Olivier Salad Zaub Mov Txawv: Classic Nrog Hnyuv Ntxwm, Nqaij Qaib, Nqaij Ntses Thiab Lwm Yam Khoom Xyaw, Yees Duab Thiab Yees Duab

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-17 22:35

Tsis txhob ntaus cov zaub xas lav nrog koj lub ntsej muag: 7 Olivier cov zaub mov txawv rau txhua lub sijhawm

Lub Xyoo Tshiab nce los nyob ib puag ncig peb nrog cov haujlwm qab ntxiag, uas cov phiaj xwm npaj cov zaub mov noj yog qhov chaw tshwj xeeb. Rau lub festive Xyoo Tshiab lub rooj noj mov, koj tuaj yeem npaj tau ntau yam qab thiab muaj zaub mov noj ntawm qhov ncauj. Ib qho tsis hloov pauv ntawm cov neeg sawv cev ntawm Xyoo Tshiab ntawv qhia zaub mov yog Olivier salad, daim ntawv qhia ntawm uas tuaj yeem hloov raws li kev nyiam thiab yoog txawm tias menyuam yaus.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Thaum twg thiab cov uas cov xam lav tau tsim
• 2 Dab tsi yog lub hauv paus ntawm cov zaub mov txawv thiab nws cov ntsiab lus hauv calorie

• 3 Yuav ua li cas caij xam lav

  • 3.1 Daim ntawv qhia rau kev txhaws thoob ntiaj teb

    3.1.1 Yees duab: yuav ua li cas ua cov khoom noj qab ntsev ntim uas hloov mayonnaise

  • 3.2 Cov ntses taum dawb

    3.2.1 Yees duab: Ntses Noj Ntses

  • 3.3 Ua noj hauv tsev mayonnaise

    3.3.1 Yees duab: yuav ua li cas ua kom Provencal mayonnaise nyob hauv tsev

• 4 Cov duab qhia ib kauj ruam zuj zus-rau-nrawm rau Olivier salad rau Xyoo Tshiab nrog duab

  • 4.1 Cov qauv qub nrog cov hnyuv ntxwm ntxig thiab pickles

    4.1.1 Yees duab: Olivier ua los ntawm cov khoom xyaw qub

  • 4.2 Neeg Tsis Noj Nqaij Olivier

    4.2.1 Yees duab: yuav ua li cas ua ib qho nqaij ntshiv Olivier

  • 4.3 Royal salad Olivier nrog nqaij nyuj tus nplaig thiab zaub pob

    4.3.1 Yees duab: Royal salad Olivier nrog tus nplaig

  • 4.4 Olivier nrog nqaij npuas thiab txiv apples

    4.4.1 Daim Video: Xyoo Tshiab Olivier nrog txiv apples thiab nqaij npuas

  • 4.5 Kev xaiv nrog pickled nceb thiab tshiab cucumbers

    4.5.1 Yees duab: cov ntses nyias nrog cov nceb sib xyaw

  • 4.6 Olivier nrog nqaij qaib

    4.6.1 Yees duab: nqaij qaib mis Olivier

  • 4.7 Xyoo Tshiab ua zaub xam lav nrog cov ntses liab thiab caviar

    • 4.7.1 Daim Video: Xyoo Tshiab Olivier nrog ntses liab thiab caviar
    • 4.7.2 Cov Duab Yees Duab: Yuav ua li cas kom zoo nkauj Olivier - Xyoo Tshiab Cov Tswv Yim rau Qhov Lus Qhia Tshwj Xeeb
    • 4.7.3 Daim vis dis aus: cov kaus poom sawv - cov zaub xam lav lav

Thaum twg thiab los ntawm cov xam lav tau tsim

Tus tsim ntawm daim ntawv qhia no yog tus kws ua zaub mov rau Fabkis Lucien Olivier. Thaum nws lub neej, tus neeg ua noj ua haus tau khaws cia cov lus qhia zais cia, thiab tom qab nws tuag, keeb kwm ntawm keeb kwm ntawm cov zaub xam lav tau dhau mus nrog kev tsis paub txog. Cov kws ua zaub mov hauv xyoo 1904 tau sim rov ua cov khoom xyaw ntawm qhov tseeb uas tsim los ntawm Lucien Olivier. Caviar, hazel grouse, veal nplaig, hau crayfish, kabul taum pauv, dib tshiab, zaub xas lav, pickles, capers thiab hau qe ua ke hauv ib lub tais. Tab sis gourmets uas muaj hmoo txaus mus saj cov haujlwm ntawm Fabkis tus kws ua zaub mov tsis nyiam cov zaub xam lav no. Raws li lawv, nws txawv heev ntawm qhov qub.

Dab tsi yog lub hauv paus ntawm lub tais qub thiab nws cov ntsiab lus hauv calorie

Olivier lub neej tshiab pib hauv Soviet lub sijhawm. Nws tsis yooj yim nrog cov zaub mov ci hauv cov hnub ntawd, yog li lawv hloov los ntawm cov hnyuv ntxwm, hau zaub thiab lwm yam khoom xyaw. Zaub xam lav tau npaj hauv yuav luag txhua lub tsev.

Cov zaub xam lav tau txais koob meej rov qab nyob rau hauv Soviet lub sijhawm.

Nws tau raws li qe hau, qos yaj ywm thiab carrots. Qhov feem ntawm cov khoom xyaw no yuav tsum yog li ntawm 3/5 ntawm tag nrho cov khoom lag luam, cov qauv ntawm daim ntawv qhia yooj yim zoo li no:

• qe hau qe - 4-5 pcs.;
• qos yaj ywm hau - 4-5 pcs.;
• boiled carrots - 1-2 pcs.;
• pickled cucumbers - 4-5 pcs.;
• boiled sausage - 400 g;
• cov kaus poom peas - 1 tau.

Cov ntsiab lus calories ntau ntawm kev txiav tsis suav yog 210 calories rau 100 g.

Yuav ua li cas lub caij cov zaub xam lav

Kev lig kev cai, Olivier yog hnav nrog mayonnaise, tab sis ntau thiab ntau lub teeb hnav khaub ncaws uas tuaj yeem npaj nyob hauv tsev nyiam dua.

Ntxiv nrog rau mayonnaise, qaub cream kuj tseem siv tau rau zaub xam lav hnav khaub ncaws.

Daim ntawv qhia kev hnav khaub ncaws muaj thoob ntiaj teb

Ib qho hnav khaub ncaws thoob plaws ntiaj teb yuav hloov tag nrho mayonnaise hauv cov zaub xam lav, nws yooj yim los npaj thiab tsis muaj cov qe nyoos.

Cov kua ntses tsis muaj qe qe thiab mayonnaise

Cov khoom xyaw:

• paj noob hlis lossis txiv roj roj - 3 tbsp. l.;
• hau qe qe qe - 2 pcs.;
• txiv qaub kua txiv - 1 tbsp. l.;
• mustard - 1 tsp;
• qaub cream - 200 g;
• ntsev, kua txob - mus saj.

Npaj:

1. Mash qe qe nrog rab rawg.

   

   Mash boiled qe qe kom zoo

2. Ntxiv mustard, txiv qaub kua txiv, roj. Zom cov sib tov sib xyaw kom zoo.

   

   Ntxiv mustard thiab lwm yam khoom xyaw rau cov qe

3. Ntxiv qaub cream thiab do cov ntses kom zoo.

   

   Cov qe ntses tuaj yeem hloov mayonnaise hauv ntau cov zaub xam lav

Video: yuav ua li cas ua cov zaub xam lav hnav khaub ncaws uas hloov mayonnaise

Taum dawb taum

Lwm txoj hauv kev xaiv kev hnav khaub ncaws yog protein sauce, qhov muaj pes tsawg leeg uas yooj yim:

• boiled dawb taum - 1 tbsp.;
• tej roj zaub - 2-5 tbsp. l.;
• mustard - 1 tbsp l.;
• ntsev, kua txob, kua txiv txiv qaub - mus saj.

Qhov hnav khaub ncaws tau npaj raws li nram no:

1. Zom thiab ntaus cov taum nrog rab kom txog thaum creamy.

   

   Zom cov taum hau kom huv si nrog lub rab

2. Maj mam ntxiv cov roj zaub, sib tov cov khoom xyaw nrog rab.

3. Ntsev thiab kua txob cov kua ntses, ntxiv cov kua txiv qaub, mustard thiab sib tov dua. Qhov tuab, qhov hnav khaub ncaws zoo yog npaj tiav.

   

   Ntxiv ntsev, kua txob thiab mustard rau cov kua

Video: neeg noj nqaij ntses

Ua noj hauv tsev mayonnaise

Mayonnaise hauv tsev muaj tsuas yog cov khoom xyaw ntuj

Cov khoom noj qab zib zoo nkauj Provencal tuaj yeem npaj rau hauv ob peb feeb, rau qhov kev coj ua no:

• qe tshiab - 1 pc.;
• kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub;
• ua kom zoo zoo cov roj zaub - 300 ml;
• ntsev - 0.5 tsp;
• qab zib - 1 tsp;
• mustard - 0.5 tsp;
• hauv av kua txob - 1/4 tsp.

Los ua cov mayonnaise kom zoo, koj xav tau:

1. Muab cov qe nyoos tso rau hauv lub tais uas ntaus. Ntxiv ntsev, qab zib, kua txob, kua txiv qaub thiab mustard rau nws.

   

   Tsav cov qe rau hauv lub tais, ntxiv cov kua txiv qaub thiab cov khoom xyaw qhuav

2. Tom qab ntawd ntxiv roj.

   

   Ncuav roj zaub rau hauv lub tais

3. Yeej qhov loj nrog rab ib txog thaum tuab, homogeneous sib xws yog tau.

   

   Yeej kom txog thaum tus, koj yuav tsum tau txais cov tuab

Daim vis dis aus: yuav ua li cas ua kom Provencal mayonnaise nyob hauv tsev

Cov kauj ruam ib kauj ruam zuj zus rau Olivier zaub xam lav rau lub Xyoo Tshiab nrog daim duab

Koj tuaj yeem mus ze rau kev npaj ntawm lub tais nrog kev tsim muaj thiab xav. Txhawm rau koom nrog txhua tus neeg hauv tsev neeg hauv cov txheej txheem yog ob qho tib si nthuav thiab lom zem dua.

Classic version nrog hau hnyuv ntxwm thiab pickles

Koj yuav xav tau:

• nruab nrab-qos yaj ywm - 5 pcs.;
• qe - 5 pcs.;
• carrots - 4 pcs.;
• boiled sausage - 400 g;
• pickled cucumbers - 3-4 pcs.;
• cov kaus poom ntsuab peas - 1 tau;
• mayonnaise;
• qee cov roj zaub;
• ntsev, kua txob dub - mus saj.

Cov theem tiav:

1. Npaj txhua yam zaub mov, tev zaub thiab qe.

   

   Tev zaub thiab hau qe

2. Zom cov qos yaj ywm thiab carrots rau hauv tej qhov cub. Lub caij lawv nrog ntsev, ntxiv me ntsis roj zaub thiab do. Cov roj yuav tsum khaws cov qos yaj ywm los ntawm txhawm rau ua ke.

   

   Txiav lub qos yaj ywm thiab carrots rau hauv cubes, maj mam ntsev thiab do

3. Txiav cov hnyuv ntxwm, cucumbers thiab qe rau hauv zoo huv si. Ntxiv rau hauv av kua txob thiab ntsev kom saj.

   

   Ntxiv cov kua txob dub rau zaub xam lav

4. Ntxiv peas thiab mayonnaise rau zaub mov, sib tov txhua yam zoo.

   

   Lub caij cov zaub xam lav nrog mayonnaise thiab do

Daim Video: Olivier ua los ntawm cov khoom xyaw classic

Tus neeg noj zaub mov Olivier

Cov khoom xyaw:

• qos yaj ywm - 4 pcs.;
• carrots - 1 pc.;
• cov kaus poom ntsuab peas - 200 g;
• nruab nrab cov kua txiv qab zib - 1 pc.;
• pickled cucumbers - 2 pcs.;
• dos - 1 pc.;
• ntshiv mayonnaise;
• sunflower roj - 1 tbsp. l.
• ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj;
• ntsuab dos.

Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:

1. Boil qos yaj ywm thiab carrots ua ntej, txias thiab tev. Ncuav dej npau npau dua lub tsuav dos thiaj li tsis hnov qab ntsim.

   

   Quav dos thiab hliv dej npau npau dua

2. Txiav carrots, qos yaj ywm, qe thiab cucumbers mus rau hauv cubes. Ntws cov dos thiab yaug nrog dej txias ntau zaus, ntxiv rau lwm cov khoom xyaw.

   

   Txiav cov zaub hau thiab qe rau hauv lub voos

3. Ntxiv cov kaus poom ntsuab taum ntsuab.

   

   Ntxiv cov taum ntsuab rau cov khoom xyaw txhoov hauv ib lub tais

4. Ntxiv cov roj ntsha uas tsis muaj roj mayonnaise, paj noob hlis thiab roj ntsuab dos zoo.

   

   Ntxiv mayonnaise thiab ntsuab dos rau zaub xam lav

5. Sib tov cov khoom xyaw, muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab - dos thiab dill on to top.

   

   Npaj kom zoo nkauj nrog tshuaj ntsuab

Yees duab: yuav ua li cas ua kom lub txiv ntseej Olivier nyias

Royal zaub xam lav Olivier nrog nqaij nyug tus nplaig thiab cw

Txhawm rau npaj nws, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• nqaij nyug nplaig - 1 pc.;
• cws cw - 400 g;
• dos - 0.5 pcs.;
• qos yaj ywm - 2-3 pcs.;
• carrots - 2-3 pcs.;
• ntsuab txiv ntseej - 100 g;
• tshiab dib - 1 pc.;
• ntsuab peas - 100 g;
• hau qe - 4 pcs.;
• cov zaub xas lav tshiab ntxiv;
• mayonnaise;
• qab zib;
• cawu cub vinegar - 2 tbsp. l.;
• ntsev, kua txob - mus saj.

Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:

1. Finely chop cov dos, ntxiv qab zib me ntsis, ntsev thiab vinegar. Ncuav dej npau npau dhau thiab tawm mus rau marinate. Boil ntsuab peas hauv salted dej.

   

   Marinate tws dos

2. Txiav cov zaub hau, qe, dib, cws thiab tus nplaig rau hauv cov loj me thiab muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav.

   

   Txiav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv cov thawv muaj rau zoo

3. Txiav cov txiv ntseej rau hauv cov nplhaib thiab ntxiv rau cov khoom xyaw ntxiv.

   

   Txiav cov txiv ntseej rau hauv cov nplhaib me me

4. Ntxiv pickled dos thiab mayonnaise rau ib lub tais.

   

   Ntxiv mayonnaise thiab dos rau lub tais zaub xam lav nrog cov khoom xyaw tws

5. Do cov khoom xyaw thiab kho cov zaub xam lav kom zoo nkauj rau kev pabcuam.

   

   Ua cov zaub xam lav rau koj nyiam

Video: Royal salad Olivier nrog tus nplaig

Olivier nrog nqaij npuas thiab txiv apples

Yog tias cov hnyuv ntxwm yog twb dhuav lossis koj ntxiv tsuas yog nqaij siav rau zaub nyoos, sim Olivier nrog nqaij npuas. Ntxiv rau cov khoom siv uas twb paub lawm, ib qho kua kuj tseem ntxiv rau hauv cov ntawv no.

Cov khoom xyaw:

• hau qe - 5 pcs.;
• pickled cucumbers - 3 pcs.;
• qos yaj ywm - 3 pcs.;
• carrots - 1 pc.;
• nqaij npuas hau - 200 g;
• cov kaus poom ntsuab peas - 1 tau;
• kua - 1 pc.;
• mayonnaise;
• ntsev, kua txob - mus saj.

Kev qhia ib qib-ib-qib:

1. Npaj cov khoom lag luam: tev zaub thiab qe, tev lub txiv apple thiab tshem tawm cov noob.

   

   Tev thiab noob txiv apples

2. Txiav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv cubes thiab tso rau hauv lub tais zaub xam lav.

   

   Quav cov khoom xyaw thiab muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav

3. Ntxiv cov taum ntsuab, ntsev kom saj, do thiab lub caij nrog mayonnaise.

   

   Ntxiv ntsev mus saj thiab mayonnaise rau cov zaub xam lav

Video: Xyoo Tshiab Olivier nrog txiv apples thiab nqaij npuas

Kev xaiv nrog pickled nceb thiab tshiab cucumbers

Cov khoom lag luam hauv qab no yog yuav tsum muaj:

• qos yaj ywm - 2 pcs.;
• carrots - 2 pcs.;
• tshiab dib - 1 pc.;
• pickled gherkins - 3-4 pcs.;
• cov kaus poom ntsuab peas - 1 tau;
• nqaij qaib qe - 2 pcs. lossis quail - 4-5 pcs.;
• pickled nceb - 200 g;
• zaub ntsuab.

Kev xa rov qab:

• mayonnaise - 1 tbsp. l.;
• qaub cream - 1 tbsp. l.;
• mustard - 0.5 tsp.

Cov qib ua noj:

1. Boil carrots, qos yaj ywm thiab qe ua ntej. Tso cov taum thiab seem ntawm cov khoom noj rau hauv cov tais zaub xam lav, sib tov cov khoom xyaw.

   

   Txiav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv me me thiab muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav

2. Npaj cov kua ntses: sib tov mayonnaise nrog qaub cream thiab ntxiv mustard.

   

   Npaj sauce los ntawm qaub cream, mayonnaise thiab mustard

3. Lub caij cov zaub xam lav nrog cov nqaij siav thiab cov garnish nrog tshuaj ntsuab, cov qe thiab nceb.

   

   Siv cov pwm, muab cov zaub xam lav tso rau hauv ib lub phaj, garnish nrog slices ntawm pickled nceb thiab qe rau saum

Yees duab: festive salad nrog pickled nceb

Olivier nrog nqaij qaib

Daim ntawv teev cov khoom lag luam:

• hau nqaij qaib mis - 2 pcs.;
• hau qe - 3 pcs.;
• qos yaj ywm - 3 pcs.;
• carrots - 1 pc.;
• tshiab cucumbers - 2 pcs.;
• ntsuab peas - 1 tau;
• ntsuab dos;
• mayonnaise los yog qaub cream rau hnav khaub ncaws;
• ntsev kom saj.

Kauj ruam los ntawm cov kauj ruam ua tiav:

1. Tev cov zaub hau thiab muab txiav ua plaub hau, ntxiv me ntsis ntsev thiab sib tov.

   

   Txiav cov zaub hau ua tej qhov cub thiab ntsev

2. Txiav cov nqaij qaib mis ua tej daim me me thiab ntxiv rau cov zaub.

   

   Txiav lub hau nqaij qaib mis rau hauv daim, ntxiv rau hauv lub tais zaub xam lav

3. Xa cov qe thiab tev txawv ntawm cov khoom xyaw.

   

   Ntxiv tws cucumbers thiab qe rau zaub xam lav

4. Tso cov kua ntau dhau los ntawm taum pauv, tsuav cov hauv paus dos ntsuab. Ntxiv rau lub tais zaub xam lav nrog cov khoom xyaw ntxiv.

   

   Ntxiv cov zaub ntsuab thiab cov kaus poom taum pauv mus rau ntawm cov khoom xyaw ua ntej

5. Lub caij lub Olivier nrog mayonnaise lossis qaub cream.

   

   Ntxiv mayonnaise thiab do nyias

Video: Olivier nrog nqaij qaib mis

Xyoo Tshiab ua noj ntses nrog ntses liab thiab caviar

Tej zaum qhov sib txawv tshaj plaws ntawm txhua qhov kev nthuav qhia yog Olivier nrog ntses liab thiab caviar.

Cov khoom xyaw:

• qos yaj ywm hau - 4 pcs.;
• nruab nrab boiled carrots - 2 pcs.;
• quail qe - 10 pcs.;
• liab salted ntses - 100 g;
• tshiab dib - 2-3 pcs.;
• liab caviar - 1-2 tbsp. l.;
• zaub ntsuab;
• cov kaus poom peas - 1 tau;
• mayonnaise - 75 g;
• qaub cream - 75 g.

Kev ua zaub mov noj ib tog zuj zus:

1. Txiav cov zaub siav thiab lub dib tshiab rau hauv cov thawv zoo nkauj.

   

   Txiav cov dib tshiab rau hauv me me

2. Faib cov qe rau hauv plaub ntu. Zuaj cov tshuaj ntsuab. Txiav tus ntses liab rau hauv fab.

   

   Maj mam muab cov nplais liab

3. Muab cov khoom xyaw txaws tso rau hauv ib lub tais thiab ntxiv cov taum thiab caviar. Lub caij cov zaub xam lav nrog mayonnaise thiab qaub cream sauce.

   

   Ntxiv mayonnaise thiab qaub cream sauce rau cov khoom xyaw, sib tov zoo

4. Npaj cov zaub xam lav rau ua haujlwm los ntawm qhov muab tso rau ntawm ib phaj thiab garnish nrog nplooj ntsuab.

   

   Kho Olivier nrog tshuaj ntsuab

Daim vis dis aus: Xyoo Tshiab Olivier nrog ntses liab thiab caviar

Yees duab tso duab: yuav ua li cas dai Olivier - Xyoo Tshiab lub tswv yim ntawm daim ntawv nthuav qhia thawj

Xyoo Tshiab lub moos xam lav

Ib qho ntawm cov ntawv nrov ntawm cov zaub xam lav

Kev xaiv los muab cov zaub xam lav ua khoom plig

Lub tswv yim rau kev ua haujlwm nrog cov cw thiab txiv qaub qaub

Kho kom zoo nkauj nrog yev tawg thiab tshuaj ntsuab

Kev muab rau hauv feem nrog tshuaj ntsuab

Lub tswv yim qub ntawm kev ua haujlwm nyob rau hauv lub khob zaub xam lav

Daim vis dis aus: dib sawv - cov zaub xam lav qub

Muaj ib lub tswv yim tias Olivier yog huab tais cov zaub nyoos. Txhua tsev neeg muaj nws lub tswv yim tias yam zaub mov twg yuav tsum ua. Cov tswvyim no tau zoo li tus neeg nyiam.

Xyoo dhau los ntawm qhov muaj nyob rau ntawm daim ntawv qhia, muaj ntau cov kev xaiv ua noj tau tshwm sim nrog qhov sib ntxiv ntawm cov khoom sib txawv. Txog rau hnub no, niam tsev siv cov classic version ntawm cov zaub xam lav no ua lub hauv paus rau lawv kev nyiam kev ua noj.