Yaj Kebab Marinade Zaub Mov Txawv (kefir, Vinegar, Kiwi, Kua Mis Nyeem Qaub, Thiab Lwm Yam) Nrog Saib Video

2024 Tus sau: Bailey Albertson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 12:59

Yuav ua li cas marinate yaj skewers kom nws mos thiab muaj kua

Lub caij nplooj ntoo hlav tab tom pib, thiab tsis ntev hnub zoo hnub zoo yuav caw peb siv sijhawm ntau hauv cov huab cua ntshiab, hauv cov tuam txhab zoo siab. Thiab dab tsi, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, yuav zoo dua li ib tug ruddy fragrant barbecue? Peb yuav qhia koj ib co zaub mov zoo rau yaj kebab marinade kom nws muaj kua thiab qab qab.

Cov Ntsiab Lus

• 1 Cov lus tsis meej ntawm ib hom tshuaj muaj qab zib-marinade
• 2 Yaj kebab hauv kefir
• 3 Kefir thiab yogurt rau savory thiab ntsim marinade
• 4 Cov khaub noom thiab kua txiv ntoo yog cov kev xaiv zoo rau nqaij
• 5 Txiv hmab txiv ntoo ntawm koj cov kev pabcuam: yaj hauv kiwi thiab txiv kab ntxwv
• 6 Cov khoob khoob nrog dej ntxhia thiab mayonnaise yog qhov kev xaiv tshaj plaws
• 7 Cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab tshuaj ntsuab uas mus zoo nrog ci nqaij noj
• 8 Yees duab ntawm ua noj ua haus barbecue marinade

Secrets ntawm vinegar-based marinade

Raws li koj paub, yaj yog nqaij tshwj xeeb, nyuaj nyuaj ua. Nws tuaj yeem ua qhov hnyav, sinewy, thiab ntau yam xav txog nws tus ntxhiab tsw ntxhiab. Yog li ntawd, nws yog kev cai los ua kom cov menyuam yaj nyob rau hauv marinade raws li cov kua qaub muaj cov khoom nyob rau hauv kev txiav txim kom tau tshem ntawm cov yam tsis zoo.

Cov lus qhia tseem ceeb ntawm marinating yaj yog lub siab acidity ntawm marinade. Yog li ntawd, vinegar yog suav hais tias yooj yim, thiab tib lub sijhawm cov khoom sib xws. Acetic acid softens tawv nqaij, ua rau nws mos. Thaum lub sij hawm kev npaj ntawm marinade, nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tswj cov proportions qhia hauv daim ntawv qhia, txwv tsis pub cov nqaij yuav tig los ua qaub.

Nqaij nyob rau hauv vinegar marinade

Rau ib nrab ib kg ntawm yaj, koj xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• nruab nrab-qhov muag teev - 2 pcs;
• txiv qaub - 1 pc;
• vinegar - 1-2 tablespoons;
• zaub roj - 1 tablespoon;
• kua txob, ntsev, Bay nplooj ntoos mus saj.

Lub marinade no yooj yim heev los ua:

1. Siv lub tais sib sib zog nqus, muab cov nqaij coj los tso rau hauv nws, ntxiv cov dos, txhoov ib ncig.
2. Sau nrog txiv qaub kua txiv, roj thiab vinegar.
3. Do zoo, sprinkle nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv Bay nplooj ntoos thiab tawm mus rau marinate.

Yog tias koj tawm tus menyuam yaj hauv cov dej qab zib marinade kom ua txhaum thaum sov, ces cov nqaij yuav npaj hauv 2-3 teev. Tab sis nws yog qhov zoo dua los npaj ua ntej, thiab khaws cov haujlwm ua rau hauv lub tub yees rau txog 6 teev, yog li ntawd cov nqaij yog noj ntau tusyees. Nco ntsoov do cov menyuam yaj nrog marinade txhua teev.

Yaj yaj hauv kefir

Ib kefir marinade yuav pab ua kom cov nqaij mos thiab ntsim. Qhov no zoo heev yog tias vinegar tsis zoo li yuav yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau koj. Piv txwv li, rau menyuam yaus, barbecue nyob rau hauv xws li marinade yog cov ntawv qhia uas haum tshaj plaws.

Peb muab koj 3 txoj kev xaiv rau kefir marinade zaub mov txawv.

Rau thawj daim ntawv qhia koj yuav xav tau:

• yaj - 3 kg;
• kefir - 3 tsom iav;
• nruab nrab-qhov muag teev - 3 daim;
• basil, dill, parsley, Mint - mus saj.

1. Tev lub dos thiab txiav nws mus rau hauv ib nrab ntawm ib ncig.
2. Ua kom zoo ntov cov dill thiab parsley, thiab rhuav cov mint thiab basil nrog koj txhais tes.
3. Tso txhua yam rau hauv lub tais tob, sib tov tusyees thiab ncuav nyob rau hauv kefir.
4. Ncuav no marinade dhau cov nqaij thiab tawm mus txog 3-4 teev.

Yaj marinated ntawm kefir

Txhawm rau npaj cov marinade raws li daim ntawv qhia thib ob, nqa mus:

• yaj - 3-4 kg;
• kefir - 1 liter;
• zaub roj - 3 diav;
• dos - 4 pcs;
• ntsev, kua txob dub kom saj.

1. Muab cov tev thiab txiav cov ntiv nplhaib tso rau hauv ib lub tais, ntxiv kua txob thiab ntsev nyob ntawd.
2. Do kom huv si kom cov kua txiv dos, thiab tom qab ntawd muab ncuav rau hauv cov butter thiab kefir.
3. Do dua thiab ncuav marinade tshaj cov nqaij.

Qhov thib peb hom ntawm marinade:

• yaj 3 kg;
• kefir - 1 liter;
• dos - 500 grams;
• seasoning hops-suneli - 1 tablespoon;
• ntsev thiab kua txob dub rau saj.

1. Ncuav dos, ntsev, kua txob thiab seasoning txiav mus rau ib nrab ntawm cov nplhaib nrog kefir thiab sib tov txhua qhov sib xyaw.
2. Hauv xws li marinade, koj yuav tsum khaws cov nqaij ntev txog 3-4 teev.

Kefir thiab yogurt rau savory thiab ntsim marinade

Qhov peculiarity ntawm cov zaub mov txawv dhau los nrog kefir yog tias ntsev tuaj yeem ntxiv tsis ntxiv rau lub marinade, tab sis txoj cai ua ntej koj khi cov nqaij ntawm cov skewer. Thiab cov ntawv qhia hauv qab no yuav pab koj npaj ib qho koryab savory. Noj cov khoom no:

• yaj - 1.5 kg (sim noj cov mos, nqaij hluas);
• kefir - 500 ml (cov ntsiab lus rog 3.2%);
• dos - 5-7 pieces;
• hmoov qab zib - 1.5 teaspoon;
• ntsev, kua txob - mus saj.

Ntawj cov yaj, txiav, yaug thiab tso rau hauv ib lub tais. Pib npaj lub marinade.

1. Finely chop ib nrab ntawm cov dos. Yog tias ua tau, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los ua tsaug rau ntawm ib qho ntxhib grater. Ntxiv cov dos rau cov nqaij, kua txob thiab ntsev.
2. Ncuav kefir rau hauv ib lub tais nrog yaj. Cov nqaij yuav tsum soak zoo, tab sis tsis txhob poob siab. Sprinkle nrog hmoov qab zib, sib tov zoo dua.
3. Quav cov noob uas seem rau hauv cov nplhaib thiab muab tso rau saum cov nqaij. Npog cov tais diav nrog lub hau thiab ua kom txias li 10 teev.

Tom qab no marinade yog tsim los ntawm kua mis nyeem qaub. Lub pungency, yog li tseem ceeb rau nqaij, yuav muab los ntawm seasonings. Koj yuav xav tau:

• yaj - 1 kg;
• kua mis nyeem qaub - 0.5 l;
• marjoram - 3 pcs;
• paprika - 1 tablespoon;
• dos - 2 pcs;
• 1 kua txob;
• 7 cloves ntawm qej;
• rosemary - 3 pcs.

Nqaij nyob rau hauv yoghurt marinade

1. Txiav cov nqaij rau hauv cubes nrog ob qhov tsawg kawg ntawm 3 cm - feem ntau zoo ntawm qhov loj me.
2. Finely chop lub dos, qej, rosemary, marjoram thiab chili (koj tuaj yeem siv kua txob hauv av).
3. Sib tov kom huv si nrog cov nqaij, ncuav txhua yam nrog yogurt. Nws yog qhov txaus rau xws li marinade rau brew rau li 3 teev ntawm chav tsev kub.

Cov kua ntses thiab kua txiv yog cov kev xaiv zoo rau nqaij

Ua tsaug rau nws cov txiaj ntsig zoo ntawm cov kua qaub, kua ntses zoo rau cov roj marinating, tshwj xeeb tshaj yog yaj. Qhov khoom muaj lub ntuj tso cai tiag tiag tau los ntawm fermenting taum pauv, thiab monosodium glutamate muaj nyob hauv nws yuav txo qe mutton ntawm nws cov ntxhiab tsw tshwj xeeb. Tsis muaj yuav tsum tau ntxiv ntsev rau xws li marinade, nws yog qhov txaus hauv cov ntses nws tus kheej.

Txog 1 phaus nqaij, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• 100 ml kua zaub ntsuab;
• 2 cloves ntawm qej;
• kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub;
• qab zib - 0.5 tsp;
• txuj lom rau saj: basil, kua txob, tarragon (tarragon) thiab lwm yam.

1. Quav los yog ua kom zoo rau lub qej kom zoo thiab ua kom sib xyaw nrog cov kua ntses, kua txiv qaub thiab cov txuj lom kom txog thaum tus.
2. Ncuav cov hlais nqaij nrog cov txiaj ntsig marinade thiaj li hais tias nws yog tusyees npog. Tso nws rau li 3-4 teev.

Caw muaj qhov ntau ntawm ntau cov kua qaub ntuj - malic, succinic, acetic, lactic thiab citric, hauv cov qib uas tsim nyog rau lub cev. Yog li ntawd, cawv los ntawm lub sij hawm immemorial tau siv los marinate nqaij, tshwj xeeb tshaj yog cov menyuam yaj. Caw liab liab yog suav tias yog qhov tsim nyog tshaj plaws vim tias nws muab cov nqaij ua cov tsw.

Caw yog nrov heev li ua marinade rau nqaij

Rau ib qho thiab ib nrab phaus ntawm yaj, koj yuav tsum tau:

• 1 khob ntawm caw liab;
• 4-6 nruab nrab dos;
• txuj lom thiab ntsev kom saj.

1. Chop cov nqaij, muab tso rau hauv ib lub tais, sprinkle nrog ntsev thiab txuj lom thiab tawm mus rau infuse rau ib nrab ib teev.
2. Quav lub dos rau hauv cov nplhaib thiab ntxiv rau cov nqaij.
3. Ncuav rau hauv cov dej caw kom nws tsis npog hau ntawm cov nqaij. Txwv tsis pub, nws yog qhov zoo dua los ntws ib qho me me. Tsis txhob sib xyaw dos nrog cov nqaij, cia nws nyob twj ywm rau saum.
4. Npog cov zaub mov nrog lub hau thiab ua kom txias. Los ntawm thaum sawv ntxov, barbecue yuav tiav huv. Tso nws rau hauv chav tsev kub yuav ua kom lub sijhawm marinating mus rau 4 teev.

Txiv ntoo ntawm koj qhov kev pabcuam: yaj hauv kiwi thiab txiv kab ntxwv

Kiwi, vim nws cov ntsiab lus ntuj kua qaub, kuj zoo meej rau cov nqaij marinating. Ntxiv mus, cov txiv hmab txiv ntoo no yuav tuaj txog yog tias koj tus menyuam yaj laus thiab tawv: kiwi yuav ua rau cov nqaij mos muag heev, zoo li yog los ntawm tus menyuam yaj.

Quav yaj, do nrog ntsev thiab txuj lom kom saj. Zuaj 2-3 dos hauv ib rab los yog nqaij grinder nrog rau tev thiab txiv qaub. Do cov sib tov no nrog nqaij thiab tawm hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.

Sim ua k marabs nyob rau hauv kiwi marinating

Cov khoom xyaw tseem ceeb, kiwi, yuav tsum tau ntxiv rau marinade tsis pub dhau 2 teev ua ntej barbecue kib. Yog li ntawd, thaum cov nqaij yog infused, tsuav kiwi pulp nrog rab, nqaij grinder los yog grater, thiab sib tov no puree nrog lub yaj pickled. Lub kebab yuav npaj rau kib tsuas yog hauv lub sijhawm rau lub coos ntawm hluav taws ncav cuag qhov kev xav tau.

Cov txiv kab ntxwv marinade yuav tsis tsuas ua rau cov nqaij muaj kua thiab kev sib tw, tab sis kuj muab nws ib qho tsw txawv. Xws li shish kebab yog qhov txawv me ntsis los ntawm qhov ib txwm, tab sis yuav muaj tseeb yeej koj txoj kev hlub.

Noj cov khoom no:

• 1 kg ntawm yaj;
• 1 litre kua txiv kab ntxwv;
• 2/3 khob kua txiv kab ntxwv
• 1 lub txiv txob ntsuab ntsuab
• 100 g coriander noob;
• 6 lub txiv kab ntxwv;
• Fresh cilantro rau garnish.

Rau qhov kebab no, coj tus menyuam yaus ua yaj. Ua noj yuav siv sijhawm thiab ua siab ntev.

Kebab hauv marinade txiv kab ntxwv

1. Muab cov nqaij txig tso rau hauv ib lub tais tob. Tshiav nws nrog tws coriander. Sab saum toj nrog liqueur thiab kua txiv kab ntxwv.
2. Zuaj cov kua txob kua txob, ntxiv rau nqaij. Xa cov tev thiab txiav cov txiv kab ntxwv nyob ntawd. Npog cov tais diav nrog lub hau thiab tawm hauv tub yees rau ib hnub. Do txhua 3 teev.
3. Tshem tawm cov menyuam yaj ntawm marinade dhau sijhawm. Hlua cov nqaij ntawm skewers nyob rau hauv lem nrog txiv kab ntxwv slices. Muab lawv rau cov hniav nyiaj hniav kub lossis ci qhov cub.
4. Thaum cov kebabs ua noj ua haus, npaj cov kua ntses los ntawm marinade. Tso cov saucepan rau ntawm qhov hluav taws kub thiab simmer kom txog thaum cov kua nplaum ua rau tab sis tsis tuab. Ncuav lub npaj kebab nrog no sau thiab garnish nrog tshiab cilantro.

Shashlik nrog ntxhia dej thiab mayonnaise yog qhov kev xaiv tshaj plaws

Cov ntxhia dej yog lub hauv paus nrov heev rau marinades. Nws tsis yog tsuas yog pheej yig, tab sis kuj kuj yooj yim los npaj. Txhua yam koj xav tau rau kebab yog:

• 3 kg ntawm yaj (nyiam dua nqaij los ntawm ib qho nqaij npua);
• 500 ml ntawm sparkling ntxhia dej;
• 2 cov paj ntoo nruab nrab;
• 2 txiv lws suav loj;
• 2 nruab nrab dos;
• 300 g rye mov ci;
• kua txob, ntsev, txuj lom - koj txoj kev xaiv los saj.

1. Yaug cov menyuam yaj kom huv si thiab txiav cov nqaij ua tej daim me me. Nco ntsoov txiav thoob plaws cov fibers.
2. Hloov cov nqaij mus rau ib lub tais tob, sprinkle nrog tws dos hauv ib nrab ib ncig, zuaj me ntsis. Muab cov txiv lws suav txiav rau hauv lub voj voog. Tso rau nws ib pliag.
3. Muab lwm lub tais, muab cov mov rye txiav ua tej daim me me.
4. Txiav cov txiv qaub rau 2 daim thiab nyem lawv cov kua txiv rau hlais cov mov ci.
5. Sau nrog cov nplaim dej ntxhia. Do thiab ntxiv rau cov nqaij ntim.
6. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab cov txuj lom.
7. Do thiab tawm hauv tub yees kom marinate li 6 teev. Cov marinade no yuav ua kom cov nqaij muag mus rau qhov xav tau yam tsis muaj tabkaum nws cov qauv.

Mayonnaise, zoo li ntxhia dej, yog nrov heev yog lub hauv paus rau marinades. Koj yuav xav tau:

• 2 kg ntawm yaj;
• 6 dos;
• 200 g mayonnaise;
• 200 g ntawm mustard;
• kua txob, ntsev kom saj.

Kev sib xyaw ntawm mayonnaise thiab mustard yog qhov kev xaiv zoo rau marinade

1. Muab cov nqaij txho tso rau hauv ib lub tais, ntsev thiab kua txob thiab ntxiv cov dos loj. Nco ntsoov tso cov kua txiv tawm.
2. Sib tov mustard nrog mayonnaise, ncuav rau hauv ib lub tais nrog nqaij, nco qab ntxiv.
3. Npog thiab tawm mus 6 teev.

Cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab tshuaj ntsuab zoo mus nrog kebabs

Yees duab txog kev ua barbecue marinade

Raws li koj tuaj yeem pom, muaj ntau txoj kev xaiv rau kev npaj lub marinade, thiab ntawm lawv muaj qhov txawv heev. Muaj tseeb koj muaj koj tus kheej cov zaub mov txawv. Qhia lawv nrog peb hauv cov lus. Bon appetit thiab sov caij nplooj ntoo hlav hnub!