Falafel: Ua Zaub Mov Noj Hauv Tsev Hauv Qhov Cub Thiab Qeeb Qeeb

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Incredibly delicious falafel: Cov zaub mov txawv

Falafel yog qhov muaj feem ntau nyob rau hauv cov neeg Ixayees. Tsawg pluas noj ua tiav yam tsis muaj cov zaub mov no. Txawm hais tias nws yog kev ua noj hauv tsev, tub ntxhais kawm lub tsev noj mov, tus neeg tsis noj nqaij café lossis lub tsev noj mov zoo, txhua qhov chaw koj mus, falafel tau ua txhua yam kom muaj! Cov zaub mov no yog dab tsi? Vim li cas nws thiaj nto moo? Thiab yog dab tsi npaj rau nws npaj muaj?

Cov Ntsiab Lus

• 1 Falafel - yog dab tsi?

• 2 Qhia zaub mov txawv ua tsev nyob ua ke tsev

  • 2.1 Classic version
  • 2.2 Cov taum ntsuab nrog cov chickpea hmoov
  • 2.3 Taum
  • 2.4 Nrog kev ntxiv ntawm bulgur

  • 2.5 Hauv pita qhob cij

    2.5.1 Yees duab: falafel nrog kua hauv pita mov ci

  • 2.6 Nyob rau hauv qhov cub
  • 2.7 Hauv ib qho multicooker

  • 2.8 Nrog ntxiv ntawm carrots

    2.8.1 Yees duab: yuav ua li cas ua noj qab qab qab zib ntses nrog carrots

• 3 Cov lus taw qhia thiab cov lus ntuas los ntawm cov ntawv sib tham

Falafel - yog dab tsi?

Falafel yog cov npas me me ua los ntawm cov nqaij qaib hauv qab lossis lwm taum nrog ntau yam muaj txuj lom, kib hauv roj. Cov txiaj ntsig sib txuas tau zoo nrog ib qho qab kub ntawm xim av ua kom zoo nkauj, cov lus ntsim ntawm cov xim daj uas muaj qab ntxiag thiab, tau kawg, tsw qab.

Taum pob yog kib hauv cov roj kub

Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev ua kom tiav cov delicacy. Cov feem nrov yog:

• pita;
• ncuav nplej los yog cov ncuav pita nyias nyias;
• zaub - dib, lws suav, lws suav;
• nkig;
• hummus;
• mint nplooj;
• raws li txhaws - minced nqaij, hau qe nrog dos;
• noob hnav ntses;
• zhug;
• kua mis nyeem qaub.

Nws ntseeg tau tias falafel tau tsim los ntawm cov neeg Iyiv, uas hloov nws nrog nqaij thaum qiv. Tam sim no, cov zaub mov yog paub hauv cov cuisines ntawm Middle East, Africa, Middle East, thiab hauv Ixayees nws yog txawm tias lub teb chaws zaub mov thiab lub cim ntawm lub teb chaws.

Ib qho yooj yim thiab txaus siab tais!

Cov zaub mov txawv ua los ntawm tsev ib kauj ruam zuj zus

Classic version

Cov khoom xyaw:

• chickpeas - 250 g;
• noob hnav noob - 1 tbsp l.;
• ntsuab dos - 2-3 qia;
• cumin - 3 tsp;
• coriander - 3 tsp;
• cov kua txob - 1/2 tsp;
• txiv qaub kua txiv - 2 tsp;
• txiv roj roj.

Txoj kev ua noj:

1. Soak lub ntsiab muaj. Txhawm rau ua qhov no, tso cov chickpeas rau hauv ib lub taub ntim tob thiab sau nws nrog dej txias kom nws npog 3-4 cm. Qhov zoo tshaj plaws, cov taum yuav tsum tau sab laug thaum hmo ntuj, tab sis yog tias tsis muaj sijhawm txhua lub sijhawm, ces 6-8 teev tuaj yeem raug txwv.

   

   Thawj kauj ruam yog mus tsau cov chickpeas ua ntej

2. Fry cov noob hnav. Zom lawv cov hmoov av lossis lwm yam khoom hnyav. Ntxiv ob peb tee ntawm txiv roj roj yog xav tau.

   

   Noob hnav thiab xav kom muab txiav pov tseg

   Koj yuav tsum tau txais cov ntsej muag kom txhob muag.

   

   Koj yuav tsum tau muab cov hmoov nplej muag no coj los ua

3. Finely chop ntsuab dos.

   

   Cov hauv paus dos ntsuab yog hlais nrog rab riam

4. Hauv lub khob xyaw, tig cov chickpeas uas tsau rau hauv ib qho tshuaj txhuam hauv ob peb kis. Tsis txhob noj ntau taum ib zaug.

   

   Chickpeas yog tawg nrog rab

5. Nyob rau hauv ib lub tais blender, sib tov nrog noob hnav muab tshuaj txhuam, qhuav cumin, coriander, chili thiab tws dos. Nov yog cov txuj ci faxfazd ua ke thiab tuaj yeem muas tau qhuav hauv khw. Yog tias qee qhov txuj lom tsis pom, yog lawm, lub saj yuav zoo rau txhua yam.

   

   Cov txuj lom cuam tshuam nrog cov taum zuaj

6. Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub tais tob thiab ntxiv cov kua txiv qaub.

   

   Hnav khaub noom taum paj nrog kua txiv qaub

7. Sib tov txhua yam kom txog thaum tus. Lub khob noom cookie yuav tsum ntuas. Yog tias qhov sib xws no tsis yog rau koj qhov kev nyiam, koj tuaj yeem ntxiv qhov npaj tau ua bulugur rau qhov loj, ua rau cov pob juicier.

   

   Raws li qhov txiaj ntsig ntawm txhua qhov kev ntxias, xws li lub khob noom cookie yuav tsum tau txais.

8. Peb tsim cov pob me me tab sis muaj zog, txhuam lawv kom zoo nrog peb txhais tes kom lawv tsis txhob tawg thaum ua cov txheej txheem kib.

   

   Cov khoom tsim muaj cov xav tau me me, tab sis tuab

9. Sov cov roj zaub hauv saucepan (nyiam dua txiv roj roj). Nws yuav tsum npog tsawg kawg ib nrab qhov siab ntawm pob. Nws yog ib qho yooj yim los kuaj seb cov roj tau ua kom sov txaus: peb nqus dej me me rau hauv nws - yog tias nws cov pa, ces nws yog lub sijhawm pib lub falafel. Peb ua ob peb txheej txheem, 3-4 lub pob zuj zus.

   

   Tom qab ntawd lub falafel yog kib hauv cov roj

10. Fry, maj mam tig mus dua, kom txog thaum cov npas tau npog tag nrho nrog ib qho xim av golden. Kis rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem tau cov roj ntau dhau.

    

    Thaum golden xim av, lub falafel tuaj yeem rub tawm

11. Pab nrog ntau cov kua ntsw (piv txwv, noob hnav) lossis kua mis nyeem qaub.

    

    Npaj-ua classic classic falafel tau txais kev pab nrog tshuaj ntsuab thiab kua ntses

Ntsuab peas nrog chickpea hmoov

Cov khoom xyaw:

• ntsuab peas (khov) - 400 g;
• dos - 1 pc.;
• qij - 2 cloves;
• cilantro - ib pawg;
• txuj lom: cumin (cumin), turmeric, coriander, cumin - 0.5 tsp txhua;
• chickpea hmoov nplej - 1-3 tbsp. l.;
• ntsev, kua txob (mus saj);
• cov roj rog tob (txiv roj roj yog qhov zoo tagnrho).

Txoj kev ua noj:

1. Defrost lub taum mog.

   

   Peas xav kom yaj

2. Tev lub hauv paus dos thiab qij.
3. Zuaj cov txuj lom rau hauv tshuaj khib.

4. Ua cov dos thiab qej nrog rab.

   

   Qej yog tws nyob rau hauv rab

5. Ntxiv ntsuab peas rau lawv thiab tsuav kom txog thaum tus hauv mashed qos yaj ywm. Ntxiv dej yog tsim nyog.

6. Ntxiv cov txuj lom, sib xyaw tws cilantro, tom qab los ntawm qee cov hmoov av chickpea. Sib tov txhua yam kom huv si.

   

   Nco ntsoov ntxiv chickpea hmoov

7. Ua rau cov txiaj ntsig loj mus rau hauv qhov nruab nrab-cov pob. Ob peb daim me me tuaj yeem yoog rau qhov no.

   

   Cov pob yuav tuaj yeem tsim los ntawm siv cov rab diav

8. Fry lub falafel hauv cov roj preheated hauv qhov tob tob fryer.
9. Thaum golden xim av, tso lub falafel rau ntawm daim phuam.

10. Muab rau nws tus kheej lossis hauv ib qho chaw tiaj tiaj. Nws raug tso cai kom ntxiv lub teeb ci zaub xam lav.

    

    Ua Pea Falafel hauv Pita

Taum

Taum rau peb cov latitudes muaj ntau dua li paub zoo txog chickpeas. Nws kuj tseem siv tau los ua kom falafel.

Cov khoom xyaw:

• taum - 3 khob;
• dej - 1.5 l;
• dos - 2 pcs.;
• qij - 5 cloves;
• zaub ntsuab - ib pawg loj;
• noob hnav noob - 5 tbsp. l.;
• ntsev - ib de;

• ghee - 2 tbsp. l.

  

  Cov zaub mov tseem ceeb rau kev ua falafel

Txoj kev ua noj:

1. Soak cov taum hauv dej txias rau tsawg kawg rau teev.

2. Zom cov taum qhuav nrog ib rab kom txog thaum nws ntshiab.

   

   Taum yog av hauv rab kom txog thaum puree

3. Zev cov qej thiab cloves.

   

   Dos thiab qej yuav tsum tau tev

4. Quav dos, qej thiab tshuaj ntsuab nrog rab kom txog thaum tus.

   

   Qhov sib xyaw nrog tshuaj ntsuab yuav tsum tov nrog rab

5. Quav lub qej thiab hliv rau hauv qhov sib tov, ntxiv cov noob hnav thiab ntsev me ntsis. Do txhua yam.

   

   Qej tseem ntxiv rau qhov sib tov.

6. Daim ntawv rau hauv pob (patties).

7. Fry txhua yam nyob rau hauv ib qho txuj ci preheated siv ghee.

   

   Lub falafel yog kib kom txog thaum Golden xim av

8. Tso cov ntawv faus ua tiav rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem tawm cov rog ntau dhau.

   

   Tiav falafel tau nteg rau ntawm daim ntawv so tes thiab tom qab ntawd ua haujlwm thiab pabcuam

Nrog ntxiv ntawm bulgur

Falafel nrog sib ntxiv ntawm bulugur hloov tawm los ua tsawg dua crumbly, tab sis ntau muaj kua.

Cov khoom xyaw:

• chickpeas;
• bulugur;
• qij;
• zaub txhwb qaib;
• txuj lom kom saj;
• zaub roj rau roj sib sib zog nqus.

Txoj kev ua noj:

1. Ua ntej tsau cov chickpeas (tsawg kawg 8-9 teev ua ntej ua noj, nyiam dua thaum hmo ntuj). Koj tuaj yeem tawm cov taum hauv dej ntsev.

2. Zuaj cov kua txob uas qhuav nrog lub blender. Nws raug tso cai los siv cov nqaij sib tsoo.

   

   Chickpeas yog qhov av hauv rab

3. Peb suav qhov yuav tsum tau muaj ntawm bulugur. Peb ntsuas qhov ua tau muab cov qaib cov nplais, ib-xya yog qhov xav tau ntawm cov kua mis.
4. Ncuav qhov uas yuav tsum tau muaj ntawm bulgur nrog salted dej npau npau, nws yuav tsum swell zoo.

5. Quav cov zaub txhwb qaib thiab qej, ntxiv rau lawv thiab cov paprika me me rau lub chickpea puree.

   

   Cov tshuaj tsw qab muab nchuav mus rau hauv lub puree tiav

6. Sov lub cumin, coriander, kua txob dub rau hauv kib kib tsis tau ntxiv roj. Tom qab ntawd peb zom cov txuj lom hauv cov tshuaj khib, ntxiv ntsev.
7. Peb tshawb xyuas bulgur: ib qho nplaum tas li yog qhov xav tau kom nws tuaj yeem dhau los ua tus sawv cev rau lub khob noom cookie.

8. Peb hloov cov cereals rau hauv chickpeas nrog ib rab diav, ua tib zoo txiav txim siab dej. Tsis txhob wring tawm bulugur!

   

   Taum khob noom cookie xyaw nrog bulgur

9. Peb sim lub khob noom cookie. Qhov tsim nyog, nws yuav tsum tshwm sim me ntsis qab ntsev.
10. Dov lub pob hauv nruab nrab (yog tias koj npaj ua haujlwm rau falafel hauv pita, nws zoo dua los ua nws me dua). Lawv yuav tsum tig tawm los ua qhov xoob me ntsis.
11. Peb ua kom sov cov roj zaub rau hauv cov rog tob (koj tuaj yeem tso cov noob tev tseem muaj rau lub sijhawm luv).
12. Muab faus lub falafel nyob rau hauv nws. Thaum cov pob vov nrog lub cij tawv, lawv yuav tsum tau muab hla.
13. Fry txhua yam rau tsib feeb thiab muab nws tso rau ntawm daim ntawv ntswg.

14. Ua raws li koj xav tau lossis hauv pita, muaj roj nrog noob txiv muab tshuaj txhuam, nrog ntxiv ntawm zaub tshiab.

    

    Chickpea-bulgur falafel tau txais kev pab hauv pita nrog zaub

Hauv lavash

Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie:

• dej - 50 ml;
• dos - 1 pc.;
• carrots - 1 pc.;
• chickpeas - 150 g;
• zaub txhwb qaib - 1 pawg;
• coriander - 5 g;
• txiv roj roj - 200 ml;
• hmoov nplej - 250 g;
• av kua txob dub - 4 g;
• hiav txwv ntsev - 10 g.

Sau:

• dib - 2 pcs.;
• romaine zaub xam lav - 30 g;
• liab doog dos - 1 pc.;
• txiv lws suav - 3 pcs.;
• nyias pita qhob cij - 4 pcs.

Ntses:

• noob hnav dawb - 200 g;
• av kua txob dub - 4 g;
• txiv qaub kua txiv - 3 tsp;
• qij - 2 cloves;
• txiv roj roj - 80 ml;
• zaub txhwb qaib - 1 pawg;

• ntsev - 10 g.

  

  Shawarma tiag tiag nrog falafel!

Txoj kev ua noj:

1. Peb ntxuav cov dos thiab carrots.
2. Ua noj lub hauv paus. Txhawm rau ua qhov no, raug nplua cov noob hnav noob taum dawb, tshuaj ntsuab, qej nyob rau hauv rab. Ntxiv cov txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv. Tsis txhob hnov qab ntsev thiab kua txob.
3. Peb coj tawm lub pre-soaked chickpeas. Raws li peb nco, nws yog qhov zoo yuav tsum tawm hauv nws ib hmos.
4. Yaug, muab tso rau hauv rab thiab zom rau hauv cov qos yaj ywm moshed. Ntxiv dej yog tsim nyog. Tom ntej no, muab pov rau hauv coarsely tws carrots thiab dos, chop txhua yam.
5. Ntsev lub khob noom cookie uas ua tiav, ntxiv coriander thiab hmoov. Peb sib xyaw. Qhov loj yuav tsum tsis txhob tuab.
6. Ncuav hmoov rau qhob cij rau hauv tiaj tiaj tiaj. Yob lub khob noom cookie rau hauv cov npas me me (qhov loj ntawm lub txiv ntoo), maj mam yob lawv hauv hmoov.
7. Tso cov falafel mus rau hauv cov roj preheated hauv qhov sib sib zog nqus fryer. Fry, nplawm maj mam, kom txog thaum Golden xim av.
8. Muab cov ntawv tso cov chickpea tso rau ntawm daim ntawv so.
9. Txiav lub cucumbers mus rau hauv slices thiab txiv lws suav rau hauv medium slices.
10. Finely chop lub dos.
11. Romain tau muab ntxhua kom huv si, qhuav thiab disassembled rau hauv nplooj cais.
12. Peb kis cov ncuav pita nyias rau ntawm lub tais, hauv nruab nrab ntawm nws peb tso cov ntoo, txiv lws suav thiab dos. Tseg rau hauv npoo npoo av zoo li koj tuaj yeem qhwv lawv.
13. Tom ntej no peb muab cov zaub xas lav thiab peb lub pob pov tseg.
14. Ncuav cov noob hnav nrog rau txhua yam thiab qhwv nws maj mam muab, pib hauv qab.

Video: falafel nrog kua ntses hauv pita mov ci

Hauv qhov cub

Cov khoom xyaw:

• qij - 7 g;
• zaub txhwb qaib - 10 g;
• cilantro - 15 g;
• qaib av - 240 g;
• ntsev - 2 tsp;
• coriander av - 0.5 tsp;
• bulgur - 50 g;
• dos - 1 pc.;
• txiv roj roj - 1 tbsp. l.;
• taum mog hmoov nplej - 4.5 tbsp. l.

Cub-ci falafel qab li zoo li

Txoj kev ua noj:

1. Khaws cov qaib tso rau ib hmos.

2. Ncuav bulugur nrog dej npau npau rau 25 feeb.

   

   Bulgur yog ntim nrog dej npau npau

3. Zuaj cov dos, qij thiab tshuaj ntsuab nrog rab.

   

   Dos, qej thiab tshuaj ntsuab yog txhoov nrog rab

4. Peb ntxuav cov chickpeas nrog dej. Tom ntej no, zom nrog ib rab rau hauv txig me me. Koj tseem tuaj yeem siv cov nqaij sib tsoo.

   

   Tib yam ua tiav nrog chickpeas.

5. Hauv ib lub tais loj, muab tag nrho cov khoom xyaw falafel pov tseg kom txog thaum tus. Tom qab ntawd koj tuaj yeem muab tso rau hauv lub freezer li 5-10 feeb.

6. Yob chickpea khob noom cookie ua cov khoom me me ntom nti. Muab lawv tso rau ntawm ib daim ntawv ci nrog kab ntawv ci. Muab tso rov qab rau hauv lub tub yees kom ntev li 20 feeb.

   

   Cov pob ua los ntawm cov khob noom cookie yog pw ntawm daim ntawv ci

7. Preheat qhov cub rau 180 degrees. Peb xa cov falafel rau nws.
8. Qhib lub qhov cub tom qab 15 feeb thiab grease txhua lub pob nrog poob ntawm cov txiv roj. Ua tsaug rau nws, lub falafel yuav tau lub ntsej muag xim av daj.

Tiav falafel yog oiled

Nyob rau hauv multicooker

Qhov no daim ntawv qhia yog haum rau poob phaus. Falafel yog ua noj yam tsis muaj roj thiab muaj cov ntsiab lus tsis ntau tsuas yog 140 kcal ib 100 grams.

Cov khoom xyaw:

• chickpeas - 150 g;
• dos - 1 pc.;
• qij - 2-3 cloves;
• hops-suneli;
• marjoram;
• curry;
• zira;

• paprika.

  

  Koj tuaj yeem ua zaub mov falafel hauv kev ua noj qeeb. Xws li lub tais yuav zoo siab rau cov neeg uas poob phaus

Txoj kev ua noj:

1. Khaws cov qaib tso rau ib hmos.
2. Quav dos thiab qej zoo.
3. Tso cov chickpeas, dos, qij, cov txuj lom rau hauv rab, ntsev txhua yam.
4. Zom cov khoom xyaw rau hauv cov pob me me.
5. Dov npas ntawm cov ua khob noom cookie.
6. Npog cov tais multicooker nrog ntawv ci.
7. Muab cov ntawv rau falafel ntim rau hauv ib lub taub ntim uas tau npaj tseg.
8. Tig rau hom "ci" thiab tawm mus li ib teev.

Nrog ntxiv ntawm carrots

Cov khoom xyaw:

• chickpeas - 200 g.
• parsley - ib pawg;
• carrots - 1 pc.;
• dos - 1 pc.;
• hmoov rau breading;

• ntsev, txuj lom (mus saj).

  

  Falafel nrog carrots yog yooj yim los npaj

Txoj kev ua noj:

1. Siv tsau cov qaib hauv dej rau yav tsaus ntuj.

2. Tso cov kua, zom cov taum nrog ib rab kom txog thaum ua kom huv.

   

   Chickpeas yog tiav los ntawm rab

3. Peb ua cov carrots nyob rau coarse grater, finely chop tshuaj ntsuab thiab dos.
4. Sib tov txhua yam nrog grated chickpeas. Ntsev, kua txob, ntxiv cov txuj lom.

5. Peb ua pob nruab nrab los ntawm pob los ntawm lub khob noom cookie.

   

   Cov pob yog tsim los ntawm cov khob noom cookie tiav lawm

6. Tso rau hauv cov hmoov nplej (koj tuaj yeem hla cov qib no yog koj xav tau).

   

   Falafel tuaj yeem yog qhob cij los tsis ua

7. Peb xa cov falafel mus rau qhov cub preheated rau 20 feeb.

Yees duab: yuav ua li cas ua noj qab qab qab ntsev nrog carrots

Cov lus taw qhia thiab cov lus ntuas los ntawm cov kev sib tham

Falafel - cov pob qab qab uas tau hlub thoob plaws ntiaj teb. Cov ntawv qhia yooj yim yog qhov yooj yim, yog li koj tuaj yeem muab tshuaj dawb rau koj txoj kev xav. Tus niam tsev twg yuav pom qhov kev xaiv uas yuav txaus siab rau cov neeg hlub, ua kom txawv cov zaub mov nrog falafel.