau 200 ° C. Npaj cov nqaij rau ntawm daim ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub kom kib. Nqa nws tawm los ntawm lub sijhawm, lub nplawm thiab hliv dhau cov kua txiv. Ua noj rau txog 20 feeb kom txog thaum txhua daim yog xim av xim av. Hloov lawv rau hauv cov thawv tiv thaiv tshav kub xws li lub lauj kaub tais diav. Tsis txhob muab lub cub tawg.

   

   Cia cov nqaij ci rau hauv qhov cub kom txog thaum Golden xim av

3. Txiav cov qos yaj ywm rau hauv cov voj voog loj, ntxiv ntsev thiab qhov chaw ntawm daim ntawv ci. Sab saum toj nrog butter thiab ci hauv qhov cub rau 20 feeb. Tawm thiab grease qee zaus.

4. Thaum cov qos yaj ywm ua noj, ntxiv cov nqaij rau nws thiab do. Txau ib nrab ib ncig ntawm qhov saum toj nrog rau cov noob uas seem, tws tshuaj ntsuab thiab cov qij. Do dua thiab tawm hauv qhov cub li 5-10 feeb.

   

   Ci cov zaub mov sib xyaw rau lwm 5 feeb

5. Ua ojakhuri nrog tsoos Georgian satsibeli thiab tkemali cov kua ntses.

   

   Cov tsoos Georgian tsoos hauv qab yuav zoo kawg nkaus ua Ojakhuri

Daim ntawv qhia video: ojakhuri hauv kazan

youtube.com/watch?v=oulAjZohJr4

Ojakhuri nyob rau hauv multicooker

Daim ntawv qhia no tsis txawv ntau ntawm cov yav dhau los, tab sis nws muaj qee qhov peculiarities. Yuav luag tib yam, tsuas yog me ntsis ntxiv cov khoom muaj pes tsawg leeg, cov ntsiab cai zoo ntawm kev npaj, thiab tsuas yog thaum nws los rau multicooker, muaj qhov sib txawv.

Tus multicooker yuav ua noj zoo ojapuri rau koj

Koj yuav xav tau:

• 700 g nqaij npuas;
• 3 loj qos yaj ywm;
• 2 dos;
• 1 tbsp. l. ketchup lossis soob muab tshuaj txhuam;
• 50 g qaub cream;
• 60 ml ntawm liab caw liab;
• txuj lom, ntsev, Bay nplooj ntoos - mus saj;

• zaub roj.

  

  Nws yog qhov zoo dua los noj nqaij npuas nrog qee qhov qab.

Nws raug nquahu tias cov nqaij npuas muaj me ntsis lard.

1. Marinate cov nqaij los ntawm kev sib xyaw nrog tws dos, qaub cream, caw, ketchup, ntsev thiab cov txuj lom. Koj yuav tsum tau marinate rau 9-12 teev.

   

   Nqaij yuav tsum tau marinated txog li 12 teev

2. Soak qhov tws qos yaj ywm rau ib teev nyob rau hauv ib lub tais ntawm salted dej. Tom qab ntawd, hloov nws mus rau lub tais multicooker, ntxiv me ntsis butter thiab kib hauv hom "ci". Hloov cov qos yaj ywm tiav lawm rau ib phaj.

   

   Soak cov qos yaj ywm hauv dej ntsev ua ntej kib lawv.

3. Tam sim no muab cov nqaij npuas marinated tso rau hauv ib lub tais, kib rau 40-45 feeb ntawm "ci" hom. Thaum cov nqaij npaj tiav, ntxiv cov qos yaj ywm rau nws thiab tawm ntawm qhov chaw qub rau lwm 10 feeb.

   

   Fry cov nqaij thiab qos yaj ywm kom txog thaum kev sib tw

Tam sim no koj muaj qee cov zaub mov txawv ntxiv hauv koj lub tsev txhab nyiaj npua. Nco ntsoov ua noj ojakhuri rau koj tsev neeg, peb paub tseeb tias koj yuav nyiam nws! Txaus siab rau koj cov zaub mov!